お餅で簡単♪鮭とほうれん草のグラタン【ホワイトソース不要】

材料2人分

• 生鮭
  1切れ
• 塩
  適量
• ほうれん草
  1/2袋(約100g)
• 長ねぎ
  1/2本(約50g)
• A
  餅
  1個
• A
  牛乳
  150ml
• みそ
  小さじ1
• ピザ用チーズ
  適量
• 油
  適量

作り方

• 1

  生鮭はひと口大に切り、塩をふる。 ほうれん草は塩を入れた熱湯でさっと茹でて水気を絞り、3～4cmに切る。 長ねぎは斜めうす切りにする。

  
• 2

  フライパンに油を熱し、生鮭を焼いて取り出す。

  
• 3

  2のフライパンを軽く拭いて油を熱し、長ねぎを炒める。

  
• 4

  長ねぎがしんなりしたら、A 餅1個、牛乳150mlを加えて混ぜながら餅が溶けてとろみがつくまで弱めの中火で煮る。

  
• 5

  みそを加えて味をととのえ、鮭、ほうれん草を加えてざっくり混ぜ合わせる。

  
• 6

  耐熱容器に5を入れてピザ用チーズをかけ、トースターでこんがり焼き色がつくまで焼く。

  

ポイント

・牛乳はボコボコ沸かさず、餅を溶かすようにじっくり温めましょう。牛乳を煮詰めすぎないよう注意しましょう。 ・アクセントになるので、餅は完全に溶かさず多少固まりが残る程度でも大丈夫です。 ・焼き時間は調整してください。 オーブンを使用する場合は220℃10～15分を目安にしてください。 ・お使いのみそに合わせて味は調整してください。 ・牛乳は無調製豆乳で代用可。

作ってみた！

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