主菜

簡単下味冷凍♡ほんのり甘い『鮭のごまみりん漬け』

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10分

解凍後

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ほんのりと甘さのあるみりん漬け♡ごはんとお味噌汁が必須ですよね(^^)/漬けこみ時間が長いのがネックですが、下味冷凍なら冷凍している間に味が染みますので楽です♡ごまを加え香ばしさをプラスするのがお気に入りです♪

材料2人分

1
【下味冷凍】鮭にA 塩小さじ1/2、酒大さじ1をふり、5～10分置いておく。その後キッチンペーパーで鮭の水気をふき取る。
2
フリーザーバックに鮭とB 本みりん大さじ４、醤油・白ごま各大さじ１を加え空気を抜いて、寝せて冷凍保存する。（完全に凍れば立てて冷凍保存可能）
3
【解凍方法】レンジの解凍機能を使用する。前日又は当日の朝に冷蔵庫に移し解凍しておく。
4
【解凍後調理】・魚焼きグリルで焼く場合魚焼きグリルの網に薄くサラダ油を塗る。鮭をのせ様子を見ながら両面じっくり焼いていく。・フライパンで焼く場合フライパンにサラダ油をひき、鮭を加える。両面を軽く焼き、蓋をして弱火で3～5分焼く。（焦げやすいので注意）

・鮭は下処理してから冷凍保存します。・鯖やタラでも同様に作れます◎ ・焦げやすいので様子を見ながら焼いて下さい。・日持ちは冷凍で２週間ほどです。

塩鮭の塩抜き

美味しい鮭の見分け方・鮭の下処理

レシピID：387699

更新日：2020/03/13

投稿日：2020/03/13

おん
2026/05/02 16:00
美味しかったです！ただちょっと我が家には塩味が強すぎたかなぁーと🤔 おにぎりにしたい味でした🫡 みりんの量増やして再チャレンジしてみます！ただ解凍して焼くだけなので、めちゃくちゃ楽ちんでした👍
1032185
2026/01/13 18:33
とってもおいしくて、子どもたちにも好評でした♡ リピ確定です♡
チョビの助
2025/12/09 21:51
のりのり☆さんの投稿から追っかけ💫 私も下味冷凍せずに1時間位漬け込み魚焼きグリルで焼きましたちょい焦げた💧 みりんのほんのりとした甘さ美味しく頂きました🐟 のりのり☆さんチョロリスさん🐿 美味しさ共有ありがとうございます🙏💖
のりのり🐾🎀🤍
2025/12/07 11:39
チョロリスさん🐿も作られてました🐟 実家にある材料で作りました✨ いりごまがなくてすりごまで代用して下味冷凍はせず30分漬けてから焼きました✨ チョロリスさん🐿参考になる投稿🍀 ありがとうございました💝 りなてぃさん🎀素敵なレシピをありがとうございます🐈
こおりたん
2025/03/09 17:48
簡単でとても美味しかったです👌 鮭の身がふわふわになって、お味もほんのり甘くて最高でした！また作ります！