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レシピ 

納豆を食べるときに、賞味期限や混ぜ方を意識している人はどれくらいいるでしょう？ちょっと気を付けるだけで、納豆がぐんと美味しくなるんですよ！納豆を美味しく食べるための2つの秘訣や、納豆によく合うおすすめトッピングなどを紹介します。

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<h2>納豆を美味しく食べる2つの秘訣とは？</h2>

<p>日本人の朝食の定番とも言える納豆。いつもどんな食べ方をしていますか？賞味期限を気にしたことはありますか？</p>

<p>ある2つのことを意識するだけで、いつもの納豆が劇的に美味しくなるんですよ！</p>

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<h2>納豆を美味しくする秘訣＜その1＞</h2>

<p>買ってきてすぐの納豆は、豆がまだ固く、食感も少しカサカサしているもの。しかし、賞味期限間近になると、しっとりと柔らかく、納豆独特の香りが立ち、旨味が増してきます。買ってきてすぐなのか、賞味期限間近なのかでこんなに納豆の様子が変わるということに、気づいていましたか？ あまり気にした事がなかった方は、これからよく観察してみてください。これは、結構重要なポイントなのです！</p>

<p>なぜ買ってきてすぐの納豆が固いかというと、まだ熟成が進んでいないからです。熟成途中なので、味わいも何か足りないような単調なものに。納豆は、熟成させることによってうまみ成分であるアミノ酸が増し、美味しくなっていくのです。よって、賞味期限前が、一番納豆が美味しいとき、ということになります。</p>

<p>しかし賞味期限前が美味しいとピンポイントで言われても、そこを狙って食べるのは難しいときもありますよね。しかもついうっかり期限が切れてしまったりしたら、もったいないです。</p>

<p>賞味期限が切れそうなのに食べられない場合は、すぐに冷凍してください。そして食べる前の日に冷蔵庫の中でゆっくり解凍してから食べてください。冷凍は2週間くらいを目安にしてくださいね。</p>

<p>※メーカーによっては既に熟成した納豆を販売されているところもありますのでよく確認してください。</p>

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<h2>納豆を美味しくする秘訣＜その2＞</h2>

<p>2つめの秘訣は、混ぜ方です。</p>

<p>納豆はいつもどうやって混ぜていますか？ タレやからしを入れてから混ぜていませんか？ 確かに、その方が早く簡単に混ざりますが、これはNGなのです！</p>

<p>納豆を美味しく食べるには、まずは納豆だけで混ぜてください。ひたすら、白い糸がしっかり引いて少し硬く感じるかもしれませんが、50回は最低混ぜて下さい。意外と50回くらいならすぐに混ざりますよ。もっと美味しくしたいなら、200回くらい混ぜましょう！</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_300_300/05/059d8bff5959.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>タレやからしは、しっかり納豆を混ぜきってから入れてください。調味料を入れるタイミングは、納豆を混ぜてから、が正解なのです！ そうすると、いつもの納豆が劇的に美味しくなります。食感も、かどが取れてまろやかになりますよ。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_300_300/66/665fdd56a907.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>くわしいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/179355">
https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/179355</a></p>

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<h2>みょうがや玉ねぎ、キムチまで！？納豆に合うトッピングは？</h2>

<p>定番のからしやネギ以外にも、納豆によく合うトッピングは結構あります。私がおすすめのものを紹介します。</p>

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<h3>納豆とみょうが（今回は甘酢漬け）</h3>

<p>みょうがの風味が合わさって上品なお味に。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5e/5e2b0d88be81.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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<h3>納豆とスライス玉ねぎ</h3>

<p>玉ねぎには悪玉コレステロールを減らしてくれたり、脂肪の吸収を抑える働きがあるようです。すなわちダイエットに効果的！食べた食感はかなり良いです。結構美味しいです！</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/63/63d7fcee0870.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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<h3>納豆とらっきょう</h3>

<p>シャキシャキとした食感がクセになります。</p>

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<h3>納豆と刻み海苔</h3>

<p>海苔も定番ですね！間違いない美味しさです。</p>

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<h3>納豆とキムチ</h3>

<p>発酵食品同士は相性も◎。そして栄養価もアップ！たまごの黄身をのっけても合いますよ。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b8/b8b561136a75.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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<h2>白いごはんだけじゃない！カレーやトーストにも合う納豆</h2>

<p>白いごはんのお供として人気の納豆ですが、ごはん以外に納豆のトッピングをおすすめしたいものが2つあります、それが、カレーとバタートースト！意外と思われるかもしれませんが、食べてみるとハマる美味しさです。</p>

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<h3>カレーに納豆をトッピング</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1d/1de55d6e1178.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>うちの子が友達の家でカレーをごちそうになる機会があったのですが、その時に納豆をかけたいと言ったらその場にいた全員が驚いたそうです。「変だよ」と言われたそうですが、１人の友達が恐る恐る試してくれて、それを食べた友達が「美味しい！」と喜んで食べたそうです。それから、カレーに納豆のトッピングは、友達の間で定番になりました。</p>

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<h3>バタートーストに納豆をトッピング</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e5/e52356da4032.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>和食の定番の納豆ですが、バターを組み合わせることでパンにもトッピングしやすくなり、実際かなり合います！</p>

<p>しかし納豆の栄養成分であるナットウキナーゼは加熱に弱いので、あくまでもトッピングで楽しんでくださいね。カレーに入れて煮込んだり、パンにのせてトーストしないように注意してください。</p>

<p>それでは美味しい納豆で、今日もヘルシーな食事を！</p>
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<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/linernote/7">
・元祖！一品で栄養バランスが取れるレシピ　野菜たっぷり納豆そぼろ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/513">
・インフルエンザ予防にも！免疫力を高める「納豆」を使ったおかずレシピ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/319">
・ねばねば食材大集合！夏バテを吹き飛ばす、ねばねばレシピまとめ</a></p>



