ATSUMI（あつみ）のレシピ一覧 (129件)

ATSUMI（あつみ）

いちじくと相性が良さそうな材料を掛け合わせて、自家製トスカーナパンにのせてみたら、あまりにも美味しくてびっくり！！ホワイトチョコのクリーミーな甘さにいちじくの果汁が溶け込み、チーズの塩気がふわっと効いてワインのお供にも最高です🍷✨

ATSUMI（あつみ）

白ワインの香りを含んだMAILLE 種入りマスタードは、お魚との相性が抜群！我が家では、お刺身にちょこっとのせて、前菜にすることもあります。お刺身をタルタルにして、MAILLE 種入りマスタードをたっぷり混ぜ合わせるも最高の食べ方です。是非バゲットにのせてピンチョス風にお召し上がりください。

ATSUMI（あつみ）

ハニーマスタード味で作るかぼちゃたっぷりのとろ〜りグラタンです。ホワイトソース（牛乳は100mlでOK！）を別に作る必要がなく、短時間で満足感のある一品に仕上がります。

ATSUMI（あつみ）

鶏肉とマッシュルームのうま味溶け込む濃厚クリーミーな一品です。味の決め手は粒マスタード♪辛味や酸味の複雑さが、味に奥行きを与えてくれます。ワンパン15分のお手軽レシピです♪

ATSUMI（あつみ）

「タラッリ」は、わたしがイタリアでほぼ毎朝食べていたビスコッティです。南イタリアで誕生した白ワインの香りを含む素朴な味のお菓子で、その起源は中世にまで遡ります。イタリアでは、お菓子屋さん、パン屋さん、朝市などで手づくりのものを購入できます。日本では時々、定番のフェンネル等の塩味のタラッリを輸入品店で見かけますが、ドルチェタイプは入手困難なので、是非手作りしてみてください♫

ATSUMI（あつみ）

三重県の特産である、あおさと茶葉（伊勢茶）の意外なコラボレーション…これ本当に最高なんです！！三重県に移住して知った、あまりに美味しい食べ方…。食材の産地や色が同じもの同士の相性は良いと聞いたことがあったけど、まさにこのこと。想像を裏切る食べやすさです◎

ATSUMI（あつみ）

初夏と冬に旬を迎えるビーツ。栄養豊富なことから、「奇跡の野菜」とも言われています♪色を楽しむスープにするのもおすすめですが、当レシピは、下味をしっかりつけてローストし、甘いソースをかけていただくシンプルなものです。ビーツが手に入ったら、是非お試しください。

ATSUMI（あつみ）

少ない材料と短い調理時間で簡単に美味しく仕上がるのが魅力のギリシャの伝統的なスープです。暑い時期もレモンでさっぱりと食べられます。ひよこ豆の強い旨味とホクホク食感がやみつきになります♫

ATSUMI（あつみ）

カルツォーネは、「大きな靴下」という意で、折り畳んで焼く南イタリアのピッツァです。揚げるタイプもあり、南イタリア各地で調理法や詰め物が異なります。このレシピでは、ナポリで一般的なトマトソースとモッツァレラ（またはリコッタ）をベースにしたカルツォーネをご紹介します。小さめのサイズで食べやすく、短時間で作れるレシピにしました🍕

ATSUMI（あつみ）

今が旬のプラムを甘酸っぱいジャムにして、ポークソテーのソースにしました。ジャムは多めに作って、お菓子やおつまみとしてお楽しみください♪（品種はソルダムを使用しました）