主菜

【鮭とポテトの豆乳味噌グラタン】味噌とチーズのダブルのコク♡

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25分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鮭の味噌グラタンです。味噌とチーズがとっても合う♡食べる手が止まらない美味しさです。豆乳なのでヘルシーで軽い仕上がりに♪豆乳のほんのり優しい甘さが、お味噌をやわらかーい風味に仕上げてくれ、食べやすい味わいに。

材料2人分

1
生鮭（切り身）は3等分に切り、塩をして10分程度置いたら出てきた水分を拭く。玉ねぎは薄切り、しめじは根本切り落としほぐす。
2
じゃがいもは5ミリ幅の輪切りにし、耐熱容器に入れてラップをふんわりかける。電子レンジ600wで約3分半加熱する。
3
1の鮭にこしょう、薄力粉をまぶしたら、油を中弱火で熱したフライパンで鮭を焼く。両面に焼き色がつき、焼けたら取り出しておく。
4
3のフライパンを軽く綺麗にしたら、バター、油大さじ1/2（分量外）を熱して玉ねぎをしんなりするまで炒める。しめじも加えて軽く炒める。
5
薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めたら、豆乳を1/3量ずつ加えて都度ヘラで混ぜる。豆乳を全量入れ、とろみがついたら、A 味噌大さじ1と1/3、にんにくチューブ小さじ1、塩こしょうで味付けをし、鮭、じゃがいもを加えて全体を軽く混ぜる。
6
5をグラタン皿に移し、ピザ用チーズをたっぷりかけてトースターで焼き色がつくまで焼く。焼けたら細ねぎを散らす。