ほんのりキノコ香る新玉ねぎのミルクスープ

• 15分

材料2人分

• 新玉ねぎ
  1個(200g)
• マッシュルーム
  4個(40g)
• 水
  100ml
• 牛乳
  200ml
• 塩
  小さじ1/2
• ホワイトペッパー
  少々
• バター
  10g
• パセリ
  適宜

作り方

• 1

  新玉ねぎとマッシュルームを薄切りにする。

• 2

  鍋にバターを溶かし、（1）を入れて軽く塩をふり、しんなりするまで炒める。

• 3

  水を入れて沸騰したら弱火にし、蓋をして10分煮たら、ブレンダーで撹拌する。

• 4

  鍋に戻し入れ、牛乳を混ぜ合わせて軽く沸騰させたら火を止め、塩とホワイトペッパーで味を調える。お好みでパセリをトッピングする。

ポイント

塩はお好みで加減してください。 キノコはマッシュルームの他に、エリンギや椎茸などをお使いください。

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