レシピサイトNadia

    【フライパン調理】ホイル蒸しで簡単!鮭のちゃんちゃん焼き

    主菜

    【フライパン調理】ホイル蒸しで簡単!鮭のちゃんちゃん焼き

    お気に入り

    4750

    • 投稿日2019/01/23

    • 調理時間20

    ホイルに包んで蒸し焼きするだけ。 簡単に作れる鮭のちゃんちゃん焼きです。 蒸し焼きにすることで、メインと一緒に野菜も沢山摂れます。 みそ味でご飯も進む味。 味付けに入れたバターでコクもアップします。

    材料2人分

    • 生鮭切り身
      2切れ
    • きゃべつ
      100g
    • たまねぎ
      1/2個(約100g)
    • ピーマン
      1個
    • にんじん
      1/4本(約40g)
    • しめじ
      50g
    • A
      みそ
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • バター
      10g

    作り方

    ポイント

    ●鮭は塩鮭ではなく「生鮭」を使用してください。 ●野菜はお好みでアレンジ可能です。 ●鮭以外にタラなどの魚にアレンジしても美味しいです。 ●白菜など水分の多い野菜や春野菜(春きゃべつ、新玉ねぎなど)は仕上りが水っぽくなりやすいです。

    • ・きゃべつはざく切りにする。 ・たまねぎ・ピーマンはスライスする。 ・にんじんは短冊切りにする。 ・しめじは石づきを取り、ほぐしておく。

      工程写真
    • 1

      アルミホイルを大きめに1枚切り、切った野菜の半量をのせる。 さらにその上に生鮭切り身を1切れのせ、合わせたA みそ大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうゆ小さじ1の半量を上からかけ、バターを置いて包む。 残りの鮭1切れも同様に繰り返す。

      工程写真
    • 2

      フライパンに1を入れ、包んだアルミホイルの下側全体が浸かる程度まで水を入れ、火にかける。 沸騰したら蓋をし、中火で約15分蒸し焼きにする。 ※調理時間は2食分で調理した場合の時間です。 1人分で調理する場合は、15分の加熱時間だと野菜に火が入りすぎて、仕上がりがやや水っぽくなるため、少し早めに取り出すなどご調整下さい。

      工程写真
    • 3

      蓋を開け、フライパンから取り出し、お皿に盛る。

    • 4

      1食分ずつではなく、一気にまとめて作りたい場合は こちらのレシピがおすすめです。ID:394685 【ごはんが進むおかず】野菜たっぷり!鮭のちゃんちゃん焼き https://oceans-nadia.com/user/140559/recipe/394685

    レシピID

    371121

    「キャベツ」の基礎

    「鮭」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    松田みやこ
    Artist

    松田みやこ

    管理栄養士/フードコーディネーター/豆乳マイスター"プロ" 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんをご紹介します。 子どもでも作れる簡単おやつ 乳製品不使用・大豆製品などを活用したヘルシーおやつが得意です。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発などの経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングなどを中心に行っています。 その他保有資格: 幼児食インストラクター、ナチュラルフードコーディネーター等 ☆YouTube始めました☆ 【こどもと楽しむヘルシーおやつ】 チャンネル登録お待ちしております! レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

    「料理家」という働き方 Artist History