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    『かぶのポタージュスープ』ミキサーなし!優しい味で体あったか

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    • 25

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存1ヶ月

    かぶを使った優しい味わいのポタージュスープのレシピです。 かぶは煮ると柔らかくなりやすので、木べらで潰してミキサーなし! 粒は残りますが口当たりよく、牛乳を加えて体もあたたまるスープです。

    材料(2〜3人分)

    • かぶ
      小2〜3個(約200g)
    • 玉ねぎ
      1/4個(約60g)
    • かぶの葉
      1本分(約60g)
    • バター
      10g
    • 牛乳
      200ml
    • 適量
    • 黒こしょう
      少々
    • A
      200ml
    • A
      コンソメ
      小さじ1/2

    作り方

    • 1

      かぶは皮を厚くむいて、4〜6等分のくし形に切る。 玉ねぎは繊維に逆らって1cm幅に切る。

      『かぶのポタージュスープ』ミキサーなし!優しい味で体あったかの工程1
    • 2

      鍋にバターを入れて弱火にかける。 バターが溶けたら、(1)を入れて塩(少々)をふり、かぶに透明感が出るまで炒める。 ※しっかりと炒めて、旨みと甘みを引き出します。

      『かぶのポタージュスープ』ミキサーなし!優しい味で体あったかの工程2
    • 3

      A 水200ml、コンソメ小さじ1/2を入れ、蓋をして弱〜中火で10分ほど煮る。

      『かぶのポタージュスープ』ミキサーなし!優しい味で体あったかの工程3
    • 4

      別の鍋に熱湯を沸かし、塩(少々)を入れてかぶの葉を入れて30秒ほど茹でる。 冷水に取り、水気を絞って1cm幅に切る。

      『かぶのポタージュスープ』ミキサーなし!優しい味で体あったかの工程4
    • 5

      (3)の野菜が柔らかくなったら、木べらで粗く潰す。

      『かぶのポタージュスープ』ミキサーなし!優しい味で体あったかの工程5
    • 6

      牛乳を加えて弱火であたため、(4)のかぶの葉を加える。 塩(適量)、黒こしょうで味をととのえる

      『かぶのポタージュスープ』ミキサーなし!優しい味で体あったかの工程6

    ポイント

    ■かぶの葉は彩りと栄養価をアップしてくれるので加えていますが、なくてもOKです。

    作ってみた!

    • 449709
      449709

      2025/01/11 18:40

      簡単で優しい味わいの美味しいスープができました。葉っぱも入って身体にも良さそうなのでたくさん飲みました(笑)
      449709の作ってみた!投稿(『かぶのポタージュスープ』ミキサーなし!優しい味で体あったか)
    • 483269
      483269

      2023/01/08 14:24

      ミキサーなくてつくりやすく、優しい味が良かったです! 定番メニューにしたいと思います😊

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