「酒粕」のレシピ133 件

築山紀子

大好きなキャロットケーキに、これまた大好きなねり酒粕を入れました。酒粕の風味とにんじんの優しい甘味。酒粕のおかげで、オイル少なめでもしっとりと仕上がりました。酒粕好きさん、ぜひお試しくださいね。

みいこ

酒粕を加えてしっかり煮込み、アルコールを飛ばしているのでお子様でもおいしく食べていただけます。たっぷり野菜でヘルシーで満足度も上がるので、ダイエット中の方にもオススメです。

柴田真希

今話題の【酒粕レーズン】。何度も作っていたら、あっという間になくなってしまうし、泡だて器で混ぜると詰まってしまってやりにくい。もっと作りやすい作り方ないかな…と「基本の作り方」をオリジナルで変えてみました。動画が分かりやすいので参考にしてください。かんたんアレンジレシピ「かぼちゃのサラダ」もおすすめです。

Yuri

美肌にも美腸にも健康にも♡身体に嬉しい酒粕レーズンを使った米粉のパウンドケーキです。バターを含む乳製品・小麦不使用でヘルシーに美味しく♪たっぷりのレーズンとふんわり酒粕の香るしっとり米粉ケーキが大人の味わいに♪ぐるぐる混ぜて焼くだけ！簡単コツいらずの絶品ケーキ♡おうち時間のおやつやおつまみスイーツ、手土産にも♪

えりの食卓

ヘルシーで満足感のあるおやつです。お茶請けにもお酒に合わせても美味しい1品です。

えりの食卓

酒粕レーズンの濃厚さにチーズのコクとしょっぱさを合わせ、おやつにもお酒のつまみにもなる1品にしました。やみつきになる美味しさです。

あーぴん（道添明子）

★【卵なし！混ぜるだけのアイスクリーム】まずは酒粕レーズンを作り、2〜3日冷蔵庫で漬けます。その酒粕レーズンにヨーグルト、牛乳を加えてヘルシーなアイスクリームにしました。お砂糖は入れなくてもレーズンの甘さでほのかに甘くなります。★アルコールが入っているので、お子様やお酒が苦手な方はお控えください。★【お砂糖】お砂糖は仕上がりの色を白くするには、グラニュー糖や白砂糖を使います。きび砂糖、三温糖で作ると薄くベージュになります。

こばやしまりこ

酒粕レーズンは、お酒を加えて作ることが多いですが、お酒に強くない方でも食べやすいように酒粕とレーズンだけで作りました。砂糖、バター不使用でも濃厚でレーズンが甘いので、パンやクラッカーにのせたり、チーズやナッツなどとアレンジを加えた一品にも使えます♪お酒のあてにもおやつにも。腸活、美容効果もあり、ダイエット中の方、健康思考な方にも安心して食べて頂けるおやつです。

こばやしまりこ

【砂糖、バター不使用】酒粕レーズンにクリームチーズも加えて一晩寝かせるだけ。クリームチーズが入ることで、お酒に強くない方も食べやすいです。砂糖、バター不使用でも濃厚で甘いので、パンやクラッカー塗ったり、お酒のあてにもおやつにも。酒粕とレーズンを合わせると腸活、美容への相乗効果が期待でき、ダイエット中の方、健康思考な方にもぴったりです♪

管理栄養士なつき

常備していると便利な粉チーズ。実は、酒粕を焼くだけで乳なしで、濃厚な粉チーズが作れます。酒粕はお酒を作る時の副産物ですが、加熱したアルコールを飛ばすためお酒が弱い方にも安心です。酒粕は、腸内環境を整えてくれてビタミンB群も豊富なのでママの美肌サポートにも効果を発揮してくれます。必要な栄養がぎっっしり詰まったスーパー食材なので、ぜひお試しください♪

中村りえ

酒粕で濃厚なチーズケーキ。使用するのは生クリームではなく牛乳です！より濃厚にしたい場合は生クリームでも◎食感はニューヨークチーズケーキのようななめらか＆やわらかタイプ♪ぺろっと食べられちゃう危険なチーズケーキ。酒粕には食物繊維が豊富に含まれています。焼いた日よりも翌日の方が味が馴染んで美味しいです。

築山紀子

酒粕に手羽先を漬けて、簡単にオーブン焼きに。スパイスの香りが、酒粕と意外と相性が良いんです。お酒が進むおつまみに♪

YUUMI/ユウミ

生クリームの代わりに酒かすと豆乳を使った、ヘルシーで滑らかなトリュフです！肌や腸、疲労回復などに良いとされている酒かす。健康を意識している方へのバレンタインのプレゼントにいかがでしょうか？ふんわり香るお酒とチョコレートの相性も◎

