簡単絶品おかず♡【鮭と夏野菜のサクじゅわ照り焼き】お弁当にも

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2020.06.16

分類主菜

調理時間: 10分

ID 393588

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

すごく簡単、そしてとっても美味しいです‼︎
表面はカリッとしていて、甘いタレとコクのバターが絡まって絶品♡
ごはんもすすむしお弁当にもぴったりです。
魚、なす、ズッキーニが苦手な人も好きになるかも⁉︎

    材料2人分
    塩鮭切り身 2切れ(140g)
    なす 1本(90g)
    ズッキーニ 1/2本(70g)
    片栗粉 大さじ2(大さじ1ずつ使用)
    サラダ油 大さじ3
    A
    みりん、穀物酢、醤油 各 大さじ1
    A
    砂糖、白ごま 各 小さじ2
    バター 10g
    長ねぎ(又は小ねぎ) 適量
    作り方
    Point!
    ▼もしお持ちでしたら、砂糖は砕いた黒砂糖がおすすめです。コクが増します!(こちらでは粉黒砂糖使用)▼塩鮭(そのままで食べられる塩味がついているもの)を使用しています。
    1. ひと口大に切った塩鮭切り身と片栗粉大さじ1をポリ袋に入れ、口を閉じてシャカシャカ振って粉をよくまとわせる。

      フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、鮭を重ならないように広げて焼き、片面がこんがり焼けたらひっくり返す。
    2. 鮭を焼いている間に、なすとズッキーニを厚さ1〜1.5㎝ほどの半月切りにする。
      1で使ったポリ袋に片栗粉大さじ1と切ったなす、ズッキーニを入れ、口を閉じてシャカシャカ振って粉をよくまとわせる。
    3. 鮭を焼いているフライパンに2を加え、油を吸わせながら両面をさっくりこんがり焼く。
    4. よく混ぜたA

      みりん、穀物酢、醤油 各 大さじ1、砂糖、白ごま 各 小さじ2

      をまわしかけて絡ませたら火を止め、バターを加えてまわす。
      お皿に盛り付け、小口切りにした長ねぎ(又は小ねぎ)を散らす。
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    コメント・感想 Comment
    ナナの母ちゃん さん
    2020.09.25 23:24

    菜園の秋茄子が美味しく食べれました!この甘酢タレが実に美味しい❤️

    371934 さん
    2020.09.19 18:03

    冷めても美味しいでしょうか?

    おねこ
    おねこ さん
    2020.09.19 19:07:03

    371934さん こちらのレシピに目を留めてくださってありがとうございます。冷めても大丈夫と私は思っているのですが…お口に合わないようでしたら大変申し訳ございません。

    347942 さん
    2020.08.07 19:17

    我が家は薄味で、こーゆうアプリのレシピは倍位に薄くするのですが、あまり薄くしなくても味がちょうど良く出来ました!美味しかったです(*^^*)ズッキーニが無かったので、代わりに人参とピーマンを入れました。

    334865 さん
    2020.07.22 17:21

    とても美味しかったです!!

    きよ さん
    2020.07.22 07:38

    おはようございます☀ 昨晩もおねこメニューで晩酌しました♪ 毎度、中途半端に残りやすいパプリカが2個もあったので、ズッキーニの代わりに、ナス&パプリカで作りました。 彩りもよく、夏らしい一品になりました。 ちなみにお酒はレモンサワー、かぼすサワーが進みましたね^ ^ この度もご馳走さまでしたー❤︎

    みかん さん
    2020.07.11 11:08

    いつもレシピお世話になってます💕🤗 このレシピは生鮭で作る場合は、塩とかしたほうがいいでしょうか?😆

    おねこ
    おねこ さん
    2020.07.11 11:19:34

    みかんさん いつも本当にありがとうございます💕切り身の塩鮭のしょっぱさをイメージしてわりと大胆に生鮭に下味をつけていただくといい塩梅になります。イメージ…と言ってしまうとあいまいですが、100gの鮭に対してさんつまみ程まぶし、数分置くと鮭から水分(臭み)が出てきますので、それをキッチンペーパーで包んで吸い取ってから、片栗粉をまぶしていただけるときっとおいしく出来ると思います!

    こめこ さん
    2020.07.02 14:01

    でっかいズッキーニがあったので、ナスなしで作ってみました。 とっても美味しかったです!! 一歳の娘もアッアッ!と要求しまくってました😚 また作ります。美味しいレシピをありがとうございます!

    おねこ
    おねこ さん
    2020.07.04 10:03:38

    こめこさん お写真の子があまりにも可愛くて凝視してしまいました(ずっと見ていられる😩かわいいかわいい♡)もしかして、一歳のお嬢様…この子が食べてくださったのですか?お子様にもお喜びいただけたなんてとっても嬉しいです!小さな子に寄り添ったレシピを考える。という分野には、胃袋がおっさん仕様の私には程遠いと思っていたのですが、こんなかわいらしくて嬉しいエピソードをいただけて「きゃ〜♡」って声に出してしまいそうでした!きゅん♡とさせられる嬉しいお声を届けてくださって本当にありがとうございます❣️

    ®️ さん
    2020.06.18 21:08

    とっても美味しかったです💖残りはお弁当にしたのですが、味も変わらず美味しいまま💖また作ります😋

    おねこ
    おねこ さん
    2020.06.25 10:31:17

    ®️さん 作ってくださった上、こうしてお声を頂けてとっても嬉しいです💖私もこれはよくお弁当に入れています😊®️さんの食卓とお弁当に、「おいしい」「楽チン」が増えてハッピーになっていただけるよう、これからも頑張ります。お声をくださって本当にありがとうございました💖

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