プロフィール
管理栄養士/米粉料理家
お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
ウェブサイト
活動・仕事
【書籍】
宝島社「米粉のおやつとおかず」著書
KADOKAWA「泣きたい夜の甘味処」レシピ制作
KADOKAWA「疲れた人に夜食を届ける出前店」レシピ制作
宝島社「医師が考案した究極のヨーグルト健康術」栄養監修
池田書店「腸活 オートーミール」レシピ・撮影協力、栄養価計算
ベストセラーズ「おから美腸レシピ」レシピ協力
【TV/ラジオ】
・NHK 「ニュースウォッチ9」コメント・調理にて出演
・NHK「ニュースLIVE !ゆう5時」コメント出演
・TBS「健康カプセル!ゲンキの時間」レシピ監修
・TBSラジオ「パンサー向井の#ふらっと」出演「ゴーヤの葉のレシピ」
【雑誌・会報誌】
マガジンハウス anan「菌活について」
光文社JJ「グルテンフリーレシピ」
マードゥレスク「お疲れさま!パーティレシピ」レシピ開発
健康組合会報誌すこやか「お弁当レシピ」レシピ開発
Nadia magazine vol.2レシピ掲載
テラスモール湘南 Table コメント掲載
【Web】
ハースト婦人画報社Women’s Health取材協力
小学館kufuraコラム記事執筆
macaroni コラム執筆(甘酒、きゅうり、離乳食、ダイエット他)
macaroni グルテンフリーレシピ開発
楽天デイリシャス レシピ・コラム連載
Nadiaコラム執筆
ママリ 離乳食レシピ掲載
believe ダイエットコラム執筆
楽天 楽天ファーム「温野菜サラダ」「カリフラワーライス」「スムージー」LP協力
【レシピ開発】
・いなば食品株式会社
・東洋ライス株式会社
・株式会社イデアインターナショナル
・三井不動産&well秋フェスタ
・日本サプリメントフーズ株式会社