白っぽくなるまで混ぜる

バターを白っぽくなるまで混ぜる

1．バターは常温に戻しておく。

2．泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

3．砂糖を加え、空気を含ませるように白っぽくなるまで混ぜる。

卵黄を白っぽくなるまで混ぜる

1．ボウルに卵黄を入れて泡立て器で溶きほぐす。

2．砂糖を加え、白っぽくなるまでさらに混ぜる。

ポイント・コツ

・バターは混ぜやすいように常温に戻しておきましょう。
・卵黄に砂糖を加えたらすぐに混ぜてください。すぐに混ぜないと砂糖が卵黄の水分を吸ってダマになります。