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酒粕入り蕪の和風ポタージュスープ

25
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2017.02.02

分類飲み物

調理時間: 25分(放置時間は除く)

ID146168

manngo(河野ひとみ)

My Happy Timeのレシピ

蕪のポタージュスープに酒粕と白味噌を入れ 温まる和風スープに仕上げました。

スープ ブレンダー 野菜料理 生クリーム 酒粕 ポタージュ スープ 和風 出汁 ココナッツオイル 白みそ 玉ねぎ

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材料2人分
500g
玉ねぎ 1/2個
300cc
出汁パック 1袋
A
酒粕 30g
A
白味噌 45g
生クリーム 30g
ココナッツオイル 大さじ2
作り方
Point!
蕪が十分に柔らかくなってからブレンダーをかけます。 好みで青のりをふります。
  1. 蕪は皮を剥いて2~3mmにスライスする
    玉ねぎも薄くスライする
  2. 鍋にココナッツオイルを入れて熱し
    玉ねぎを入れて焦げないように2分くらい炒め
    蕪を加えて更に炒め
    水と出汁パックを加え15分煮 蓋をして10分放置する
  3. ボールにA

    酒粕 30g、白味噌 45g

    を入れ 1のスープで溶かしておく
  4. 1の出汁パックを取り出しブレンダーで滑らかにする
  5. 3に2と生クリームを加えて弱火で温めてできあがり
5 19
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