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『鮭のレモンバター醤油ホイル焼き』

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2017.10.06

分類主菜

調理時間: 20分

ID190108

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

スーパーで比較的手に入れやすい鮭、ビタミンB群たっぷりのしめじを使った、フライパンでできるお手軽ホイル焼き♪

味付けは、男子が喜びそうなパンチのある“バター醤油”。

最後は、レモン汁を回しかけてサッパリさせると同時に、疲労回復に大切なクエン酸を補います♪

鮭のホイル焼き 生鮭 レモン汁 玉ねぎ 醤油 人参 シメジ バター 胡椒

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材料2人分
生鮭 2切れ
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
しめじ 1/2袋
塩、こしょう 各少々
A
バター 5g×2
A
大さじ1×2
A
醤油 小さじ1強×2
150cc
レモン汁 小さじ1×2
作り方
Point!
・甘塩鮭を使う場合は、下味の塩は不要です。 ・玉ねぎは、繊維を断つように切ることで、柔らかな食感に仕上がります。 ・アルミホイルは、【4】の工程で水が入らないようにするため、しっかり閉じて下さい。
  1. 生鮭は、塩、こしょうをふる。

    玉ねぎは繊維を断つように薄切りにし、にんじんはせん切りにする。

    しめじは石づきを取り、ほぐしておく。
  2. アルミホイルに玉ねぎとにんじんを広げてのせる。

    さらに、その上に生鮭をのせ、あいたところにしめじをのせてA

    バター 5g×2、酒 大さじ1×2、醤油 小さじ1強×2

    をかける。(全て半量ずつ)
  3. アルミホイルをしっかり閉じ、同じものをもう一つ作る。
  4. フライパンに【3】を並べ、水を加える。強火にかけ、沸騰したら蓋をし、弱火で15分加熱する。
  5. アルミホイルを開け、レモン汁をふって出来上がり。

    あれば、万能ねぎの小口切りをふり、レモンのスライスをのせる。
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