「焼き魚」のレシピ244 件

とうち

絶対に美味しい、わが家自慢の銀だらの粕漬けです！💯あらかじめ塩を振って臭みを抜くこと、そして２日間じっくりと特製の粕床で寝かせることが、この上ない極上の旨みを生み出します。👍じっくりと焼き上げた魚の香ばしさと、酒粕の芳醇な香り、そして味噌の深いコクが銀だらのジューシーな脂と溶け合って美味しいです。😋炊きたてのご飯がどんどん進む、至福の和食をぜひご自宅で楽しんでください～。😎👍

旦那飯 Nene

焼き魚をだしと生姜の香りで､上品なお味に🐟✨️下処理と米粉を薄くまぶすことで､うま味を閉じ込めて身もふっくら｡からだによりそう､やさしい1品です☺️

Fumie

忙しい日々、つい魚料理は敬遠しがちなので、忙しくても簡単かつ子供たち喜ぶレシピを作りたい！という思いから生まれたレシピです。

tatsu

春から夏にかけて旬を迎えるとびうおを、塩だけでシンプルに焼き上げた一品。香ばしく焼けた皮の下には、うまみが凝縮された白身がたっぷり。クセのない上品な味わいと、噛むほどに広がる濃いうまみが魅力の魚料理です。〔ジャンル〕和食〔適した季節〕春・夏〔献立区分〕主菜〔柔らかさ〕普通

低空飛行キッチン（調理師免許）

のせて焼くだけだから作業時間5分🐟焼いたネギ味噌の香ばしい風味が食欲をそそり、ご飯がすすみますよ〜🍚

旦那飯 Nene

焼き鮭や菜の花におつゆがじゅわ〜っとしみたうま味あふれる からだにやさしい1品♡菜の花の苦味やえのきのしゃくしゃく食感も楽しみつつ､食物繊維やビタミン鉄分もチャージ✨️作りおきして翌日以降にたべても風味が落ちにくくおいしかったです☺️🌸

旦那飯 Nene

シャキシャキの針しょうがが最高のアクセント✨️ しっかり絡んだ甘味噌だれでごはんもすすみます😋仕上げのレモン汁であと味さっぱり✨️ペロリとたべおわっちゃう満足感のある1品｡照り焼きや煮物に飽きた時にもおすすめです🐟✨️〇作りおきOK

ayaka

フライパンもグリルも使わず、トースターにおまかせで完成🐟✨コクのある味噌に、ねぎの甘み＋ほんのりマヨでぶりがしっとり、ごはんが止まらない一皿です😌

両角舞【手をかけレシピ】

冬の台所に、ゆずの香りがふわりと広がるひと皿。こんがり焼いたぶりは、柚子味噌の甘い照りをまとって、しっとりとやわらか。やわらかくて香ばしく焼いた大根のみずみずしさが好相性。季節の恵みを、ゆっくり大切に味わいたい日の、ささやかなごちそう。

tatsu

前日に仕込んでおけば、翌日は焼くだけで完成する白みそ漬け。かれいの濃いうまみを白みそのまろやかさが包み込み、焼けば香ばしさがふわり。魚を多く買った日の下味冷蔵ストックにもおすすめです。〔ジャンル〕和食〔適した季節〕全季節〔献立区分〕主菜〔柔らかさ〕普通

庭乃桃

年末年始の忙しい時にも重宝する、ぶりの柚子味噌漬け。白味噌のやさしい風味と柚子のよい香りで、ごちそう感がグンと増します。おせち料理などにはもちろん、日持ちがするので普段のおかずにも。

tatsu

みりんの力♪冬が旬のたらをみりんベースの漬け地に入れて一晩おき、翌日は焼くだけ。みりんの力でうまみがぐっと増し、冷めてもパサつかずしっとり。魚をまとめ買いした翌日の献立や、お弁当のおかずにぴったりな一品です。〔ジャンル〕和食〔適した季節〕秋・冬〔献立区分〕主菜〔柔らかさ〕普通

tatsu

当日焼くだけ♪前日にごましょうゆに漬け込み、当日は焼くだけ。冬から春においしくなるさわらの上品な身が、ごましょうゆのコクと好相性。魚をまとめ買いした翌日の献立や、お弁当のおかずにぴったりの一品です。〔ジャンル〕和食〔適した季節〕冬・春〔献立区分〕主菜〔柔らかさ〕普通

Zono

身がとても柔らかく、脂がのった上品な味わいの銀だらは味噌漬けがぴったり！甘めの味付けなので、こどもも美味しく食べられる魚料理です。多めに作って一晩漬け込んだあと冷凍しておくこともできるので、冷凍ストックもできますよ♪臭みが少ないので、お弁当にもぴったりの魚料理です。

tatsu

ぶりを一晩みそに漬け込み、翌日は焼くだけ。漬け込むことで深みが増し、焼けば香ばしさが広がってご飯との相性も格別。お弁当にも、魚を多く買った日のストックにもおすすめの一品です。〔ジャンル〕和食〔適した季節〕冬〔献立区分〕主菜〔柔らかさ〕普通

