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鶏肉の味噌粕漬け焼き

35
鶏肉の
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2019.01.28

分類主菜

調理時間: 35分(漬け込み時間を除く)

ID371248

若子みな美

味噌と酒粕を混ぜて鶏肉を1日漬け込んでから焼けば、しっかり味が染みておいしいメインに。

鶏肉 オーブン 味噌 もも肉 味醂 鶏肉 酒粕 レンジ
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材料2人分
鶏もも肉 1枚
酒粕 25g
味噌 25g
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
作り方
Point!
・皮に調味料がたくさん付いたまま焼くと焦げやすくなりますので、ぬぐって焼いてください。 ・最後に温度を上げて焼くとこんがりと仕上がります。
  1. 鶏もも肉は脂肪を切り落とし、フォークで数箇所穴をあける。
  2. 耐熱皿に酒粕を入れてラップをし電子レンジ(600W)で30秒加熱する。
  3. ジッパーバッグに酒粕、味噌、みりん、砂糖、鶏もも肉を入れてよく揉み込み、空気を抜いて封をして冷蔵庫で1日保存する。
  4. オーブンを200℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷き、2をジッパーバッグから出して皮目を上にして乗せ、20分焼く。
  5. そのまま220℃に温度を上げて2分ほど焼く。
21 202
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