ちか

酒粕味噌につけた豚ロース肉はやわらかくて香り豊か♪にんにくとしょうがを加え、スタミナも満点！ごはんにとってもよく合います☆豚ロース肉からあふれ出た旨みたっぷりの肉汁で焼いたキャベツも絶品！お弁当にもおすすめです♪酒粕を使い慣れない方も難しくないのでぜひチャレンジしていただきたいおいしさです♡酒粕味噌は、他にもお肉やお魚、野菜など気軽に漬けて楽しめます☆お料理のレパートリーが広がりますよ♪

森口 ゆり子

酒粕をもっと手軽に料理に使いたいなぁ〜という思いからできたレシピです(^^)酒粕は煮立てているので風味は微かですが甘味があり白味噌の甘さとバターの旨味が生クリームを加えたようなコクのある味わいになります。生クリームは使わず牛乳を使ってあっさりと、仕上げに加えるしょうゆが味を引きしめ味が一つにまとまりますよ(^^)寒い日におすすめです。

misa

身体がぽかぽか温まる酒粕入りの豚汁です。酒粕を入れることでコクが増して奥深い味わいになります。具材多めなのでちょこちょこつまみながらお酒を飲むのも良し、お酒を飲んだ後の締めの一杯としても◎酒粕の香りで日本酒を飲みたくなるのは私だけでしょうか...？

しんすけ・かい夫婦

寒い冬に温まる粕汁。鮭、野菜をたっぷり入れるので栄養満点です♪

DOI 料理人

体の芯から温まる「粕汁」丁寧に鮭、ごぼう、油揚げの下処理をして昆布とかつお節でだしをとります。味付けベースは白みそと合わせ味噌、そして少量の醤油。酒粕の効果は血圧を下げたり、体を温める効果があります。ちょっと一息いれたい時や寒くなった日、丁寧に作って温まるのはどうでしょう(^^)

こばやしまりこ

冬の我が家の定番、鮭の粕汁。身体が温まり、美味しいので、お餅を入れれば、これだけで十分！いつもと違ったお雑煮食べたいなと思ったらぜひ試してみてください♪#お餅消費　#お正月　#お雑煮

築山紀子

干し柿の季節に食べたい簡単おつまみ。酒粕の風味とブルーチーズって合いますよ～、そこにねっとりと甘い干し柿。お酒と一緒に、大人の楽しみですね。

あやか｜発酵×旬野菜

寒い日にぴったり！焼ききのこの旨みで作る【酒粕みそ豆乳スープ】　じっくりきのこを焼いて旨みを引き出し、その旨みだけで美味しいスープに。　味つけは、酒粕と味噌のみ。酒粕の芳醇な香りと、味噌がコク深くて優しい甘さと旨みにうっとりします😌

ATSUMI（あつみ）

寒い季節には、血行を改善して体をぽかぽかに温めてくれる酒粕が大活躍！酒粕と言えば、味噌と一緒にいただくことが多いかも知れませんが、実はチーズと合わせてまろやかなスープにするのもとても美味しい！柔らかく煮たカブと食べ応えのある厚切りベーコンの旨味を閉じ込めた優しいお味のスープです。

どめさん

身がふっくら絶品♡まるで料亭のような味わいに仕上がりました！作り方も簡単なので料理のついでに作り置きしておけば2日ほど日持ちするのであとは焼くだけでＯＫ◎ごはんもお酒も進みますよ♡ぜひお試しくださいね♪

すずめ

寒い日に食べたくなる粕汁。体の芯から温まる汁物です。野菜たっぷり豚肉たっぷりの具だくさんな心も体も温まる一品です。

築山紀子

肌寒くなってくると、酒粕がより一層美味しく感じます。（一年中食べてますが。。）濃厚な美味しさのパスタも、酒粕なら気持ちがヘルシーに。生クリームを使用せずに、酒粕クリームのパスタ。具なしでも美味しいのです。ランチやワインのお供に♪

すずめ

根菜の美味しい季節になりました。旬の根菜をたっぷり入れたクリーム煮です。酒粕と白みそを加えた和風仕立ての優しい味のクリーム煮です。白いごはんにもよく合います。

築山紀子

旬の秋鮭のホイル焼きです。酒粕、みそ、チーズの発酵食品を取り入れ、奥行きのある味わいにしました。ふわりと香り良く、食欲が増す簡単な1品です。お酒のおつまみに、白ワインにも合いますよ。

長田　絢

お酒のおつまみにもご飯のおかずにもピッタリです。名古屋コーチンのむね肉は、驚くほどしっとりとしていて、旨みが濃いのが特長です。

築山紀子

酒粕好き、ブルーチーズ好きさんの朝食におすすめの食べ方です。立ち上がる香りが、朝からたまりません。ムシャッと大口で食べたくなる美味しさは、匂いが苦手な方には分かりづらいかもですが…、お試しください。

藤本マキ

お味噌汁感覚でさっと作る、やさしく濃厚な味わいの粕汁です。ねぎや大根もたっぷり入ってホッと温まります。温活や腸活におすすめで、酒粕は美容にもうれしい食材です。