主菜
トロトロ半熟卵の作り方
投稿日2020/01/30
更新日2020/01/30
調理時間10分
黄身がトロっとした出来上がりの半熟卵です。 味の濃いお肉やポテサラの付け合わせにも♩ 流水下でむくことで、水の力が加わり殻が取れやすくなりますよ(^ ^)
材料4人分（冷やす時間は除く）
- 卵（Mサイズ）4個
- 水約1リットル
- 氷適量
作り方
ポイント
•お湯に卵を入れる時は、大きめのスプーンかお玉でそっと入れてください。 •IHコンロなら7分、ガスコンロでは6分半ほど茹でてください。 •10分以上冷やすとむきやすくなります（時間があれば20分）
- 1
鍋に水を入れ、沸騰したところに卵（Mサイズ）を入れる。この時そ〜っと静かに入れてください。このまま6分半〜7分間茹でます。
- 2
茹で上がった卵に冷水をかけ熱を冷まし、次に氷水に入れしっかり冷やします。（10分以上）
- 3
水道水の流水下で殻をむいていきます。糸で半分に切って出来上がり(^ ^)
レシピID
385543
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「基本・定番」の基礎
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
