【フライパン調理】ホイル蒸しで簡単！鮭のちゃんちゃん焼き
- エネルギー385kcal
- 炭水化物28.3g
- 脂質19.2g
- たんぱく質28.5g
- 糖質22.8g
- 食塩相当量2.4g
ホイルに包んで蒸し焼きするだけ。 簡単に作れる鮭のちゃんちゃん焼きです。 蒸し焼きにすることで、メインと一緒に野菜も沢山摂れます。 みそ味でご飯も進む味。 味付けに入れたバターでコクもアップします。
材料2人分
- 生鮭切り身2切れ
- きゃべつ100g
- たまねぎ1/2個(約100g)
- ピーマン1個
- にんじん1/4本(約40g)
- しめじ50g
- Aみそ大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ1
- バター10g
作り方
- 1
アルミホイルを大きめに1枚切り、切った野菜の半量をのせる。 さらにその上に生鮭切り身を1切れのせ、合わせたA みそ大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうゆ小さじ1の半量を上からかけ、バターを置いて包む。 残りの鮭1切れも同様に繰り返す。
- 2
フライパンに1を入れ、包んだアルミホイルの下側全体が浸かる程度まで水を入れ、火にかける。 沸騰したら蓋をし、中火で約15分蒸し焼きにする。 ※調理時間は2食分で調理した場合の時間です。 1人分で調理する場合は、15分の加熱時間だと野菜に火が入りすぎて、仕上がりがやや水っぽくなるため、少し早めに取り出すなどご調整下さい。
- 3
蓋を開け、フライパンから取り出し、お皿に盛る。
- 4
1食分ずつではなく、一気にまとめて作りたい場合は こちらのレシピがおすすめです。ID：394685 【ごはんが進むおかず】野菜たっぷり！鮭のちゃんちゃん焼き https://oceans-nadia.com/user/140559/recipe/394685
ポイント
●鮭は塩鮭ではなく「生鮭」を使用してください。 ●野菜はお好みでアレンジ可能です。 ●鮭以外にタラなどの魚にアレンジしても美味しいです。 ●白菜など水分の多い野菜や春野菜（春きゃべつ、新玉ねぎなど）は仕上りが水っぽくなりやすいです。
レシピID：371121
更新日：2019/01/23
投稿日：2019/01/23
作ってみた！
あーちゃん·͜· ♡2026/04/05 15:08
簡単で美味し過ぎました🙌💕 コレだと お野菜いっぱい摂れて 15分だけ蓋して蒸し焼きすれば 美味しくヘルシー😍 松田みやこ様 美味しいレシピ ありがとうございます❤️❤️
りんご2026/03/22 21:23
ピーマンなくて省きました。お野菜カットし並べて調味料を入れ、あとは放置で仕上がり待つのみ。とてもヘルシーで美味しいお魚レシピでした🐟是非また作りたいです🙌
すみれ2026/03/18 11:51
美味しい♡野菜が甘くて鮭がほろほろ♥️ 最後下にたまった汁も飲んでしまった😆
えみりん2025/12/19 12:01
鮭を買うとホイル焼きはよく作るのですが、バターポン酢風味にすることが多いので、こちらの｢ちゃんちゃん焼き」を試してみました。自宅にあるもので 簡単に合わせ調味料ができて、しっかりコクのある一品になりました。美味しかったです。洗い物減らしたくて、わたしはオーブンで焼きました。
いずいず2025/09/24 21:03
最高に美味しかったです！ 合わせダレにチューブの生姜とニンニクを １センチ位入れてみました 野菜と鮭と合わせダレとバターの風味が 相まって野菜から出たスープがたまんなく 美味しかったです！ 我が家の定番レシピにします♪
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