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お餅で簡単♪鮭とほうれん草のグラタン【ホワイトソース不要】

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  • 15焼き時間は除く。

お餅を使えばホワイトソースは不要! お餅がとろ~っと溶けて美味しいソースに変身します。 鮭のうま味と野菜の甘さに みそがやさしく香るお餅ソースが美味しい♡ 余ったお餅の活用にもおすすめですよ。

材料2人分

  • 生鮭
    1切れ
  • 適量
  • ほうれん草
    1/2袋(約100g)
  • 長ねぎ
    1/2本(約50g)
  • A
    1個
  • A
    牛乳
    150ml
  • みそ
    小さじ1
  • ピザ用チーズ
    適量
  • 適量

作り方

  • 1

    生鮭はひと口大に切り、塩をふる。 ほうれん草は塩を入れた熱湯でさっと茹でて水気を絞り、3~4cmに切る。 長ねぎは斜めうす切りにする。

    お餅で簡単♪鮭とほうれん草のグラタン【ホワイトソース不要】の工程1
  • 2

    フライパンに油を熱し、生鮭を焼いて取り出す。

    お餅で簡単♪鮭とほうれん草のグラタン【ホワイトソース不要】の工程2
  • 3

    2のフライパンを軽く拭いて油を熱し、長ねぎを炒める。

    お餅で簡単♪鮭とほうれん草のグラタン【ホワイトソース不要】の工程3
  • 4

    長ねぎがしんなりしたら、A 餅1個、牛乳150mlを加えて混ぜながら餅が溶けてとろみがつくまで弱めの中火で煮る。

    お餅で簡単♪鮭とほうれん草のグラタン【ホワイトソース不要】の工程4
  • 5

    みそを加えて味をととのえ、鮭、ほうれん草を加えてざっくり混ぜ合わせる。

    お餅で簡単♪鮭とほうれん草のグラタン【ホワイトソース不要】の工程5
  • 6

    耐熱容器に5を入れてピザ用チーズをかけ、トースターでこんがり焼き色がつくまで焼く。

    お餅で簡単♪鮭とほうれん草のグラタン【ホワイトソース不要】の工程6

ポイント

・牛乳はボコボコ沸かさず、餅を溶かすようにじっくり温めましょう。牛乳を煮詰めすぎないよう注意しましょう。 ・アクセントになるので、餅は完全に溶かさず多少固まりが残る程度でも大丈夫です。 ・焼き時間は調整してください。 オーブンを使用する場合は220℃10~15分を目安にしてください。 ・お使いのみそに合わせて味は調整してください。 ・牛乳は無調製豆乳で代用可。

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作ってみた!

  • こむぎ
    こむぎ

    2025/03/04 19:18

    鮭のレシピ探して保存してたこちらのレシピを作りました ホワイトソース作るのが面倒と思うことないんですが、牛乳とお餅だけでできるこちらのレシピ、びっくり‼️です😆味噌で味付けて和風グラタン✨玉ねぎではなく長ネギなのも和風😊 新鮮なグラタンでした 良い感じのとろみです✨ お餅なので、食べてる時はペロリなのが後からドーンときました😅2人分て書いてあるのが食べ切ってからわかりました😂いつものグラタン皿に全量入ったから1人でたいらげちゃってお腹いっぱい😂 ゆきぼむさん、美味しいレシピありがとうございます🥰💖💫✨
    こむぎの作ってみた!投稿(お餅で簡単♪鮭とほうれん草のグラタン【ホワイトソース不要】)

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