ポカポカほっこり【カブと厚切りベーコンの酒粕チーズスープ】

• 20分

材料2人分

• 小カブ
  2個
• ブロックベーコン
  80g
• にんにく
  1片
• 水
  400ml
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• A
  酒粕
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• ピザ用チーズ
  60〜80g
• ブラックペッパー
  少々
• パセリ
  1本
• オリーブオイル
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ○小かぶは、茎を1cm程残して切り落とし、水に浸して茎の付け根の汚れを爪楊枝などで取り除く。皮を剥いたら6〜8等分のくし切りにする。 ○ブロックベーコンは1cmの厚さに切り、さらに縦に切って2等分にする。 ○にんにくは薄切りにする。

  
• 1

  鍋にオリーブオイル、にんにく、ブロックベーコンを入れて弱火で熱し、ベーコンにこんがり焼き色がつくまで2〜3分炒める。

• 2

  小カブと水を加えて沸騰したら、A コンソメ顆粒小さじ1、酒粕大さじ1、塩ひとつまみを入れて酒粕を溶かし、蓋をして中弱火で10分煮る。

• 3

  ピザ用チーズを加えて、溶けたら火を止めて器に盛り、ブラックペッパーと細かく刻んだパセリをトッピングする。

ポイント

チーズの量を調整して、お好みのまろやかさに仕上げてください。

作ってみた！

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