『鮭のレモンバター醤油ホイル焼き』

材料2人分

• 生鮭
  2切れ
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/2本
• しめじ
  1/2袋
• 塩、こしょう
  各少々
• A
  バター
  5g×2
• A
  酒
  大さじ1×2
• A
  醤油
  小さじ1強×2
• 水
  150cc
• レモン汁
  小さじ1×2

作り方

• 1

  生鮭は、塩、こしょうをふる。 玉ねぎは繊維を断つように薄切りにし、にんじんはせん切りにする。 しめじは石づきを取り、ほぐしておく。

  
• 2

  アルミホイルに玉ねぎとにんじんを広げてのせる。 さらに、その上に生鮭をのせ、あいたところにしめじをのせてA バター5g×2、酒大さじ1×2、醤油小さじ1強×2をかける。(全て半量ずつ)

  
• 3

  アルミホイルをしっかり閉じ、同じものをもう一つ作る。

  
• 4

  フライパンに【3】を並べ、水を加える。強火にかけ、沸騰したら蓋をし、弱火で15分加熱する。

  
• 5

  アルミホイルを開け、レモン汁をふって出来上がり。 あれば、万能ねぎの小口切りをふり、レモンのスライスをのせる。

ポイント

・甘塩鮭を使う場合は、下味の塩は不要です。 ・玉ねぎは、繊維を断つように切ることで、柔らかな食感に仕上がります。 ・アルミホイルは、【4】の工程で水が入らないようにするため、しっかり閉じて下さい。

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