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    酒粕の濃厚*チーズケーキ『ストウブ』

    • 投稿日2018/04/25

    • 更新日2018/04/25

    • 調理時間25

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    酒粕をレンジで加熱して作るケーキは、まるでチーズケーキそのもの。安価な酒粕で濃厚なチーズケーキはいかが?今回はケーキ型ではなくお鍋を使って焼いています。『ストウブ』ラウンドココット16センチ 使用しています。

    材料8人分『ストウブ』ラウンドココット16センチを使用しています。

    • C
      ホットケーキミックス
      100g
    • A
      酒粕
      100g
    • A
      牛乳
      300cc
    • A
      無塩バター
      20g
    • A
      グラニュー糖
      60g
    • A
      レモン汁
      大さじ1
    • A
      蜂蜜
      大さじ1
    • B
      2個
    • B
      レモンの皮おすりおろし
      少々

    作り方

    ポイント

    必ずレンジで加熱して使って下さい。そうすると酒粕のアルコール分が気にならなくなります。 ※国産の無農薬レモンを使うときのみ皮をすりおろして入れて下さいね。

    • C ホットケーキミックス100gはふるっておきます。焼き型にクッキングシートを敷いておきます。

      工程写真
    • 1

      酒粕は細かくちぎります。A 酒粕100g、牛乳300cc、無塩バター20g、グラニュー糖60g、レモン汁大さじ1、蜂蜜大さじ1を耐熱ボールに入れて、600ワットのレンジで5分加熱します。

      工程写真
    • 2

      ブレインダー又はミキサーで撹拌します。

      工程写真
    • 3

      あら熱が取れたら、溶いた卵B 卵2個、レモンの皮おすりおろし少々を入れて混ぜます。

      工程写真
    • 4

      ホットケーキミックスを入れて混ぜます。

      工程写真
    • 5

      焼き型(お鍋に)入れます。170度に予熱したオーブンで45分焼きます。はじめは膨らんでいますが、しばらくするとへこんできます。

      工程写真
    • 6

      焼けたら、お鍋(型)から出して、ケーキクーラーの上で冷まします。

      工程写真
    レシピID

    269579

    質問

    作ってみた!

    • ふくふく18
      ふくふく18

      2022/05/28 18:54

      15センチのケーキ型でもつかえますか?

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    田村 りか
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    田村 りか

    簡単料理研究家

    こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。

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