「ポタージュ」のレシピ757 件

tatsu

夏が旬の枝豆のおいしさを、そのまま味わうような冷製ポタージュ。コンソメの素を使わず、枝豆の豊かな風味と玉ねぎの自然な甘みを生かして仕上げました。暑い日の食卓に、やさしく涼やかな一杯をどうぞ。〔ジャンル〕洋食〔適した季節〕夏〔献立区分〕汁物〔柔らかさ〕柔らかい

tatsu

夏に甘みを増すとうもろこしのおいしさを存分に味わえるポタージュ。相性のよいバターでじっくり炒め、コンソメの素などに頼らず、自然なうまみを引き出しました。旬の恵みを丁寧に味わいたい日におすすめの一杯です。〔ジャンル〕洋食〔適した季節〕夏〔献立区分〕汁物〔柔らかさ〕柔らかい

むつみ

玉ねぎの甘みをたっぷり楽しめる、ひんやり冷たいスープです。油を使わず、玉ねぎの加熱は電子レンジにおまかせ。とろっと柔らかくなった玉ねぎを牛乳と一緒になめらかに撹拌するだけなので、暑い日でも気軽に作れます。さらりと飲みやすく、朝ごはんや軽めのランチにもおすすめ。前日に作って冷やしておけば、翌朝すぐにいただけます。

ガンガン

暑い日でもさっぱり飲める、ズッキーニの冷製ポタージュをご紹介します。ズッキーニは炒め物のイメージが強い野菜ですが、実はポタージュにすると驚くほどなめらかで甘みのあるスープになります。今回は材料をシンプルにして、ズッキーニ本来の味わいを楽しめるレシピに仕上げました。野菜の甘みを引き立てながら、味にしっかりとした土台を作ってくれるコンソメを使うことで、素材の美味しさを活かした奥深い味わいになります。ぜひ夏の一品として作ってみてください！

しょうこ

暑い夏に食べたいかぼちゃの冷製ポタージュ♪実は、ちょっとだけにんじんも入れて甘みと色が濃く出ています。野菜嫌いのお子さんにもおすすめ。配合は、重たくならないように秋冬と少し変えてさっぱりと仕上げています♪塩麹を入れることで、コクと塩気がプラスされてちょっと塩味も感じます。ポタージュは作るのがちょっと大変なので、少し多めに作っておくのもおすすめ＾＾当日は温めて飲んで、翌日の朝は冷たくして飲むなど、今の時期の楽しみ方で飲んでくださいね♪

AKIHO

レンチンしたら混ぜるだけ​♪​ 包丁、まな板も不要で作れる夏にぴったりの冷製スープです。 ロルフ ベビーチーズを入れることで 満足度も高いスープに✨

きぬ⎪晩酌レシピ

とうもろこしの芯からだしを取ることで、素材の旨みを余すことなく味わえる冷製ポタージュです。とうもろこし本来の甘みを生かした、やさしくまろやかな味わいに仕上げました(^^)※動画16:10〜　とうもろこしの冷製ポタージュ

RINATY（りなてぃ）

旬のとうもろこしで作る夏こそ食べたい甘みがぎゅっと詰まったコーンポタージュ🌽✨とうもろこし、牛乳、バター、塩で手軽に作れます！とろみとして米粉を使用しています。サラッととけてダマにならず、素材の味も邪魔しません♪冷めてもとろみが安定しているので暑い時期は冷製ポタージュにするのもおすすめです！とうもろこしを手に入れた時にぜひお試しください🥰🥣

まめけん

パプリカ農家さんとの出会いをきっかけに、「もっとパプリカを身近に楽しめるレシピを」と思って作ったスープです。息子が離乳食の頃よく作っていた焼きパプリカのピューレをアレンジしました!!牛乳を加えてまろやかに仕上げたので、お子さんから大人まで家族みんなで楽しめますꒉ:)و ̑̑

みか

牛乳や、生クリームなしでも、濃厚で甘味のあるスープです。お子様にはそのまま、大人はブラックペッパーや、オリーブオイルをトッピングしちょっとおしゃれな味に。温冷どちらでも楽しめるので、お好みに合わせてぜひ作ってみてください♪

築山紀子

あさりとトマトの旨味でコク深く、トマトの酸味で夏にも美味しいトマトポタージュ。温かいままでも、冷ましても美味しいスープはいかがでしょうか。あぁ優しくて美味しい、しみじみとつぶやいてしまう味わいです。

桜井さちえ

旬のとうもろこしを丸ごと味わう、やさしい甘さのスープ🌽玉ねぎを少し加えることで甘みが引き立ち、コンソメなしでも素材のおいしさを存分に楽しめます♪ 朝食のパンにも、洋食の付け合わせにもぴったり🥣♪

きな

こんにちは🐶✨きなです✨今回は、にんじんの栄養と甘みを丸ごと凝縮した、おうちで手軽に作れる本格ポタージュです！ポイントは、「にんじんを丸ごとラップで包んでレンジ加熱する」こと。 水にさらして茹でないため、にんじん本来の甘みや栄養素が外に逃げ出さず、濃厚な味わいに仕上がります♪

