プロフィール
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
ウェブサイト・SNS
出版物
- 『米粉のおやつとおかず』（宝島社）
- 『泣きたい夜の甘味処』レシピ制作（KADOKAWA）
- 『疲れた人に夜食を届ける出前店』レシピ制作（KADOKAWA）
- 『新型肺炎に負けないからだをつくる！ 医者が考案した究極のヨーグルト健康術』栄養監修（宝島社）
- 『腸活 オートミールレシピ』レシピ・撮影協力、栄養価計算（池田書店）
- 『おいしく食べてキレイになる!おから美腸レシピ』レシピ協力（KKベストセラーズ）
- 『疲れた人に夜食を届ける出前店2』レシピ制作（KADOKAWA）
- 『ねことじいちゃん（１０）特装版レシピノート「わしのレシピ」付き』レシピ制作（KADOKAWA）
資格
- 管理栄養士（厚生労働省）
- キッズ食育Jr.トレーナー（一般社団法人日本キッズ食育協会）
- 食物アレルギー分野管理栄養士（公益社団法人日本栄養士会）
活動・仕事
【書籍】
『米粉のおやつとおかず』(宝島社)著書
『泣きたい夜の甘味処』(KADOKAWA)レシピ制作
『疲れた人に夜食を届ける出前店』『疲れた人に夜食を届ける出前店2』(KADOKAWA)レシピ制作
『ねことじいちゃん(10)特装版レシピノート「わしのレシピ」付き
』(KADOKAWA)レシピ制作
『医師が考案した究極のヨーグルト健康術』(宝島社)栄養監修
『腸活 オートーミール』(池田書店)レシピ・撮影協力、栄養価計算
『おから美腸レシピ』(ベストセラーズ)レシピ協力
【TV出演】
2024/2/13放送 日本テレビ 「Oha4! NEWS LIVE」出演
2022/4/20放送 NHK 「ニュースウォッチ9」コメント・調理にて出演
2022/4/14放送 NHK「ニュースLIVE !ゆう5時」コメント出演
2020/7/12放送 TBS「健康カプセル!ゲンキの時間」レシピ監修
【ラジオ出演】
TOKYOFM 『サステナ✳︎デイズ』2021/5/13放送回
「米粉について」
TBSラジオ『パンサー向井の#ふらっと』2022/7/6放送回
「ゴーヤの葉のレシピ」
TBS放送 ラジオ『ジェーン・スー生活は踊る』2022/11/15放送回
ニッポン放送 『あさぼらけ』2022/11/4〜28放送回
「食は生きる力 今朝も元気にいただきます」
https://news.1242.com/article/401809
【新聞】
読売新聞 2023/5/31朝刊『くらし 食』「米粉 普段の食卓へ」
産経新聞 2022/1/17「オートミール餅化」
【雑誌・会報誌】
健康組合会報誌『すこやかファミリー』2023.4〜ヘルシースイーツレシピ開発
光文社『女性自身』2023年4月11日発売「最強カニたまレシピ」レシピ開発
小学館『女性セブン』2022.7.21号「幸せになる米粉スイーツ」レシピ開発
光文社 『JJ』 2020年12月号「グルテンフリーレシピ」レシピ開発・取材対応
マガジンハウス女性週刊誌『anan』2222号「感染症シーズン到来! 今、私たちにできるコト。」取材協力
ドラックストア雑誌『KiiTa』2021年no.74夏号「夏に楽しみたい甘酒レシピ」レシピ開発・取材協力
マードゥレスク「お疲れさま!パーティレシピ」レシピ開発
健康組合会報誌すこやか「お弁当レシピ」レシピ開発
Nadia magazine vol.2レシピ掲載
テラスモール湘南 Table コメント掲載
【Web】
ハースト婦人画報社Women’s Health取材協力
小学館kufuraコラム記事執筆
macaroni コラム執筆(甘酒、きゅうり、離乳食、ダイエット他)
macaroni グルテンフリーレシピ開発
楽天デイリシャス レシピ・コラム連載
Nadiaコラム執筆
ママリ 離乳食レシピ掲載
believe ダイエットコラム執筆
楽天 楽天ファーム「温野菜サラダ」「カリフラワーライス」「スムージー」LP協力
【タイアップ企画】
・いなば食品株式会社
・東洋ライス株式会社
・株式会社イデアインターナショナル
・三井不動産&well秋フェスタ
・日本サプリメントフーズ株式会社