ごま油風味で食べたらやみつき♪鮭と枝豆の和ポテサラ

材料4人分

• じゃがいも（北あかり）
  ４個（約500g）
• 塩鮭
  ２枚
• 枝豆（冷凍）
  70g
• 半熟茹で卵
  ご用意できましたら2つ
• サラダ油
  小さじ１
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  塩
  ひとつまみ
• ごま油
  小さじ1と1/2
• B
  マヨネーズ
  大さじ5
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  塩
  少々
• 黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  じゃがいも（北あかり）はよく洗い１つずつラップで包む。枝豆（冷凍）は解凍しておく。

  
• 1

  耐熱皿にじゃがいもをのせてレンジ600wで8分加熱する。

  
• 2

  １の加熱中に鮭を焼いていきます。 フライパンを熱しサラダ油をひき、塩鮭を入れ中火で焼く。

  
• 3

  両面に火が通ったらほぐしてA 酒大さじ1、みりん大さじ２、塩ひとつまみの順に入れ汁気がなくなるまで炒める。火を止めごま油を加えて混ぜる。

  
• 4

  加熱後の１の粗熱がとれたら３と枝豆も一緒にボウルに入れ、B マヨネーズ大さじ5、砂糖小さじ1/2、塩少々を加えて混ぜる。

  
• 5

  黒胡椒をたっぷりひいて、カットした半熟茹で卵をトッピングしたら出来上がり(^ ^) 半熟卵の作り方はこちらです。https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/385543

  

ポイント

•鮭は甘塩鮭をお使いになってください。 •じゃがいもは皮をむいてからレンチンでもOK •混ぜ過ぎると食感が悪くなるので、マヨネーズが全体に混ざる程度で大丈夫です。 •甘さやマヨネーズの量はお好みで調整なさってくださいね(^ ^)

作ってみた！

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