飲み物
酒粕入り蕪の和風ポタージュスープ
投稿日2017/02/02
更新日2017/02/02
調理時間25分(放置時間は除く)
蕪のポタージュスープに酒粕と白味噌を入れ 温まる和風スープに仕上げました。
材料2人分
- 蕪５００ｇ
- 玉ねぎ1/2個
- 水３００ｃｃ
- 出汁パック１袋
- A酒粕３０ｇ
- A白味噌４５ｇ
- 生クリーム３０ｇ
- ココナッツオイル大さじ２
作り方
ポイント
蕪が十分に柔らかくなってからブレンダーをかけます。 好みで青のりをふります。
- 準
蕪は皮を剥いて２～３ｍｍにスライスする 玉ねぎも薄くスライする
- 1
鍋にココナッツオイルを入れて熱し 玉ねぎを入れて焦げないように２分くらい炒め 蕪を加えて更に炒め 水と出汁パックを加え１５分煮 蓋をして１０分放置する
- 2
ボールにA 酒粕３０ｇ、白味噌４５ｇを入れ １のスープで溶かしておく
- 3
１の出汁パックを取り出しブレンダーで滑らかにする
- 4
３に２と生クリームを加えて弱火で温めてできあがり
レシピID
146168
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- Artist
manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
