【フライパン調理】ホイル蒸しで簡単!鮭のちゃんちゃん焼き

20

2019.01.23

分類主菜

調理時間: 20分

ID371121

松田みやこ

手抜きでも美味しい毎日の健康ごはん

ホイルに包んで蒸し焼きするだけ。
簡単に作れる鮭のちゃんちゃん焼きです。
蒸し焼きにすることで、メインと一緒に野菜も沢山摂れます。
みそ味でご飯も進む味。
味付けに入れたバターでコクもアップします。

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材料2人分
鮭の切り身 2切れ
キャベツ 100g
たまねぎ 1/2個(約100g)
ピーマン 1個
にんじん 1/4本(約40g)
ぶなしめじ 50g
A
みそ 大さじ2
A
本みりん 大さじ2
A
大さじ1
A
砂糖 大さじ1/2
A
しょうゆ 小さじ1
バター 10g
作り方
Point!
野菜はお好みでアレンジ可能。
鮭以外にタラなどの魚にアレンジしても美味しいです。

  1. キャベツはざく切り、たまねぎ・ピーマンはスライスする。
    にんじんは拍子切りに切る。
    ぶなしめじは石づきを取り、ほぐしておく。
  2. アルミホイルを大きめに1枚切り、切った野菜の半量をのせる。
    さらにその上に鮭の切り身を1切れのせ、合わせたA

    みそ 大さじ2、本みりん 大さじ2、酒 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、しょうゆ 小さじ1

    の半量を上からかけ
    有塩バターを置き、包む。
    残りの鮭1切れも同様に繰り返す。
  3. フライパンに1を入れ、包んだアルミホイルの下側全体が浸かる程度まで水を入れ、火にかける。
    沸騰したら蓋をし、中火で約15分蒸し焼きにする。
  4. 蓋を開け、フライパンから取り出し、お皿に盛る。
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コメント・感想 Comment
ゆか さん
2020.09.20 00:46

調味料の配合は自分好みに多少変えましたが、何回もリピしてます! 買った鮭の9割はこのレシピで食してると思います(笑) 冷蔵庫の残り野菜もポイポイ入れられるし簡単だし、美味しいレシピありがとうございます!

松田みやこ
松田みやこ さん
2020.09.20 11:17:14

ゆかさん、とっても嬉しいコメントありがとうございます!何度もリピして下さっているのですね(涙)今後もぜひ長く作り続けて頂けると嬉しいです!!

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