濃厚なうまみがたまらない！鮭のクリーム煮

鮭に塩をして、10分置く。 その後水気を拭き取り、薄力粉を塗す。

にんにくをみじん切りにする。 ぶなしめじの石突を落とす。 ほうれん草を3cm長さに切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を皮目から焼く。 ８割火を入れたら、身の方も軽く焼く。 一度取り出す。

フライパンの中をペーパーで拭き、ニンニクとバターを加えて中火で熱する。

ぶなしめじを加えて炒め、ほうれん草を加えてさらに炒める。

薄力粉を加えて、粉気がなくなるまで弱火で炒める。

牛乳を少しずつ加えてのばす。

塩こしょうを加え、一度沸かす。 鮭を戻して温める。