<p>編集協力：糸井朱里</p>

納豆アレンジレシピ 知って得する美味しい納豆の食べ方＆トッピング

その他

コンビニパンの中でも高い人気のミルクフランスパン。ソフトフランスパンに甘いクリームがとってもよく合い、一度食べ出すと止まりませんよね。あのやみつきになる味をおうちで再現できるレシピを紹介します！ホームベーカリーがあるなら、フランスパン作りにもぜひチャレンジしてみて♪


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<h2>コンビニでも大人気！「練乳ミルクフランスパン」</h2>

<p>ちょっと柔らかめのフランスパンに、甘いミルククリームをサンドしたミルクフランスパン。街のベーカリーでも見かけますし、大手コンビニエンスストアのパンコーナーでも並んでいることが多いので、食べたことがある方もいらっしゃると思います。</p>

<p>もしかしたら、あの味にはまって、リピートしている方もいるのでは！？</p>

<p>実際、セブンイレブンの「たっぷり練乳ミルクフランス」は、コンビニパンの中ではかなり評価が高いロングセラー商品なんだとか！甘いクリームがたっぷりなので、スイーツ感覚で食べられるこのパンは、女性にも男性にもファンが多いようですね。今回は、このミルクフランスをおうちで楽しむ方法をご紹介します！</p>


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<h2>練乳クリームを作ろう！</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/67/67cab5d182dc.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>くちどけがよくて、優しい甘さの練乳クリーム。ミルクフランスパンファンの多くは、おそらくこの練乳クリームそのものが好きなのではないでしょうか！？</p>

<p>クリームさえ作ってしまえば、食パンにつけたりベーグルにサンドして楽しむこともできます。</p>

<p>塩気のあるクラッカーにトッピングしても美味しいですよ。女子会などで用意するときっと喜ばれるはず！</p>

<p><b>【材料】</b></p>

<p>バター　100g<br />
練乳　50g<br />
グラニュー糖　大さじ2</p>

<p>材料はたった3つ。作るポイントは、バターを常温に戻しておくこと。練乳とグラニュー糖を少しずつバターに加えながら一気に混ぜ込めばOK。甘さはお好みで調節可能です。10分程度で完成の簡単クリームですよ！</p>

<p>くわしいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/179089">
https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/179089</a></p>

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<h2>せっかくなら、フランスパンも焼いてみよう！</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/af/afbdf811d2b7.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>クリームを作って、買ってきたフランスパンにサンドするのもいいのですが、もし自宅にホームベーカリーがあるならソフトフランスパンも焼いてみてはいかがでしょうか？</p>

<p>市販のミルクフランスパンに使われているフランスパンは、通常のフランスパンより柔らかいですよね。皮がねっちりしていて引きがあるのが特徴です。</p>

<p>通常、フランスパンを作るときは準強力粉を使います。準強力粉が手に入らない場合は、強力粉と薄力粉を半々の割合で混ぜて使います。</p>

<p>では、今回作るソフトフランスパンはどうやって作るのでしょうか？ポイントを2つにまとめました。</p>

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<h3>粉の割合は強力粉4に対して薄力粉1で</h3>
　
<p>通常のフランスパンは強力粉と薄力粉が半々だとお伝えしましたが、このソフトフランスパンの場合は、強力粉4：薄力粉1の割合で粉を混ぜてください。</p>

<p>強力粉と薄力粉の違いは小麦に含まれるタンパク質の量です。タンパク質含有量の多い強力粉を多く使うことで、ふんわりと膨らむきめの細かいソフトなパンになります。</p>

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<h3>ハチミツ＆バターを加えてしっとり感を</h3>

<p>フランスパンの基本のレシピには砂糖も油脂もありませんが、ソフトフランスパンでは糖分と油脂を使います。</p>

<p>糖分はイーストのエネルギー源になりパンをふんわり仕上げてくれ、保水性もあるのでしっとり感を出すことができます。油脂も、生地の材料に使うことでしっとり感をアップさせ、またコクも出してくれます。</p>

<p>糖分は、砂糖よりもパン生地をしっとりさせる効果が高いと言われているハチミツを使うと、より柔らかく口当たりのよいパンにすることができます。</p>

<p>ホームベーカリーなら一次発酵までは自動モードなので、思っているより簡単にソフトフランスパンを作れますよ！</p>

<p>くわしいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/178447">
https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/178447</a></p>

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<h2>手作りミルクフランスは格別の美味しさ</h2>

<p>材料もシンプル、あっという間につくれる練乳ミルククリームは、ミルクフランスパンファンにはぜひ作って欲しいもの。</p>

<p>もしお子さんがいらっしゃるご家庭なら、クリームを一緒にぜひ作ってみてはいかでしょうか？　わが家ではこのクリームは子どもたちにも大人気で、おやつとしてパンにサンドして出すとすぐになくなります。</p>

<p>たっぷり時間のある夏休みを利用して、パン作りから一緒にチャレンジしてみるのもいいですね。絵日記のネタにもなりそう！</p>

<p>ぜひ練乳ミルククリームとソフトフランスパンを楽しんでみてくださいね。</p>



<p>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/32097/linernote/63">
・市販品で作れる！海外版ちぎりパン「プルアパートブレッド」が華やか～！</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/article/1048">
・ホットケーキミックスで作る！かわいい帽子パン♪</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/2/article/422">
・ホームベーカリーもオーブンもなくても作れる！話題のちぎりパンレシピ</a></p>



<p>編集協力：糸井朱里</p>

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こらない簡単料理研究家。

子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。

子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。

おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく

レシピアップ。

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