鮭と長いものバター醤油照り焼き【#簡単 #男子が喜ぶ】

材料2人分

• 生鮭の切り身
  2切れ(200g)
• 長いも
  200g
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ1
• A
  塩、こしょう
  少々
• B
  バター
  10g
• B
  しょうゆ、酒、みりん
  各大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  おろしにんにく(チューブ)
  1〜2cm

作り方

• 1

  生鮭の切り身は一切れを4〜5等分に切る(骨が気になるときは、ピンセットで取り除く)。バットに入れてA 酒小さじ1、塩、こしょう少々をふり10分おく。長いもは皮をむき、1cm幅の輪切りにする(大きい場合は半月切りにする)。

  
• 2

  ペーパータオルで生鮭の余分な水分を拭き取り、片栗粉をまぶす(ポリ袋に入れて軽くふると簡単)。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、2と長いもを並べ、全体に火が通るまで3〜4分焼く。途中で裏表を返す。一度にフライパンに並べられない場合は、鮭を先に焼いて、取り出してから長いもを焼くとよい。

  
• 4

  長いもに塩こしょう少々(分量外)をふってからめ、合わせたB バター10g、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく(チューブ)1〜2cmを加える。照りが出るまで全体を優しく混ぜ合わせる。

  

ポイント

⚫︎鮭は、たら・さば・ぶりなどでも代用可能です。また、お魚が苦手な方は、鶏もも肉や豚肉で代用しても♪ ⚫︎長いもは、じゃがいもでも代用可能です。その場合は、レンジでチンして柔らかくしてからフライパンで焼いてください♪ ⚫︎にんにくは、苦手であれば省いてもOKです。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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