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【ごはんが進むおかず】野菜たっぷり!鮭のちゃんちゃん焼き

15

2020.07.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID394685

松田みやこ

手抜きでも美味しい毎日の健康ごはん

フライパン一つで簡単に作れる鮭のちゃんちゃん焼きです。
蒸し焼きにすることで、メインと一緒に野菜も沢山摂れます。
みそ味でご飯も進む味。
味付けに入れたバターでコクもアップします。
ホットプレートで作って食卓を囲むと、出来立てを楽しめます!

ごはん フライパン 魚レシピ 魚介のおかず キャベツ にんじん ホットプレート フライパン 野菜たっぷり 玉ねぎ 手軽 おかず ピーマン サーモン 子供に人気 ボリュームおかず ちゃんちゃん焼き 魚のおかず 生鮭 しめじ 味噌バター 秋鮭 魚料理 ご飯が進む ご飯に合う

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材料2人分
鮭の切り身 2切れ
キャベツ 100g
たまねぎ 1/2個(約100g)
ピーマン 1個
にんじん 1/4本(約40g)
ぶなしめじ 50g
A
みそ 大さじ2
A
本みりん 大さじ2
A
大さじ1
A
砂糖 大さじ1/2
A
しょうゆ 小さじ1
バター 10g
サラダ油 大さじ1/2
作り方
Point!
野菜はお好みでアレンジ可能。 鮭以外にタラなどの魚にアレンジしても美味しいです。 ヘルシーにしたい場合は、ホイル焼きがおすすめです。 【フライパン調理】ホイル蒸しで簡単!鮭のちゃんちゃん焼き レシピID:371121
  1. キャベツはざく切り、たまねぎ・ピーマンはスライスする。
    にんじんは短冊切りにする。
    ぶなしめじは石づきを取り、ほぐしておく。
  2. フライパンにサラダ油を入れ熱し、鮭の切り身を入れ焼く。
  3. 両面こんがり焼き色がついたら、一旦お皿などに取り出し、下準備した野菜、しめじをすべて加える。さっと炒め合わせたら、鮭を入れ蓋をする。
  4. 弱めの中火で約5分加熱する。
    野菜などに火が通ったら、合わせたA

    みそ 大さじ2、本みりん 大さじ2、酒 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、しょうゆ 小さじ1

    、バターを加え、ヘラなどで軽く混ぜ合わせ、火を止める。
  5. お皿に盛る。
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