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味噌バター味でコク旨!ホイル蒸しで簡単♪鮭のちゃんちゃん焼き

20
鮭の
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2019.01.23

分類主菜

調理時間: 20分

ID371121

松田みやこ

手抜きでも毎日美味しい健康ごはん

ホイルに包んで蒸し焼きするだけ。
簡単に作れる鮭のちゃんちゃん焼きです。
蒸し焼きにすることで、メインと一緒に野菜も沢山摂れます。
みそ味でご飯も進む味。
味付けに入れたバターでコクもアップします。

フライパン 蒸し焼き 時短 キャベツ 胡椒 にんじん 子どもが喜ぶ ホイル蒸し アルミホイル 野菜たっぷり たら 玉ねぎ 子どもに人気 ピーマン サーモン 簡単 味醂 生鮭 ヘルシー しめじ 秋鮭 バター ごはん 野菜

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材料2人分
鮭の切り身(今回はサーモン切り身を使用) 2切れ
少々
こしょう 少々
キャベツ 100g
たまねぎ 1/2個(約100g)
ピーマン 1個
にんじん 1/4本(約40g)
ぶなしめじ 50g
A
みそ 大さじ2
A
本みりん 大さじ2
A
大さじ1
A
砂糖 大さじ1/2
A
しょうゆ 小さじ1
有塩バター 10g
作り方
Point!
野菜はお好みでアレンジ可能。 鮭以外にタラにしても美味しいです。
  1. 鮭の切り身(今回はサーモンの切り身を使用)に両面塩、こしょうを振っておく。
    キャベツはざく切り、たまねぎ・ピーマンはスライスする。
    にんじんは拍子切りに切る。
    ぶなしめじは石づきを取り、ほぐしておく。
  2. アルミホイルを大きめに1枚切り、切った野菜の半量をのせる。
    さらにその上に鮭を1切れのせ、合わせたA

    みそ 大さじ2、本みりん 大さじ2、酒 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、しょうゆ 小さじ1

    の半量を上からかけ
    有塩バターを置き、包む。
    残りの鮭1切れも同様に繰り返す。
  3. フライパンに1を入れ、包んだアルミホイルの下側全体が浸かる程度まで水を入れ、火にかける。
    沸騰したら蓋をし、中火で約15分蒸し焼きにする。
  4. 蓋を開け、フライパンから取り出し、お皿に盛る。
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