カブと鮭のポテトグラタン【離乳食完了期〜幼児食】1歳半頃から
投稿日2022/01/15
更新日2022/01/15
調理時間15分
ホワイトソース要らずのフライパンひとつでできる簡単グラタン✨ 冬に美味しいカブを使っています。
材料4人分（子ども4食分／冷凍保存可能）
- カブ1個
- 生鮭1切れ
- じゃがいも1個
- 無塩バター15g
- 出汁100ml
- 塩麹小さじ1
- 米粉大さじ1
- 牛乳150ml
- ピザ用チーズ適量
作り方
ポイント
◉ 塩麹の代用について 塩麹は麹の旨味たっぷりのお塩という感じなので完全に代用はできないのですが、お塩少々で塩味は補えます☺️ ◉ 冷凍保存について 冷凍のタイミングは、チーズをかけて焼く前でも、焼いた後でも大丈夫です。 チーズをかける前に冷凍した場合は解凍後にチーズをかけて焼くことで出来立ての美味しさになります✨ ※ じゃがいもを使用しているので、食感に変化が出る場合があります（ホワイトソース仕立てなので気にならない範囲かと思います）
- 準
- 1
フライパンを中火にかけて無塩バターを溶かし、カブを炒める
- 2
じゃがいもと生鮭を入れてさっと炒め合わせる
- 3
出汁と塩麹を入れて蓋をして、野菜に火が通るまで弱めな中火で7〜8分煮込む （カブの葉があれば、みじん切りにしてこの段階で入れてください）
- 4
蓋を外して水分がなくなったら、弱火に落として米粉を全体に振りかけ、まんべんなく米粉が行き渡るように混ぜ合わせる （小麦粉で代用可能です）
- 5
牛乳を入れてあまり沸騰させないように混ぜ合わせる
- 6
とろみがついたら火を止める （この時点で冷凍することも可能です）
- 7
耐熱容器に入れてピザ用チーズをかけ、オーブンやトースターで焼き目がつくまで焼く
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あや
料理家
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ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ
