主菜
手羽先の酒粕漬け焼き
投稿日2024/02/29
更新日2024/02/29
調理時間20分(漬ける時間省く)
酒粕に手羽先を漬けて、簡単にオーブン焼きに。スパイスの香りが、酒粕と意外と相性が良いんです。お酒が進むおつまみに♪
材料2人分
- 手羽先6本
- Aねり酒粕60g
- A塩小さじ1/2
- Aクミンシード小さじ1(カレー粉でも可)
作り方
ポイント
手羽元やもも肉でも美味しいです。
- 1
A ねり酒粕60g、塩小さじ1/2、クミンシード小さじ1をポリ袋に入れ、よく混ぜる。
- 2
手羽先を入れ、もみながらよく馴染ませる。 冷蔵庫で一晩おく。
- 3
手羽先を室温に戻す。 オーブンは200度に予熱する。
- 4
余分な酒粕床はぬぐい、オーブンシートの上に手羽先を並べる。 オーブン200度で15分焼く。
レシピID
478174
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。