「すり混ぜる」とは、泡立て器やゴムベラでボウルの底をこするように混ぜる方法です。バターや卵黄に砂糖を加えて混ぜる際によく行います。
バターをすり混ぜる
1．室温に戻したバターをボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜる。
2．砂糖を加えてボウルの底をこするように泡立て器ですり混ぜる。
卵黄をすり混ぜる
1．ボウルに卵黄を入れて溶きほぐす。
2．砂糖を加えてボウルの底をこするように泡立て器ですり混ぜる。
ポイント・コツ
・ボウルの下にかたく絞ったふきんを敷いておくと混ぜやすくなります。
・卵黄に砂糖を加えたらすぐに混ぜましょう。
監修：Nadia編集部
Nadia編集部では、食や料理、暮らしにまつわるコラムを毎日お届け！ 時短簡単レシピからおすすめ献立、最新の食トレンドまで、幅広いテーマでみなさまに役立つ情報をご紹介していきます。
広告