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    主食

    鮭のガリバタ醤油ごはん

    • 投稿日2020/02/08

    • 更新日2020/02/08

    • 調理時間5(炊飯時間は除く)

    ガーリックとバターの最強コンビでおかわり間違い無しの炊き込みごはんです♪ 時々無性に食べたくなる味で、我が家ではまとめて冷凍してストックしています(^ ^)

    材料4人分

    • お米
      2合
    • 塩鮭
      2枚(約160g)
    • A
      にんにく
      1片
    • A
      みりん
      小さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1と1/2
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ1
    • A
      和風だしの素
      小さじ1/3
    • バター
      10〜20g
    • 小ネギ
      適量

    作り方

    ポイント

    •塩鮭を分量以上でお作りの時は、醤油とめんつゆを少し減らしてください。 •冷凍保存する場合はラップを二重にして包んでください。保存期間は約1カ月です(^ ^)

    • にんにくはみじん切りにする。お米は研いでおく。

    • 1

      内釜にお米を入れて塩鮭を上に並べA にんにく1片、みりん小さじ1、醤油大さじ1と1/2、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1、和風だしの素小さじ1/3を加えて2合より少しだけ多い水加減にし炊飯する。

      工程写真
    • 2

      炊き上がったら鮭の皮と小骨を取り、バターを加えてサックリ混ぜる。10gだとこくアップ20g入れるとこってり味になります。

      工程写真
    • 3

      小ネギをたっぷりのせて出来上がり(^ ^)炒りごまをふっても美味しいですよ!塩気が足りなければ塩を足して味を調整なさってくださいね。

      工程写真
    • 4

      冷凍保存する場合はラップで包みフリーザーバッグに入れて冷凍してください。

      工程写真
    レシピID

    385968

    質問

    作ってみた!

    • コスモス
      コスモス

      2024/01/28 18:53

      少し鮭を崩しすぎましたが、お味は最高👍 トッピングの葉ネギを混ぜて、何杯でもおかわり〜😊 母親もおかわりしました😁 炊き込みモードで設定しました。ご飯の硬さはちょうどよかったですぅ🍚
    • 3y
      3y

      2023/12/30 15:10

      ちょうど甘鮭を二匹貰ったので作りました。夫が喜んでおかわりしてくれました(*´꒳`*) 水加減は2合と3合のまん中くらいで、炊き込みモードでちょうど良かったです!(※レシピ通りだと、鮭を乗せてから水加減をする感じでしたが、それだと水の量が減ってしまうと思い、今回は水加減をしてから鮭を乗せました。) 美味しかったですが少し味が濃かったので、次回は調味料はそのままでお米を3合にして作ってみたいです。
    • 704484
      704484

      2023/12/07 20:55

      おかわりしたくなる美味しさでした!
    • YURI♡
      YURI♡

      2023/10/16 19:48

      レシピ通りに作ったのですが、炊きあがりにお米の芯がめっちゃ残ってしまってすごく残念でした。味は良かったのですが、水の分量が2合より少し多め、としかなく、その通りにしたら、、の結果です。3合だきの炊飯器のせいなのか、、。 レシピの改善してくれたら嬉しいです。
    • 907952
      907952

      2023/07/05 14:05

      簡単でとっても美味しかったです。主人や子ども達もとても喜んで食べてくれました。

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    ちおり
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    ちおり

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    北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻‍♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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