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料理用語集
攪拌
[かくはん]
料理をするときに材料を混ぜ合わせて、かき混ぜることを言います。味をととのえたり、温度を均一にしたりという効果があります。食材、料理によって攪拌の程度は異なります。
Nadia
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攪拌