＼簡単ホワイトソースで／鮭とポテトのクリーム煮

材料（2〜3人分）

• 鮭の切り身
  ３切れ
• じゃがいも
  2個(300g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• 塩、こしょう
  各少々
• バター
  10g
• A
  薄力粉
  大さじ1
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• A
  牛乳
  350ml
• おろしにんにく
  小さじ1/2

作り方

• 1

  鮭の切り身は3〜4等分に切り、塩、こしょうをふる。じゃがいもはひと口大に切って水にさらして、水気を切る。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップを被せ、電子レンジ600wで5分加熱する。玉ねぎは薄切りにする。

  
• 2

  A 薄力粉大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1、牛乳350mlは牛乳を初めに少量加えて馴染ませてから混ぜておく。

  
• 3

  フライパンにバターを入れて中火で熱し、鮭と玉ねぎを入れて4〜5分焼く。

  
• 4

  焼けたら②とおろしにんにく、じゃがいもを加え、とろっとするまで混ぜながら加熱する。 仕上げに、塩、こしょう(分量外)で味を整えれば完成♪

  

ポイント

●今回は秋鮭を使用しました。 ●小麦粉は炒めず手軽に出来ます♪火入れは糊化するまでしっかりして下さい。 ●少しサラッとした状態で加熱をやめると、仕上がりがちょうどいいとろみ具合になります。

作ってみた！

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