【大根と長ねぎと油揚げの酒粕味噌汁】体ポカポカ

• 15分

材料2人分

• 大根
  100g
• 長ねぎ
  1/2本
• 油揚げ
  1枚
• 酒粕
  40g
• だし汁
  400ml
• 味噌
  大さじ1と1/2

作り方

• 1

  大根は4mm厚のいちょう切り、長ねぎは1cm厚の斜め切り、油揚げは1cm幅の短冊切りにする。

  
• 2

  鍋にだし汁と大根を入れて火にかけ、中弱火で大根に火が通るまで煮る。

  
• 3

  酒粕を耐熱ボウルに入れ、2の汁をお玉2杯分ほど加えて溶かし、2に戻す。

  
• 4

  長ねぎ、油揚げを加えて火が通るまで煮たら、味噌を溶き入れて火を止める。 お好みで小ねぎ（分量外）を散らす。

  

ポイント

＊酒粕は冷たいと溶けにくいため、時間があれば常温に戻してください。また、板状のものを使用する場合は、小さくちぎっておくと溶けやすいです。 ＊酒粕にがなかなか溶けないけ場合は、ボウルを軽くレンジにかけると溶けやすくなります。（小さい塊はそのままでも問題ありません）

作ってみた！

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