鮭と長いものバター醤油照り焼き【#簡単 #男子が喜ぶ】

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2019.02.09

分類主菜

調理時間: 10分(下味をつける時間を除く)

ID 372084

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

下味をつけた鮭と長いもをフライパンで焼き、あとは、甘辛のバター醤油ダレをからめるだけ。

しょうゆ+みりん+バターのいつものバター醤油でもよかったのですが、今回は、よりご飯に合うように、そして、淡白な長いもに合うようにと照り焼きの要素も取り入れました。

これが、めちゃめちゃ大正解で、お魚料理なのに、ご飯がすすむ!すすむ!

そして、タレと鮭の旨味がからんだ長いもが、シャキシャキほっくりで最高にうまい!

フライパン レンジ フライパン 時短 照り焼き 節約 簡単 バター醤油 長いも ご飯に合う

    材料

    2人分
    生鮭の切り身 2切れ(200g)
    長いも 200g
    片栗粉 大さじ1
    サラダ油 小さじ2
    A
    小さじ1
    A
    塩、こしょう 少々
    B
    バター 10g
    B
    しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1
    B
    砂糖 小さじ1
    B
    おろしにんにく(チューブ) 1〜2cm

    作り方

    ポイント

    ⚫︎鮭は、たら・さば・ぶりなどでも代用可能です。また、お魚が苦手な方は、鶏もも肉や豚肉で代用しても♪

    ⚫︎長いもは、じゃがいもでも代用可能です。その場合は、レンジでチンして柔らかくしてからフライパンで焼いてください♪

    ⚫︎にんにくは、苦手であれば省いてもOKです。

    ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
    1. 生鮭の切り身は一切れを4〜5等分に切る(骨が気になるときは、ピンセットで取り除く)。バットに入れてA

      酒 小さじ1、塩、こしょう 少々

      をふり10分おく。長いもは皮をむき、1cm幅の輪切りにする(大きい場合は半月切りにする)。
    2. ペーパータオルで生鮭の余分な水分を拭き取り、片栗粉をまぶす(ポリ袋に入れて軽くふると簡単)。
    3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、2と長いもを並べ、全体に火が通るまで3〜4分焼く。途中で裏表を返す。一度にフライパンに並べられない場合は、鮭を先に焼いて、取り出してから長いもを焼くとよい。
    4. 長いもに塩こしょう少々(分量外)をふってからめ、合わせたB

      バター 10g、しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ1、おろしにんにく(チューブ) 1〜2cm

      を加える。照りが出るまで全体を優しく混ぜ合わせる。
    289 8581

    コメント・感想 Comment

    553566 さん
    2021.06.19 12:02

    初めまして、 じゃがいもで作る場合は何個くらいですか?

    Yuu
    Yuu さん
    2021.06.19 12:15:55

    はじめまして!同じ分量必要なので、2個ぐらいかな?と思います💓200g使用してください🙏

    メイプル さん
    2021.05.29 19:05

    おいしかった😊 丁度いい甘辛味、鮭と長芋のフワサク食感、ゆっくり味わっていただきました。 冷めてもおいしい😄! ごちそうさま!

    もにもに さん
    2020.12.14 22:58

    初めまして 何時も参考にしています! どの料理も凄く美味しいです この料理は冷凍保存可能ですか?

    いちふたmama さん
    2019.12.22 23:26

    はじめまして。 質問です、塩銀鮭でも大丈夫ですか?しょっぱくなりますか??

    Yuu
    Yuu さん
    2019.12.23 03:09:36

    初めまして!そうですね〜...塩シャケではしょっぱくなりますね...。下味の塩胡椒を抜いて、タレも薄めにした方がいいかもしれません〜m(__)m

    いちふたmama
    いちふたmama さん
    2019.12.23 13:29:25

    お返事ありがとうございます! そうですよねー^^;生鮭をまた用意できた時に挑戦したいと思います!

    209051 さん
    2019.07.01 21:28

    子供たちが「これ美味しい!!ママおかわり!」と言ってくれました🎵また作りたいです。とっても美味しいレシピありがとうございます!これからも頑張ってください 

    しらす さん
    2019.04.15 18:17

    とっても美味しかったです♡ 小松菜を入れて作りました^ ^いつも簡単で美味しいレシピありがとうございます!!!

    mari さん
    2019.03.05 23:42

    とても美味しかったです☆バター醤油最高!! 残りはお弁当用にと思ってたのですが完食されました˙꒳​˙) また作りたいです☆

    Yuu
    Yuu さん
    2019.03.14 06:08:46

    作っていただき、ありがとうございます(*´▽`*)レシピがお役に立てたようで、とっても嬉しいです♪ぜひ、また作ってくださいね♪

    pippi55 さん
    2019.02.09 21:07

    これめっちゃ美味しかったです!男子にもほんとに大好評でした。私も大好きです。特に山芋が美味しかった!また作ります❤️

    Yuu
    Yuu さん
    2019.02.11 06:09:50

    yumisuke25さん、おはようございます♪こちら作って頂き、ありがとうございますー!よかった、男子にも好評でしたか!!山芋が美味しいですよね〜(*´▽`*)ぜひ、また作ってくださいね♪

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