【白菜とベーコンのクリーム煮】ほっこり旨み♩パパッと簡単！

材料2人分

• 白菜
  1/8個(約300g)
• ベーコン
  3枚(60g)
• オリーブオイル
  小さじ2
• 塩、コショウ
  各少々
• バター
  20g
• 小麦粉
  大さじ1と1/2
• A
  牛乳
  250ml
• A
  粉チーズ
  小さじ2
• A
  コンソメ（顆粒）
  小さじ1
• A
  砂糖
  ふたつまみ

作り方

• 1

  白菜の芯の部分は2〜3㎝幅に、葉はザク切りにする。ベーコンは短冊切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを弱めの中火熱し、ベーコンと白菜の芯の部分を加えて、しんなりするまで3分ほど炒め、塩、コショウをふる。

  
• 3

  白菜の葉を加えて2分ほど炒めたらバターを溶かし、小麦粉を振り入れる。粉っぽさが無くなるまで炒め合わせる。

  
• 4

  A 牛乳250ml、粉チーズ小さじ2、コンソメ（顆粒）小さじ1、砂糖ふたつまみを加え、弱火でトロミがつくまで煮る。

  
• 5

  器に盛り、好みで粗挽き黒胡椒をふる。

  

ポイント

•白菜の芯と葉は火の通る時間が違うので 分けて加えます。 •白菜がクタっとするまで、炒めることで 水っぽくならず、クリームと絡みやすくなります。 •牛乳を加えたら沸騰させないように弱火で煮てください。 •砂糖、粉チーズはお好みで増やしてください。 • •仕上げに更に粉チーズを振っても、香ばしくて美味しいです。

作ってみた！

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