テーブルで世界を旅する⭐︎多国籍なおうちごはんレシピ
Artist
Yukiyo
- スパイス＆ハーブコンサルタント
- アスリートフードマイスター
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スペインのサンセバスチャンと聞いて、
サッカー好きの方は久保建英選手が所属するレアル・ソシエダの本拠地、
料理好きの方は世界一の美食の街でバスクチーズケーキ発祥の地、と思い浮かぶでしょう。
こんなふうに、以前は子供たちと有名サッカー選手がプレーする都市をたどっていた地球儀を、今では初めて知った料理のルーツを調べるためにたどっています(私1人で笑)
世界中にはまだまだ知らない料理や調味料が限りなくあり、それを知るワクワク感を形にするべくレシピ化しています。
その新しい料理のスタイルを真似るだけではなく、その風土や歴史なども調べ、その地へのリスペクトを忘れないよう心がけています。
そんな私のマニアックなレシピを作ってくださるNadiaユーザーの皆さまには、感謝の気持ちでいっぱいです。
レシピルームをご覧になれば、「何これ?美味しそう!」という心弾む一品をきっと見つけていただける事と思います。
私が長年作ってきた定番ご飯から、誰も知らないような世界の片隅の珍しい料理まで、バラエティ豊富に揃えてお待ちしております!
活動実績
フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト グランンプリ受賞
とっておきレシピ
百貨店のイタリアフェアで見つけ、一目惚れした大好きな一品で、なんとか自宅で再現したいと試行錯誤したレシピです。 玉ねぎを皮ごと縦半分に切って焼くだけなので、時間はかかりますがとてもお手軽に作ることができます。 一枚一枚食べ進めていくうちに玉ねぎの食感が変わっていき、シンプルながらも奥行きのある味わいが楽しめます。 常温でも、又冷蔵庫で1日置いても味がなじんでより美味しくなり、おもてなしにもぴったりです。 これを食べたお客様はびっくりしながらも大変喜ばれます。 バルサミコ酢があれば、ぜひお試しくださいね。