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    お菓子・パンの基礎 | 製菓道具の使い方

    しぼり袋の使い方

    キーワード:
    生クリーム
    料理の基礎

    しぼり袋は繰り返し使える布製と使い捨てのビニール製があります。口金(くちがね)のセットの仕方、クリームや生地の詰め方を紹介します。

    しぼり袋の使い方

    1.しぼり袋に口金を入れる。

    しぼり袋に口金を入れる

    2.口金の先が1/3くらい出るように絞り袋を切り、口金をしぼり袋にセットする。

    しぼり袋に口金をセットする

    3.口金の少し上の袋をねじる。

    袋をねじる

    4.ねじった部分を口金の中にぎゅっと押し込む。

    ねじった部分を押し込む

    5.高さのある容器にしぼり袋を入れて、袋を外側に折り返す。

    しぼり袋を容器に入れる

    6.クリームや生地をしぼり袋に詰める。

    クリームや生地を詰める

    7.カードなどを使って中身を口金のほうに寄せる。

    中身を口金のほうに寄せる

    8.入れ口側の袋をねじって持ち、口金を引いて押し込んだ部分を引き出す。

    口金を引いて押し込んだ部分を引き出す

    ポイント・コツ

    ・布製のしぼり袋を使用する場合は、お手持ちの小さめの口金に合わせてカットしましょう。
    ・袋をねじって口金に押し込んでおくことでクリームが流れ出にくくなります。

    Nadia編集部

    監修:Nadia編集部

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