＼簡単ホワイトソースで／鮭とポテトのクリーム煮
投稿日2023/10/06
更新日2023/10/06
調理時間20分
先混ぜで \ 簡単ホワイトソース /を使った クリーム煮をご紹介したいと思います(๑˃̵ᴗ˂̵) 身が柔らかくて美味しい旬の秋鮭と ほくほくのじゃがいもの 間違いない組み合わせ♪ 難しそうに見えるクリーム煮ですが ホワイトソースは先混ぜで とっても簡単にできますので 良かったら作ってみて下さい😊
材料（2〜3人分）
- 鮭の切り身３切れ
- じゃがいも2個(300g)
- 玉ねぎ1/4個
- 塩、こしょう各少々
- バター10g
- A薄力粉大さじ1
- A顆粒コンソメ小さじ1
- A牛乳350ml
- おろしにんにく小さじ1/2
作り方
ポイント
●今回は秋鮭を使用しました。 ●小麦粉は炒めず手軽に出来ます♪火入れは糊化するまでしっかりして下さい。 ●少しサラッとした状態で加熱をやめると、仕上がりがちょうどいいとろみ具合になります。
- 1
鮭の切り身は3〜4等分に切り、塩、こしょうをふる。じゃがいもはひと口大に切って水にさらして、水気を切る。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップを被せ、電子レンジ600wで5分加熱する。玉ねぎは薄切りにする。
- 2
A 薄力粉大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1、牛乳350mlは牛乳を初めに少量加えて馴染ませてから混ぜておく。
- 3
フライパンにバターを入れて中火で熱し、鮭と玉ねぎを入れて4〜5分焼く。
- 4
焼けたら②とおろしにんにく、じゃがいもを加え、とろっとするまで混ぜながら加熱する。 仕上げに、塩、こしょう(分量外)で味を整えれば完成♪
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長田知恵(つき)
料理家
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