ワンパンde鮭とポテトの味噌チーズグラタン【#簡単 #時短】

15

2018.10.05

分類主菜

調理時間: 15分

ID 367074

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

ホワイトソースを作るのは面倒だし、苦手って方。そして、洋風のグラタンじゃ、ご飯のおかずにならないって方にオススメ!!

フライパンでできるホワイトソース不要の味噌チーズグラタン。作り方は、とっても簡単で、フライパンで鮭・じゃがいも、そして玉ねぎやしめじなどを炒め、あとは、味噌と豆乳を合わせたソースを流し込むだけ♪

たったこれだけだけど、しっかりとろみがついてちゃーんとグラタン!!

グラタン フライパン 豆乳 グラタン 時短 節約 簡単 とろみ ホワイトソース不要 アイラップ じゃがいも レンジ 玉ねぎ クレハ

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材料2人分
生鮭 2切れ(200g)
じゃがいも 2個(200g)
玉ねぎ 1/4個
しめじ 1/2袋
ピザ用チーズ 適量
A
豆乳 1cup
A
味噌、薄力粉 各大さじ1
薄力粉 大さじ1
塩・こしょう 少々
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
⚫︎耐熱性ポリ袋は、アイラップやクレハ キチントさん キッチンパックを使用しています。

⚫︎味噌は、合わせ味噌を使用しました。

⚫︎電子レンジ500wの方は、3分40秒。

⚫︎電子レンジ700wの方は、2分30秒。

⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. 生鮭は3〜4等分に切って塩・こしょうをふり、薄力粉と共にポリ袋に入れ、全体にまぶす。じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、水にさらす。玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきを取ってほぐす。
  2. ポリ袋(アイラップ)にじゃがいもを入れ、耐熱皿に乗せて、電子レンジ600wで約3分加熱する(袋の口は閉じない)。
  3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、生鮭と2を入れて焼く。全体に火が通ったら、玉ねぎとしめじを加えてサッと炒める。
  4. 合わせたA

    豆乳 1cup、味噌、薄力粉 各大さじ1

    を加え、ヘラなどで優しく混ぜ合わせる。とろみがついたらピザ用チーズを散らし、蓋をして弱めの中火で、チーズが溶けるまで2〜3分蒸し焼きにする。
  5. お好みで、粗挽き黒胡椒をふって、お召し上がりください♪
  6. 【ポイント】

    ⚫︎Aを合わせる際、まずボウルに薄力粉を入れ、豆乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなったら、残りの豆乳・味噌を加えて合わせておきます。

    ⚫︎生鮭は、入っていたトレイの上でキッチンバサミで切ると、まな板が生臭くなりません♪

    ⚫︎しめじは、なければ省いても構いません。

    ⚫︎豆乳は、牛乳で代用可能です。

    ⚫︎ピザ用チーズは、たっぷりめがオススメです。

    ⚫︎じゃがいもをレンジにかける際、ポリ袋は耐熱性をご使用ください。お持ちでない方は、耐熱容器に入れて加熱してOKです。

    ⚫︎じゃがいもは、乱切りにしたあと、水と共に耐熱性ポリ袋に入れてアクを抜き、水を捨ててそのままレンジにかければ、洗い物が減らせてラクです♪
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    コメント・感想 Comment
    sss さん
    2020.11.25 22:04

    豆乳がない場合は牛乳で代用可能ですか?

    Yuu
    Yuu さん
    2020.11.26 03:02:42

    分かりづらくて申し訳ございません...!工程6にポイントを書いておりまして...。そちらに牛乳で代用可能な旨書かせていただいておりますー!ご確認くださいませm(__)m

    ミント さん
    2020.06.18 17:57

    味噌とホワイトソースの相性が抜群でした(*^^*) レシピ、ありがとうございます!

    わな さん
    2019.10.06 15:35

    小分けにして、これにチーズをONしてレンジでチンしました☆ ソースも美味しかったので、次回はもう少しソース多めで作りたいです☆

    かさや さん
    2019.07.14 18:58

    グラタンといったらチョットかまえてしまうけど、ホワイトソース無しで簡単にできました。そしてホワイトソースと少し違って好きな味♡ ペロリと食べれました。また作りたいです。

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