【しっとり濃厚なめらか♡基本のチーズケーキ】簡単なのに絶品！

材料（15cm丸型1台分）

• クリームチーズ
  200g
• 砂糖
  大さじ6
• たまご
  2個
• 生クリーム
  200ml
• レモン汁
  大さじ2
• 薄力粉
  大さじ3

作り方

• 下準備
  ▷型の底にクッキングシートをしいておく。（必要であれば側面にも） ▷オーブンを170℃に予熱しておく。

  
• 1

  クリームチーズは常温に出して柔らかくするか、耐熱ボウルに入れてラップをふんわりかけてレンジ600wで40秒加熱し、泡立て器で混ぜて滑らかにする。 ▶クリーム状になるまでしっかりと混ぜる。

  
• 2

  砂糖、たまご、生クリーム、レモン汁、ふるった薄力粉を順に入れて都度しっかり混ぜ合わせる。

  
• 3

  型に流し入れて、軽く持ち上げてトントンと何度か台に落として空気をぬく。

  
• 4

  170℃のオーブンで約40〜45分焼いてきれいなきつね色になったら取り出す。型に入れたまま粗熱をとってラップをかけて冷蔵庫で一晩しっかり冷す。 ▶余熱でも焼色が濃くなり、中にも火が通るので程よいきつね色になったらすぐに取り出して🆗中もしっとりと仕上がります。

  
• 5

  切る時は包丁をお湯であたためて水分を拭き取ってから切るときれいに切れます。また、カットしたら都度包丁に付いた生地を拭き取って下さい。

  

ポイント

▷なめらかにしたクリームチーズに残りの材料　　　 　を順に加え、都度しっかりと混ぜるのが 　ポイント。 ▷薄力粉はダマがないようふるって加えます。 ▷砂糖は上白糖かきび砂糖をご使用下さい。 　どちらも大さじ6で大丈夫です。 ▷冷蔵庫で一晩しっかり寝かせることで味が 　馴染んで美味しくなります。

作ってみた！

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