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    みそと酒粕鍋

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    みそと酒粕鍋

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    • 投稿日2020/01/23

    • 更新日2020/01/23

    • 調理時間15

    発酵食品の酒かすを使った鍋を作りました。

    材料2人分

    • A
      みそ
      大さじ2
    • A
      酒粕
      40g
    • A
      4カップ
    • A
      白だし
      大さじ5
    • A
      みりん
      大さじ3
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • うま味調味料
      小さじ1/4
    • 白菜
      1/8個
    • キノコ類
      適量
    • 豆腐
      300g
    • 豚薄切り肉
      200g

    作り方

    ポイント

    味噌と酒かすをよく混ぜてください。

    • 1

      A みそ大さじ2、酒粕40g、水4カップ、白だし大さじ5、みりん大さじ3、しょうゆ大さじ1を鍋に入れ、ホイッパーでよく混ぜ、沸かす。

      工程写真
    • 2

      白菜、豆腐、豚薄切り肉は、食べやすい大きさに切る。 キノコ類は、石づきを取り、食べやすく小房に分ける。

    • 3

      ①に②を加え煮込み、仕上げにうま味調味料を加える。

    レシピID

    385040

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    さっちん 

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

    「料理家」という働き方 Artist History