【ごはんが進むおかず】野菜たっぷり!鮭のちゃんちゃん焼き

15

2020.07.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID 394685

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

フライパン一つで簡単に作れる鮭のちゃんちゃん焼きです。
蒸し焼きにすることで、メインと一緒に野菜も沢山摂れます。
みそ味でご飯も進む味。
味付けに入れたバターでコクもアップしますよ。
ホットプレートで作って食卓を囲むと、出来立てを楽しめます!

    材料

    2人分
    生鮭切り身 2切れ
    キャベツ 100g
    たまねぎ 1/2個(約100g)
    ピーマン 1個
    にんじん 1/4本(約40g)
    ぶなしめじ 50g
    A
    みそ 大さじ2
    A
    本みりん 大さじ2
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1/2
    A
    しょうゆ 小さじ1
    バター 10g
    サラダ油 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ●鮭は塩分がない生鮭を使用してください。
    ●野菜はお好みでアレンジ可能です。
    ●鮭以外にタラなどの魚にアレンジしても美味しいです。
    ●ヘルシーにしたい場合は、ホイル焼きがおすすめです。
    【フライパン調理】ホイル蒸しで簡単!鮭のちゃんちゃん焼き
    レシピID:371121
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    1. キャベツはざく切り、たまねぎ・ピーマンはスライスする。
      にんじんは短冊切りにする。
      ぶなしめじは石づきを取り、ほぐしておく。
    2. フライパンにサラダ油を入れ熱し、生鮭切り身を入れ焼く。
    3. 両面こんがり焼き色がついたら、一旦お皿などに取り出し、下準備した野菜、しめじをすべて加える。さっと炒め合わせたら、鮭を入れ蓋をする。
    4. 弱めの中火で約5分加熱する。
      野菜などに火が通ったら、合わせたA

      みそ 大さじ2、本みりん 大さじ2、酒 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、しょうゆ 小さじ1

      、バターを加え、ヘラなどで軽く混ぜ合わせ、火を止める。
    5. お皿に盛る。
    16 752

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