簡単下味冷凍♡ほんのり甘い『鮭のごまみりん漬け』

• 10分解凍後

材料2人分

• 鮭
  2切れ
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• B
  本みりん
  大さじ４
• B
  醤油・白ごま
  各大さじ１
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  【下味冷凍】 鮭にA 塩小さじ1/2、酒大さじ1をふり、5～10分置いておく。 その後キッチンペーパーで鮭の水気をふき取る。

  
• 2

  フリーザーバックに鮭とB 本みりん大さじ４、醤油・白ごま各大さじ１を加え空気を抜いて、寝せて冷凍保存する。 （完全に凍れば立てて冷凍保存可能）

  
• 3

  【解凍方法】 レンジの解凍機能を使用する。 前日又は当日の朝に冷蔵庫に移し解凍しておく。

• 4

  【解凍後調理】 ・魚焼きグリルで焼く場合 魚焼きグリルの網に薄くサラダ油を塗る。 鮭をのせ様子を見ながら両面じっくり焼いていく。 ・フライパンで焼く場合 フライパンにサラダ油をひき、鮭を加える。 両面を軽く焼き、蓋をして弱火で3～5分焼く。 （焦げやすいので注意）

  

ポイント

・鮭は下処理してから冷凍保存します。 ・鯖やタラでも同様に作れます◎ ・焦げやすいので様子を見ながら焼いて下さい。 ・日持ちは冷凍で２週間ほどです。

作ってみた！

質問