レシピサイトNadia
汁物

『かぶのポタージュスープ』ミキサーなし!優しい味で体あったか

印刷する

埋め込む

メールで送る

  • 25

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存1ヶ月

かぶを使った優しい味わいのポタージュスープのレシピです。 かぶは煮ると柔らかくなりやすので、木べらで潰してミキサーなし! 粒は残りますが口当たりよく、牛乳を加えて体もあたたまるスープです。

材料(2〜3人分)

  • かぶ
    小2〜3個(約200g)
  • 玉ねぎ
    1/4個(約60g)
  • かぶの葉
    1本分(約60g)
  • バター
    10g
  • 牛乳
    200ml
  • 適量
  • 黒こしょう
    少々
  • A
    200ml
  • A
    コンソメ
    小さじ1/2

作り方

  • 1

    かぶは皮を厚くむいて、4〜6等分のくし形に切る。 玉ねぎは繊維に逆らって1cm幅に切る。

    『かぶのポタージュスープ』ミキサーなし!優しい味で体あったかの工程1
  • 2

    鍋にバターを入れて弱火にかける。 バターが溶けたら、(1)を入れて塩(少々)をふり、かぶに透明感が出るまで炒める。 ※しっかりと炒めて、旨みと甘みを引き出します。

    『かぶのポタージュスープ』ミキサーなし!優しい味で体あったかの工程2
  • 3

    A 水200ml、コンソメ小さじ1/2を入れ、蓋をして弱〜中火で10分ほど煮る。

    『かぶのポタージュスープ』ミキサーなし!優しい味で体あったかの工程3
  • 4

    別の鍋に熱湯を沸かし、塩(少々)を入れてかぶの葉を入れて30秒ほど茹でる。 冷水に取り、水気を絞って1cm幅に切る。

    『かぶのポタージュスープ』ミキサーなし!優しい味で体あったかの工程4
  • 5

    (3)の野菜が柔らかくなったら、木べらで粗く潰す。

    『かぶのポタージュスープ』ミキサーなし!優しい味で体あったかの工程5
  • 6

    牛乳を加えて弱火であたため、(4)のかぶの葉を加える。 塩(適量)、黒こしょうで味をととのえる

    『かぶのポタージュスープ』ミキサーなし!優しい味で体あったかの工程6

ポイント

■かぶの葉は彩りと栄養価をアップしてくれるので加えていますが、なくてもOKです。

作ってみた!

  • 449709
    449709

    2025/01/11 18:40

    簡単で優しい味わいの美味しいスープができました。葉っぱも入って身体にも良さそうなのでたくさん飲みました(笑)
    449709の作ってみた!投稿(『かぶのポタージュスープ』ミキサーなし!優しい味で体あったか)
  • 483269
    483269

    2023/01/08 14:24

    ミキサーなくてつくりやすく、優しい味が良かったです! 定番メニューにしたいと思います😊

質問