AYACHIN

シンプルな調味料でここまで美味しくなるんだ！と感激してしまうほどかぼちゃの甘みが引き立って止まらなくなるほど美味しいです！

まめけん

ウキウキして皮を剥いたのに、粒が萎んでる…残念みたいな経験ないですか。そんな時はすりおろしてみてください!!とうもろこし自体が本当に甘いから味付けは塩のみです◎もちろん新鮮なとうもろこしでやってもＯＫですꒉ:)و ̑̑

りょーーーこ

葉酸、カリウムが豊富なビーツで栄養満点スープ！！ピンク色がキレイです。子供から大人まで飲みやすいスープです。

tatsu

かぼちゃとにんじんの甘さを楽しめる、素朴でやさしいポタージュ。コンソメの素に頼らない、ナチュラルな味わいが魅力です。ピュレの状態で冷凍保存できるので、作り置きにもぴったりです。〔ジャンル〕洋食〔適した季節〕全季節〔献立区分〕汁物〔柔らかさ〕柔らかい

mei【管理栄養士】

時短×簡単+ブレンダーは必要なし！皮もそのまま使って栄養満点。さつまいもの甘さが引き立つ、シンプルだけど一番簡単！なポタージュレシピ。私が暑い時期にいつも作る、とっておきレシピです！さつまいもを薄くスライスするのがポイント。アクが抜けやすく、すぐ火が通ります！さつまいものつぶし加減はお好みで。つぶつぶ感があって、食べ応えも叶っちゃう。ぜひ、暑い時期は冷やして、冷製ポタージュでお召し上がりください♪

りょーーーこ

南瓜の皮にはβカロチンや食物繊維が実よりも豊富！皮ごと食べて栄養アップ！！

金子美和（さとみわ）

子供も大人も大好きなとろ～り濃厚コーンポタージュスープがとっても簡単に作れます🎵自動調理ポットを使いますが、ポイントは米粉⭐優しいとろみとほんのり甘味がプラス！豆乳を加えてまろやかな仕上がりにしました。とうもろこしの季節なら、旬のとうもろこしで作るとさらに美味しい🥰ですが、コーン缶でも気軽に作れて、大好評のスープです★

ひな🐣🌷

マッシュルームの旨みとカブのやさしい甘みが広がる、ほっとするポタージュ🥄🤍豆乳仕立てでコクはしっかりなのに後味は軽やかで飲みやすいのが魅力✨体を内側から温めてくれるので、寒い日や疲れた日にぴったり🍃ヘルシーで満足感もあり、ダイエット中にも嬉しい一杯です🙌

ayaka

缶詰コーンで手軽に作れる、やさしい甘さのコーンスープ。材料を鍋に入れて温めるだけなので、とても簡単。忙しい日や、あと一品ほしいときにもさっと作れます。牛乳とバターを加えることで、まろやかでコクのある仕上がりに。朝食や洋食メニューの付け合わせにもぴったりの定番スープです。

biskes（水野雅裕）

素揚げたタラの芽の鮮烈な香りを、牛乳でやさしく仕立てたレンコンポタージュが受け止めてくれます。タラの芽とレンコンのダブル主演。天ぷらだけじゃもったいない。

熊橋麻実(くまみ)

かぶが旬のこの時期に食べたい、パンにもごはんにも合う“かぶの和風味噌ポタージュ”です♪バターを減らしてオリーブオイルを使うことで、重くなり過ぎず、食べやすい味わいです！かぶも豆乳も苦手な息子が、「おかわり欲しい」と言ってくれて感動した一品♪ぜひ、試してみてくださいね^_^

なないろ

混ぜて温めるだけの簡単レシピ♪

ガンガン

フランス人シェフに褒められた思い出の味を、家庭で作れるようにアレンジしました。優しい甘みで、しつこくないクリーミーな仕上がりにしました。

藤井玲子

味付けは塩だけ。かぶと玉ねぎは、じっくりと蒸して甘さを引き出しお好みの濃度まで豆乳や水でのばせば絶品のポタージュになります◎食欲がない時や、年末年始で少し食べ疲れてしまった時にもぴったり。体にすっと沁みる一杯です。

そうわまり

冬の大根を、皮ごと煮てポタージュにしました。味つけは
白味噌と塩だけ。香りづけに、ほんの少しのスパイス。主張しないけれど、
大根の甘みを下から支えてくれる存在です。お正月で胃の疲れを感じる時や体を休ませたい時にぜひ作ってみてくださいね。

tatsu

ミキサー不要♪ミキサーいらずで手軽に作れる、やさしい味わいの素朴なポタージュ。長芋の自然なとろみがスープに溶け込み、素材の甘みがじんわり広がる一杯です。〔ジャンル〕洋食〔適した季節〕全季節〔献立区分〕汁物〔柔らかさ〕柔らかい

横川 仁美

じゃがいものやさしい甘みに、粒マスタードのほどよい酸味を加えたスープです。マッシュしたじゃがいもに粒マスタードを混ぜるだけで、いつもより少し大人っぽい味わいに。牛乳を加えることでまろやかさがプラスされ、食べやすく仕上がります。