【鮭とほうれん草の和風クリーム煮】簡単なのに絶品！お魚レシピ
- 総費用600円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存2週間
- エネルギー285kcal
- 炭水化物15.5g
- 脂質14.2g
- たんぱく質24.5g
- 糖質13.8g
- 食塩相当量2.8g
鮭、ほうれん草、しめじで作る 簡単クリーム煮です🥰💕♪ ほんだし、醤油で味付けし 和風なテイストに仕上げました👍🏻✨ ほっこりする味わいがすごく美味しい 1品です♡ぜひ作ってみてください！
レシピ更新内容
2026/07/08
小麦粉→米粉に変更しました。（米粉で作る方が綺麗にとろみがつき、ダマにもならず失敗も減ります。）
材料2人分
- 塩鮭(甘塩)２切れ(150g)
- ほうれん草1/2袋(80g)
- しめじ１パック(80g)
- バター10g
- にんにくチューブ２cm
- 米粉大さじ１(または小麦粉)
- A牛乳200ml
- A醤油小さじ１
- Aほんだし小さじ1/2
作り方
- 1
しめじは石突きを落とし、小房に分ける。 ほうれん草は４〜５cm幅に切り、水に浸しておく。 塩鮭(甘塩)は骨をとり水で軽く洗い（余分な塩気や臭みをさっと落とす感じで）、キッチンペーパーで水気を拭き取る。その後、一口大に切る。
- 2
フライパンにバターとにんにくチューブを加え、鮭を加えて中火で両面焼き固め（3分ほど）、しめじと水気を絞ったほうれん草も加え、しんなりとするまで炒め合わせる。
- 3
米粉を加え具材と馴染ませ、A 牛乳200ml、醤油小さじ１、ほんだし小さじ1/2を加えてよくかき混ぜる。 ふつふつとし始めたら弱火にし時々かき混ぜながら、5分煮る。
ポイント
●生鮭を使用する場合は、酒大さじ１と塩ふたつまみを振り、しばらく置いたあと、流水で洗って水気を拭き取ってご使用ください。 ●炒める際は鮭が崩れないように優しく炒めてください🍳 ●米粉を使用するこで、ダマにならず綺麗になめらかなとろみがつきます。（小麦粉を使用する場合は、具材とよく馴染ませ、牛乳を数回に分けて少しずく加えながらその都度よく混ぜて小麦粉をのばしていってください） ●煮込む際は、コトコトと優しく煮立つほどの弱めの火力で時々混ぜながら煮てください🫕
レシピID：467523
更新日：2026/07/08
投稿日：2023/09/06
作ってみた！
まろやかみりん2026/07/07 20:37
優しくてとっても美味しいシチューですね。 ほうれん草をたっぷりひと袋使いましたが、出来上がったら思っていたより多いと感じず安心しました。 しめじは今回一株使いましたが甘みが美味しかったので次は二株使ってみたいと思います。 鮭は甘塩鮭を使いましたが、風味と彩りに二切れが丁度いいですね。
りんご2026/05/10 23:20
久々のリピートです🙋♀️鮭は崩れるのでそのままにて、しめじなくて椎茸で代用。玉ねぎ追加しました！相変わらず簡単なのにとっても美味しくできました🙌
まか2026/05/03 17:15
美味しかったです。
チョロリス2026/04/01 08:41
ユーザー友の皆さんも作られていますね🐿️☺️💖 昨日の夕飯です🐿️☺️💖 久しぶりにリピしました🐿️☺️💖 今回は白だし上手く利用して作りました🐿️☺️💞 優しいお味がする和風クリーム煮に仕上がりました🐿️☺️💞 家族の笑顔がいっぱいになりました🐿️☺️💞 又、上手く作りたいです🐿️☺️💞 りなてぃさん✨ いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💞🌸🌈👏💫✨ ユーザー友の皆さん✨ 素敵な投稿ありがとうございました🐿️☺️💐💖
すみれ2026/03/24 12:05
映えるかなーという煩悩で鮭を切らずに作りました🤣崩れないように別々調理でしたがやはり、切って一緒に煮込んだ方が鮭の塩気がクリームソースにうつって美味しくなる理にかなったレシピです✨️ これも美味しかったけどリベンジします🔥🐟
