【しっとり濃厚なめらか♡基本のチーズケーキ】簡単なのに絶品！
投稿日2024/04/07
更新日2024/04/07
調理時間10分(焼く時間、冷す時間を省く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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＼まるでお店クオリティ♡絶品チーズケーキ🍴／ しっとり濃厚なめらか〜✨ かんたんなのに、家族も友人も絶賛してくれた 最高においしいチーズケーキです❤ クリームチーズも生クリームも使い切り◎ 濾さなくても🆗ミキサーなども使わずに とってもなめらかな舌触りに仕上がります。 食べたら思わずうっとり…(๑´ڡ`๑) 作りやすいシンプルな材料と工程で限りなく おいしく作れる基本のレシピなので、 初心者の方にもおすすめです☆
材料（15cm丸型1台分）
- クリームチーズ200g
- 砂糖大さじ6
- たまご2個
- 生クリーム200ml
- レモン汁大さじ2
- 薄力粉大さじ3
作り方
ポイント
▷なめらかにしたクリームチーズに残りの材料 を順に加え、都度しっかりと混ぜるのが ポイント。 ▷薄力粉はダマがないようふるって加えます。 ▷砂糖は上白糖かきび砂糖をご使用下さい。 どちらも大さじ6で大丈夫です。 ▷冷蔵庫で一晩しっかり寝かせることで味が 馴染んで美味しくなります。
- 準
▷型の底にクッキングシートをしいておく。（必要であれば側面にも） ▷オーブンを170℃に予熱しておく。
- 1
クリームチーズは常温に出して柔らかくするか、耐熱ボウルに入れてラップをふんわりかけてレンジ600wで40秒加熱し、泡立て器で混ぜて滑らかにする。 ▶クリーム状になるまでしっかりと混ぜる。
- 2
砂糖、たまご、生クリーム、レモン汁、ふるった薄力粉を順に入れて都度しっかり混ぜ合わせる。
- 3
型に流し入れて、軽く持ち上げてトントンと何度か台に落として空気をぬく。
- 4
170℃のオーブンで約40〜45分焼いてきれいなきつね色になったら取り出す。型に入れたまま粗熱をとってラップをかけて冷蔵庫で一晩しっかり冷す。 ▶余熱でも焼色が濃くなり、中にも火が通るので程よいきつね色になったらすぐに取り出して🆗中もしっとりと仕上がります。
- 5
切る時は包丁をお湯であたためて水分を拭き取ってから切るときれいに切れます。また、カットしたら都度包丁に付いた生地を拭き取って下さい。
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スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
- 栄養士
- 食品衛生管理者
- 食品衛生監視員
- フードコーディネーター
- 食生活アドバイザー
- 食育栄養コンサルタント
- フードスペシャリスト
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント