Name: 簡単絶品おかず♡【鮭と夏野菜のサクじゅわ照り焼き】お弁当にも
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: おかず
Ingredients: 塩鮭切り身 2切れ; なす 1本; ズッキーニ 1/2本; 片栗粉 大さじ2; サラダ油 大さじ3; みりん、穀物酢、醤油 各大さじ1; 砂糖、白ごま 各小さじ2; バター 10g; 長ねぎ(又は小ねぎ) 適量

材料2人分

	塩鮭切り身	2切れ(140g)
	なす	1本(90g)
	ズッキーニ	1/2本(70g)
	片栗粉	大さじ2(大さじ1ずつ使用)
	サラダ油	大さじ3
A	みりん、穀物酢、醤油	各大さじ1
A	砂糖、白ごま	各小さじ2
	バター	10g
	長ねぎ(又は小ねぎ)	適量

作り方

Point!

▼もしお持ちでしたら、砂糖は砕いた黒砂糖がおすすめです。コクが増します！(こちらでは粉黒砂糖使用)▼塩鮭(そのままで食べられる塩味がついているもの)を使用しています。

ひと口大に切った塩鮭切り身と片栗粉大さじ1をポリ袋に入れ、口を閉じてシャカシャカ振って粉をよくまとわせる。
↓
フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、鮭を重ならないように広げて焼き、片面がこんがり焼けたらひっくり返す。
鮭を焼いている間に、なすとズッキーニを厚さ1〜1.5㎝ほどの半月切りにする。
1で使ったポリ袋に片栗粉大さじ1と切ったなす、ズッキーニを入れ、口を閉じてシャカシャカ振って粉をよくまとわせる。
鮭を焼いているフライパンに2を加え、油を吸わせながら両面をさっくりこんがり焼く。
よく混ぜた<span>A</span><p>みりん、穀物酢、醤油各大さじ1、砂糖、白ごま各小さじ2</p>をまわしかけて絡ませたら火を止め、バターを加えてまわす。
お皿に盛り付け、小口切りにした長ねぎ(又は小ねぎ)を散らす。

コメント・感想 Comment

こめこさん
2020.07.02 14:01

でっかいズッキーニがあったので、ナスなしで作ってみました。とっても美味しかったです！！一歳の娘もアッアッ！と要求しまくってました😚 また作ります。美味しいレシピをありがとうございます！

おねこさん
2020.07.04 10:03:38

こめこさん　お写真の子があまりにも可愛くて凝視してしまいました(ずっと見ていられる😩かわいいかわいい♡)もしかして、一歳のお嬢様…この子が食べてくださったのですか？お子様にもお喜びいただけたなんてとっても嬉しいです！小さな子に寄り添ったレシピを考える。という分野には、胃袋がおっさん仕様の私には程遠いと思っていたのですが、こんなかわいらしくて嬉しいエピソードをいただけて「きゃ〜♡」って声に出してしまいそうでした！きゅん♡とさせられる嬉しいお声を届けてくださって本当にありがとうございます❣️

®️ さん
2020.06.18 21:08

とっても美味しかったです💖残りはお弁当にしたのですが、味も変わらず美味しいまま💖また作ります😋

おねこさん
2020.06.25 10:31:17

®️さん　作ってくださった上、こうしてお声を頂けてとっても嬉しいです💖私もこれはよくお弁当に入れています😊®️さんの食卓とお弁当に、「おいしい」「楽チン」が増えてハッピーになっていただけるよう、これからも頑張ります。お声をくださって本当にありがとうございました💖

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