【彩り野菜と鶏肉の甘酢炒め】パッと華やか簡単おかず♡
投稿日2024/07/01
更新日2024/07/01
調理時間15分(塩水に浸す時間除く)
茄子やミニトマトの 彩りが綺麗な夏野菜を使って パッと華やかな簡単おかずです🥢 合わせ調味料は ポン酢を使うのでラクラク♪ 簡単なのに豪華に見える ちょっとお得なメニューです(^^)︎👍🏻 ̖́-
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 茄子1本(150g)
- ミニトマト6個
- 片栗粉大さじ2
- A醤油､酒､しょうがチューブ各小さじ1
- Bポン酢大さじ3
- B砂糖小さじ4
作り方
ポイント
★大葉､白ごまお好みで♪ ★茄子は塩水(水1カップに塩小さじ1程度)に5~10分程さらす事で短時間でもとろんと柔らかい仕上がりになり油の吸いすぎも防いでくれます◎ポリ袋を使うと浮かずにしっかり浸かります♪ ★鶏肉に下味を付けておくと味がブレません。片栗粉をまぶしておくと調味料が絡みやすくなります。
- 1
茄子は乱切りにして塩水にさらし､水気を取る。 ミニトマトはヘタを取る。
- 2
鶏もも肉は1口大に切り､A 醤油､酒､しょうがチューブ各小さじ1を揉み込み片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに油大さじ3(分量外)を中火で熱し、鶏肉と茄子を加え、7~8分こんがり焼く。
- 4
ミニトマトとB ポン酢大さじ3、砂糖小さじ4を加え照りが出るまで煮絡める。
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質問
作ってみた!
- さら
2024/07/02 21:57
さっぱりな味付けでめっちゃ美味しくて、家族も喜んでくれました！🤤 彩りも良くて、夏にピッタリなのでまた作りたいです。✨️👍🏻 - ミナ
2024/07/02 21:27
お肉がやわらくておいしくできました - 鶏皮坊主
2024/07/01 22:01
ポン酢でこの味はびっくりです。大葉の緑色で彩りも良く、立派なおかずになりました。おいしかったです。
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coto
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。