デザート

酒粕チーズケーキ【大人味のグルテンフリーチーズケーキ】

Name: 酒粕チーズケーキ【大人味のグルテンフリーチーズケーキ】
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6人分
Cuisine: 日本
Ingredients: クリームチーズ 200g; 牛乳 130ml; 酒粕 60g; 卵 2個; 米粉 大さじ3; 砂糖 50g

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60分

冷やす時間を除く

エネルギー270kcal
炭水化物17.5g
脂質19.2g
たんぱく質8.5g
糖質16.8g
食塩相当量0.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

酒粕で濃厚なチーズケーキ。使用するのは生クリームではなく牛乳です！より濃厚にしたい場合は生クリームでも◎ 食感はニューヨークチーズケーキのようななめらか＆やわらかタイプ♪ ぺろっと食べられちゃう危険なチーズケーキ。酒粕には食物繊維が豊富に含まれています。焼いた日よりも翌日の方が味が馴染んで美味しいです。

材料6人分（15cm丸型1台分）

クリームチーズ
200g
牛乳
130ml
酒粕
60g
卵
2個
米粉
大さじ3
砂糖
50g

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
耐熱容器に酒粕をちぎって入れ、牛乳を浸るくらい加えてラップをかけずに電子レンジ(600W)で30秒ほど加熱してふやかす。スプーンなどで混ぜてペースト状にする。
2
ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜる。
3
2に1を加えて混ぜ、卵を1個ずつ加えて都度混ぜる。
4
3に米粉を入れて混ぜ、なめらかになったら残りの牛乳を入れてさらに混ぜる。
5
生地を型に流し、180℃のオーブンで35〜40分焼く。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしてから召し上がってください。