お味噌汁感覚でさっと作る、やさしく濃厚な味わいの粕汁です。 ねぎや大根もたっぷり入ってホッと温まります。 温活や腸活におすすめで、酒粕は美容にもうれしい食材です。
*酒粕は冷たいと溶けにくいため、時間があれば常温に戻してください。また、板状のものを使用する場合は、小さくちぎっておくと溶けやすいです。 *酒粕にがなかなか溶けないけ場合は、ボウルを軽くレンジにかけると溶けやすくなります。(小さい塊はそのままでも問題ありません)
大根は4mm厚のいちょう切り、長ねぎは1cm厚の斜め切り、油揚げは1cm幅の短冊切りにする。
鍋にだし汁と大根を入れて火にかけ、中弱火で大根に火が通るまで煮る。
酒粕を耐熱ボウルに入れ、2の汁をお玉2杯分ほど加えて溶かし、2に戻す。
長ねぎ、油揚げを加えて火が通るまで煮たら、味噌を溶き入れて火を止める。 お好みで小ねぎ(分量外)を散らす。
454253
藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。