Name: 簡単下味冷凍♡ほんのり甘い『鮭のごまみりん漬け』
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 鮭
Ingredients: 鮭 2切れ; 塩 小さじ1/2; 酒 大さじ1; 本みりん 大さじ４; 醤油・白ごま 各大さじ１; サラダ油 適量

材料
作り方
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2020.03.13

分類主菜

調理時間： 10分（解凍後）

ID387699

RINATY（りなてぃ）

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

ほんのりと甘さのあるみりん漬け♡ごはんとお味噌汁が必須ですよね(^^)/漬けこみ時間が長いのがネックですが、下味冷凍なら冷凍している間に味が染みますので楽です♡ごまを加え香ばしさをプラスするのがお気に入りです♪

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材料2人分

	鮭	2切れ
A	塩	小さじ1/2
A	酒	大さじ1
B	本みりん	大さじ４
B	醤油・白ごま	各大さじ１
	サラダ油	適量

作り方

Point!

・鮭は下処理してから冷凍保存します。・鯖やタラでも同様に作れます◎ ・焦げやすいので様子を見ながら焼いて下さい。・日持ちは冷凍で２週間ほどです。

【下味冷凍】
鮭にA
塩小さじ1/2、酒大さじ1
をふり、5～10分置いておく。
その後キッチンペーパーで鮭の水気をふき取る。
フリーザーバックに鮭とB
本みりん大さじ４、醤油・白ごま各大さじ１
を加え空気を抜いて、寝せて冷凍保存する。
（完全に凍れば立てて冷凍保存可能）
【解凍方法】
レンジの解凍機能を使用する。
前日又は当日の朝に冷蔵庫に移し解凍しておく。
【解凍後調理】
・魚焼きグリルで焼く場合
魚焼きグリルの網に薄くサラダ油を塗る。
鮭をのせ様子を見ながら両面じっくり焼いていく。
・フライパンで焼く場合
フライパンにサラダ油をひき、鮭を加える。
両面を軽く焼き、蓋をして弱火で3～5分焼く。
（焦げやすいので注意）