たまごしらすあんかけご飯

Name: たまごしらすあんかけご飯
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ごはん 300〜400g; 卵 3個; しらすぼし 40g; S&B 本鶏だし 1袋; 水 200ml; 片栗粉 大さじ1; 塩麹 大さじ1; しょうゆ 小さじ1と1/2; きび砂糖（砂糖） 小さじ1; 飾り用ねぎ 適量

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10分

鶏と水だけで仕上げた調味料不使用の液体だし「S&B 本鶏だし」を使った卵とじご飯です。濃厚なだし感がありながらも素材の味を引き立ててくれるので、さまざまな料理に活用できます。しらすぼしでカルシウムとタンパク質もとれる優しいお味の卵とじご飯。すぐに作れるので忙しい時にもぴったりのメニューです。

材料2人分

ごはん
300〜400g
卵
3個
A
しらすぼし
40g
A
S&B 本鶏だし
1袋
A
水
200ml
A
片栗粉
大さじ1
A
塩麹
大さじ1
A
しょうゆ
小さじ1と1/2
A
きび砂糖（砂糖）
小さじ1
飾り用ねぎ
適量(好みで)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ごはんは器に等分に盛り付ける。卵は溶いておく。鍋にA しらすぼし40g、S&B 本鶏だし1袋、水200ml、片栗粉大さじ1、塩麹大さじ1、しょうゆ小さじ1と1/2、きび砂糖（砂糖）小さじ1を入れてよく混ぜる。（まだ火にかけない。）
2
鍋を弱めの中火にかける。よく混ぜながらひと煮立ちさせ、とろみをつける。
3
溶き卵を少しずつ（細く）加え、なるべく触らずに固まってくるのを待つ。
4
弱火にし、ざっくりと混ぜる。
5
ごはんの上から4を等分にかけ、好みで飾り用ねぎをのせる。