【鮭のムニエル レモンバター醤油】爽やかバター醤油が絶品♡

材料2人分

• 塩鮭（甘塩）
  2切れ(150g)
• 塩胡椒
  少々
• 小麦粉
  大さじ1
• ズッキーニ
  1/2本
• お好みのきのこ
  60g
• バター
  20g
• A
  レモン果汁
  小さじ2
• A
  砂糖・醤油
  各小さじ1

作り方

• 1

  塩鮭（甘塩）はペーパーで水気を拭き取り、塩胡椒を軽く振り、小麦粉をまぶす。 ズッキーニは輪切り、お好みのきのこは小房に分ける。

  
• 2

  フライパンにバターを溶かし、鮭を加えて周りにズッキーニを加える。 中火で２〜３分焼いて裏返し、空いたスペースにきのこも加え蓋をして弱火で３分蒸し焼きにする。

  
• 3

  ズッキーニときのこを器に盛り付け、フライパンにA レモン果汁小さじ2、砂糖・醤油各小さじ1を加えさっと煮からめ、鮭も器に盛る。

  

ポイント

●生鮭を使用する場合は、酒と塩を振りしばらく置いてから水気を拭き取りご使用ください。 ●付け合わせも同じフライパンで焼くことで、バターの香りがつきおいしく仕上がります。レモンバター醤油との相性もいい付け合わせなので、是非たれにつけながらお召し上がりください♪

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