旦那飯 Nene

いつもの焼き魚に､1分でつくれるマヨソースをトッピング｡ごはんにもパンにも合う万能おかずに♡さっぱりまろやかなレモンマヨにお醤油を数滴加えることで､和洋どちらにもあわせやすく♩バジルの香りもいいアクセント｡おうちにあるもので作りやすく､忙しい日にもおすすめです｡

moka

消化によく食物繊維も多い白菜とごろっと鮭を合わせました。しょうがもたっぷり入れて体の中からポカポカに！鮭に含まれるEPAやDHAの良質な脂肪は、腸の働きを滑らかにし、スムーズにする働きを助けてくれます。

低空飛行キッチン（調理師免許）

塗って焼くだけだから作業時間はたったの3分程度✨さらにトースターで焼けちゃうので後処理もラクラクですよ☺おつまみにもピッタリな時短レシピとなっておりますので、是非一度お試し下さいね🫶🍻

Fumie

我が家の子供たちが大好きなメニューです☺️栄養価も高く、とっても簡単。時間がないけど、身体に良いごはんを作りたい！という時に真っ先に浮かぶおかず候補です。

Yukiyo

一人暮らしの方や、お家にグリルがあっても洗うのが面倒で使いたくない、でもさんまの塩焼きは食べたいという方は多いと思います。魚をフライパンで焼くと皮がはがれがちですが、ちょっとしたコツできれいに焼け、身もふっくら仕上がります。旬のさんまを楽しんでくださいね。

ayaka

下処理をしっかりすることで臭みが消え、外はパリッと中はふっくら仕上がります🐟✨焼き立てを大根おろしやレモンと一緒に食べれば最高のごはんのお供に🍚

AYAO

幽庵焼きは、醤油やみりんなどを使用して作りますが、鮭の淡白さを活かしたいので、ヤマキ　割烹白だし®使用で作りました。和食献立の一つに、加えてほしい一品です(*^-^*)ぜひ、作ってみてくださいね♪♪

AKIHO

魚屋さんに教わった美味しいさんまの焼き方♪塩をふってから時間をおくことで旨みがギュッと濃縮されてより絶品に✨せっかくの秋の味覚、少しの手間でより美味しく召し上がってみてください！

ここえみ

味噌と甘酒のやさしい味わいがじんわりと染み込んだ鮭の焼きものです。下味をつけておけば、あとは焼くだけ。ごはんがすすむ甘辛味に、発酵のうまみが加わって、しっとりふっくら。やさしい献立の日にも、お祝いの席にもおすすめの一品です。＊月間料理情報誌「おあじはいかが」9月号に、レシピを掲載いただいています。

Keiko

今年の秋刀魚は豊漁だそうですよ〜🤗塩焼きも美味しいけど ちょっとひと工夫でまた違う味付けも楽しんでいただけたら嬉しいです‪🫶🏻️︎💕青魚は焼く前に酢にまぶすと臭み消しにもなり皮がパリッとなるので美味しいですよ😋柚子胡椒のピリッとした辛味と柑橘の香りで秋刀魚の脂がスッキリ仕上がります✨🐟

れもん

ぶりといえば、照り焼きなどが定番ですが今回はひと味違うレシピに✨すりゴマの香ばしさとほんのり甘めのソースが相まって子供ウケ抜群間違えなしです！ぶりに塗り込んでから時間を置かなくても美味しく食べられるので夕方帰ってきてからでもパパっと作れちゃいます！是非作ってみてください♪

こじまぽん助

ついに辿り着いた！グリルで焼くよりもふっくらおいしく、だけどしっかり中まで火を通し切れるフライパン焼きの方法。これを知らなきゃ人生損！

旦那飯 Nene

ブリをこどもも食べやすいケチャップ味に♩オイスターソースのコクとナンプラーのうま味も効いて､大人も満足!な親子で楽しめる1品｡新しいおいしさ!✨と家族でにっこり喜んだお味です☺️

桑原綾（あやごはん）

「塗って焼くだけ、なのに満足感たっぷり。」子ども用と大人用で味付けを変えるだけで、ひと皿にワクワク感。鮭にぬって焼くだけなのに、バジルとごまの香りが食欲そそる“大人味”と、甘めの味噌マヨで“子ども安心味”の2種盛り。食べる人の好みに寄り添えるのが嬉しい一品。☆*ﾟ 時間差で食べる家族の分は *☆・焼いてから冷蔵保存OK。トースターやレンジで温めなおして。・味がしっかりなので、冷めてもごはんがすすむおかず。

低空飛行キッチン（調理師免許）

ありそうで無かった？？？カレー焼きサバの福神漬けタルタルを作ってみました〜（＾◇＾）「カレー×福神漬け」合わないはずがない😏✨カリッと焼いたスパイシーなサバに甘酸っぱいタルタルがたまらない！ご飯との相性も抜群です🍚🍚🍚ポリポリとした食感が楽しいので食欲のない日でもモリモリいけるかも〜？🔥☺