Name: カフェインレスチャイ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: チャイ
Ingredients: 煮出したルイボスティー 200ml; 成分無調整豆乳 200ml; 生姜(摺り下ろす) ひとかけ; シナモン 5cm; カルダモンホール 5つ; クローブ 5つ; 酒粕 50g; 甘酒 100ml

2020.03.10

分類飲み物

調理時間： 20分

ID 386170

幸村亜美

ayurvedic recipe

妊娠中や授乳中、就寝前にも気兼ねなくカフェインレスで身体に優しく美味しく飲めるような配合になっています。
スパイスもあまり主張がなく、甘酒や酒粕を使っている為日本人に馴染みやすいレシピです。

材料2人分

	煮出したルイボスティー	200ml
	成分無調整豆乳	200ml
	生姜(摺り下ろす)	ひとかけ
	シナモン	5cm
	カルダモンホール	5つ
	クローブ	5つ
	酒粕	50g
	甘酒	100ml

作り方

Point!

豆乳を入れてからは、近くにいて沸騰しないように気をつけておきましょう。私も未だに何度か失敗しますが、少し目を離すとふきこぼれます、、。

ルイボスティーを煮出し、香りを出す為にスパイス全てをハサミなどで切り込みを入れるか、包丁で少し砕く。
煮出したルイボスティー、生姜(摺り下ろす)シナモン、カルダモンホール、クローブを入れ水分量が半分になるまで中火にかける。
別の鍋で甘酒と酒粕を合わせ火にかけ、弱火で焦がさないよう酒粕を溶いてのばしておく。
半分の量になったルイボスティーに成分無調整豆乳を加えやや弱火で吹きこぼれ防止でゆっくり温めていく。
端がブクブクしてきたら沸騰直前に火を止め、合わせて置いた甘酒と酒粕を入れ全てを混ぜ合わせて、味噌漉しなどでこして、口触りを滑らかにしてからいただきましょう。
お好みでギーやブラックペッパーを合わせても◎

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