常温でも美味しい【玉ねぎのバルサミコロースト】皮ごと焼く♪
投稿日2024/11/15
更新日2024/11/15
調理時間60分(オーブンで焼く時間を含む)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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皮ごとじっくり焼いた玉ねぎにバルサミコ酢、ブースターとして砂糖も加え、豊かな甘みを味わえる玉ねぎのローストです。 玉ねぎは一枚ごとに、トロっとした部分とシャキシャキ感が残った部分の対比が楽しめます。 時間はかかりますが、面倒な皮むきがなく縦半分に切ってオーブンにお任せなので、お手軽にお作りいただけます。
材料6人分
- 玉ねぎ3個
- バルサミコ酢大さじ3
- オリーブオイル大さじ3
- 砂糖大さじ2
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- タイムみじん切り少々(無くても可)
作り方
ポイント
・皿にたれが焦げつきやすいので、玉ねぎの下にクッキングシート（オーブンシート）などを敷いておくと良いです。 ・加熱時間はお好みで調整してください。30分程度の加熱でもお召し上がりいただけます。90分程加熱すれば、さらにとろりとした食感になります（焦げつきなどにご注意ください）。
- 準
オーブンを200℃に予熱しておく。
- 1
玉ねぎは皮をつけたまま縦半分に切り、根のついた芯の部分を切り取る。
- 2
耐熱皿又はオーブンに入れられる鍋にクッキングシートを敷きつめてオリーブオイル大さじ1を塗り、塩少々、こしょう少々をふって、玉ねぎの切り口を下にして並べる。 全体をアルミホイルで覆い、200℃に予熱したオーブンで30分加熱する。
- 3
小鍋にオリーブオイル大さじ2，バルサミコ酢、砂糖、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて火にかけ、砂糖が溶けきるぐらいまで加熱する。
- 4
玉ねぎを崩れないよう注意深く裏返し、3のたれを切り口に塗る。 アルミホイルを外し、200℃のオーブンでさらに30分焼く。 あればタイムみじん切りをふる。
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質問
作ってみた!
- Artist
Yukiyo
- アスリートフードマイスター
スポーツを頑張る子供たちへの食でのサポートで、栄養バランスを考えた献立を長年作ってきました。 今では栄養バランスは外さず、家族の笑顔が増えるような華やかで心躍る食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 お料理好きな皆様には旅行気分で楽しみながら、料理にまだ慣れていない方にも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住
