Name: 鮭と長いものバター醤油照り焼き【#簡単 #男子が喜ぶ】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 鮭
Ingredients: 生鮭; 長いも; 酒; 塩、こしょう; バター; しょうゆ、酒、みりん; 砂糖; にんにく; 片栗粉; サラダ油

材料
作り方
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2019.02.09

分類主菜

調理時間： 10分（下味をつける時間を除く）

ID372084

Ｙｕｕ

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

下味をつけた鮭と長いもをフライパンで焼き、あとは、甘辛のバター醤油ダレを絡めるだけ。

しょうゆ＋みりん＋バターのいつものバター醤油でもよかったのですが、今回は、よりご飯に合うように、そして、淡白な長いもに合うようにと照り焼きの要素も取り入れました♡

これが、めちゃめちゃ大正解で、お魚料理なのに、ご飯がすすむ！すすむ！

そして、タレと鮭の旨味が絡んだ長いもが、シャキシャキほっくりで最高にうまい

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材料2人分

	生鮭	2切れ(200g)
	長いも	200g
A	酒	小さじ1
A	塩、こしょう	少々
B	バター	10g
B	しょうゆ、酒、みりん	各大さじ1
B	砂糖	小さじ1
B	にんにく	チューブ1〜2cm
	片栗粉	大さじ1
	サラダ油	小さじ2

作り方

Point!

⚫︎鮭は、タラ・サバ・ブリでも代用可能です。また、お魚が苦手な方は、鶏もも肉や豚肉で代用しても♪ ⚫︎長いもは、じゃがいもでも代用可能です。その場合は、レンジでチンして柔らかくしてからフライパンで焼いてください♪ ⚫︎にんにくは、苦手であれば省いてもOKです。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

生鮭は4〜5等分に切ってA
酒小さじ1、塩、こしょう少々
を絡め10分おく(骨が気になる方は、ピンセットで取り除く)。長いもは皮をむき、1cm幅の輪切りにする(大きい場合は半月切り)。
ペーパータオルで生鮭の余分な水分を拭き取り、片栗粉をまぶす(私は、ポリ袋に入れて絡めています)
フライパンにサラダ油を中火で熱し、2と長いもを並べ、全体に火が通るまで3〜4分焼く。途中で上下を返す。(一度に入らない場合は、鮭を先に焼いて取り出してから長いもを焼いて♪)
長いもに塩こしょう少々(分量外)をふって絡め、合わせたB
バター 10g、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1、にんにくチューブ1〜2cm
を加える。全体を優しく混ぜ合わせ、照りが出たら完成。