ワンパンde鮭とポテトの味噌チーズグラタン【#簡単 #時短】

材料2人分

• 生鮭
  2切れ(200g)
• じゃがいも
  2個(200g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• しめじ
  1/2袋
• ピザ用チーズ
  適量
• A
  豆乳
  1cup
• A
  味噌、薄力粉
  各大さじ1
• 薄力粉
  大さじ1
• 塩・こしょう
  少々
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  生鮭は3〜4等分に切って塩・こしょうをふり、薄力粉と共にポリ袋に入れ、全体にまぶす。じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、水にさらす。玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきを取ってほぐす。

  
• 2

  ポリ袋(アイラップ)にじゃがいもを入れ、耐熱皿に乗せて、電子レンジ600wで約3分加熱する(袋の口は閉じない)。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、生鮭と2を入れて焼く。全体に火が通ったら、玉ねぎとしめじを加えてサッと炒める。

  
• 4

  合わせたA 豆乳1cup、味噌、薄力粉各大さじ1を加え、ヘラなどで優しく混ぜ合わせる。とろみがついたらピザ用チーズを散らし、蓋をして弱めの中火で、チーズが溶けるまで2〜3分蒸し焼きにする。

  
• 5

  お好みで、粗挽き黒胡椒をふって、お召し上がりください♪

  
• 6

  【ポイント】 ⚫︎Aを合わせる際、まずボウルに薄力粉を入れ、豆乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなったら、残りの豆乳・味噌を加えて合わせておきます。 ⚫︎生鮭は、入っていたトレイの上でキッチンバサミで切ると、まな板が生臭くなりません♪ ⚫︎しめじは、なければ省いても構いません。 ⚫︎豆乳は、牛乳で代用可能です。 ⚫︎ピザ用チーズは、たっぷりめがオススメです。 ⚫︎じゃがいもをレンジにかける際、ポリ袋は耐熱性をご使用ください。お持ちでない方は、耐熱容器に入れて加熱してOKです。 ⚫︎じゃがいもは、乱切りにしたあと、水と共に耐熱性ポリ袋に入れてアクを抜き、水を捨ててそのままレンジにかければ、洗い物が減らせてラクです♪

  

ポイント

⚫︎耐熱性ポリ袋は、アイラップやクレハ　キチントさん　キッチンパックを使用しています。 ⚫︎味噌は、合わせ味噌を使用しました。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、3分40秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、2分30秒。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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