主菜

【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

副菜

和風も合う♪だし香る♡【ちくわときゅうりと卵の和風マヨ和え】

主食

【夏野菜のドライカレー】炒めるだけ！パパッと絶品カレー♪

【天才的に旨い！鶏肉のオニオンポン酢ソテー】玉ねぎソースが◎

【レモンペッパーチキン】夏にピッタリ🍋🍃

調味料これだけ！ポン酢で楽ちん♡【おろしそ甘酢だれチキン】

レシピ 

6月～9月が旬のとうもろこしは、まさに今が食べごろ。甘みが強くジューシーで、そのままゆでて食べても美味しい。今回は、そんなとうもろこしを丸ごと味わえる「とうもろこしだけポタージュ」を教えていただきます。たくさんの工程写真でより分かりやすく、丁寧に。いつも紹介しているレシピでは書ききれない、細かいポイントまでしっかりと。栁川さんの美味しさのこだわりが詰まったレシピノートです。ぜひ一度、レシピ通りに作ってみてください。

<div class="p-article--p__desc">子どもが最初に好きになるスープは、コーンポタージュではないでしょうか。季節を問わず人気のスープだけれど、とうもろこしの旬はやっぱり夏。夏に作るなら、使う野菜はとうもろこしだけで。このときにひとつポイント。実と一緒にとうもろこしの芯も入れて、ことことと煮込む。この芯からも美味しいとうもろこしの「味」が出てくるのです。温かいままでもいいけれど、暑い日は冷たく冷やして。体の熱がすぅ～っと引いていく気がします。とうもろこしの実、水、乳製品（牛乳と生クリーム）が全部同量で、覚えやすいレシピです。<img src="https://asset.oceans-nadia.com/special_site/premium-yanagawa/images/yanagawa-sign.png?impolicy=inside&w=450&h=1000" class="p-premium-column__sign"></div>&nbsp;<h2>とうもろこしだけポタージュの作り方</h2>材料（6人分） とうもろこし　2本(正味約400g) バター　10g 水　400ml 牛乳　300ml 生クリーム　100ml 塩・こしょう　適量&nbsp;【作り方】 <img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bd/bd024e56b2ac.jpg" alt="とうもろこしの皮とひげを取りのぞいて折る" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />1.　とうもろこしは皮とひげを取り除き、2等分か、3等分に折ります。&nbsp;<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cd/cd5409c5b31e.jpg" alt="とうもろこしの実をそぐ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />2.　縦において、実を包丁でそぎます。このときに、とうもろこしを短く折った方が実が散らばりにくいです。&nbsp;<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/61/613716321f57.jpg" alt="とうもろこしの量を計る" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />3.　とうもろこしの実と水、乳製品（牛乳＋生クリーム）を全部同量で作るため、実を全部そいだら、ここで一度計量しておきます。とうもろこし1本で200g程度になりますが、大きさによってまちまちです。芯も使うので、捨てずにとっておきましょう。&nbsp;<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5f/5fb99177b1fa.jpg" alt="鍋を火にかけてバターを入れる" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />4.　厚手の鍋を中火にかけて、バターを入れます。

栁川かおりのレシピノート。 vol.46　とうもろこしだけポタージュ。

糖度やうま味が増したかぼちゃは今が食べごろ。煮物などで食べることも多いかと思いますが、とろりとした濃厚さと甘みが体に染み渡る「スープ」にするのはいかがですか？　今回は、シンプルに仕上げるかぼちゃスープ（ポタージュ）の作り方をご紹介します。ミキサーなどが家にないという方でも作れますので、参考にしてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

&nbsp;<h2>温めても冷やしても美味♪ かぼちゃスープの美味しい季節</h2>


年中手に取りやすい定番野菜の「かぼちゃ」は、煮物や揚げ物、炒め物など、好きな方も多い素材のひとつと言えるかもしれません。夏から秋に収穫された国産かぼちゃは、収穫後寝かせて糖度を増した状態で出荷され、秋から冬にかけて糖度やうま味がのる美味しい季節を迎えます。


今回は、基本のかぼちゃスープ（ポタージュ）の作り方と、ミキサーがない場合やまとめて作って冷凍する方法も併せてご紹介します。多くの調味料は使わずに、シンプルに仕上げた濃厚スープは、スムージーのように飲み干したくなるかも♪


&nbsp;<h2>シンプル簡単♪濃厚かぼちゃスープの作り方</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4d/4d61f4c86a23aeddb2c8be148eb43b06.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />
　
&nbsp;<h3>【材料（4人分）】</h3>

※10cmココットで4～5人分／スープ皿の場合2～3人分


かぼちゃ　350g(※皮をむいた状態で300g前後) 
玉ねぎ　1/4個 
A牛乳　300ml(※かぼちゃ100gに対して100ml) 
A塩　ひとつまみ 
生クリーム　50ml


&nbsp;<h3>【作り方（調理時間10分）】</h3>		


1．かぼちゃは種とワタを丁寧に取り除き、ピーラーで皮をむいて5cmの角切りにし、玉ねぎは縦に薄切りにします。合わせて耐熱容器またはジッパー付き保存袋に入れ、電子レンジ600Wで3分加熱し、一度天地を返してさらに1分加熱します。


【ポイント】 
・かたい皮は包丁よりもピーラーを使うとむきやすいですよ。 
・かぼちゃが押して潰れる程度のやわらかさまで加熱します。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/72/724ed5f6a5f9294903355a15018268de.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


2．【ハンドブレンダー・ミキサーがある場合】 
1が温かいうちに、Aを合わせてなめらかになるまで撹拌し、仕上げに生クリームを入れて木べらで混ぜます。（生クリームを入れてからは撹拌せずにヘラで混ぜます）


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c7/c77672e142b842b5d71b3b3bb07fe338.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

【ハンドブレンダー・ミキサーがない場合】 
1が温かいうちに、ジッパー付き保存袋に入れた状態で押し潰してから鍋に入れ、同様に仕上げます。皮や玉ねぎの食感が残りますがそれもまた、味わいのうちと思います♪ 
※押しつぶすときには熱いので、布巾や二重に重ねたキッチンペーパーを袋の上に重ねてくださいね。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/43/434c39fd83f260dd1632b44b74371132.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


3．器に盛り、できあがりです。 
できたては、ほんのり温かい状態なので、そのまま味わうのもおすすめです。冷やして冷製スープとしても◎。温めるときは、水分の蒸発を防ぐため、器に盛ってレンジにかけるか、小鍋を湯煎で温めてください。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c9/c9ba96feb339ca211c43f32580efb8f9.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

&nbsp;<h3>保存方法</h3>


・冷凍保存するときには、風味や食感を損なわないように、ペーストにした状態で冷凍庫で保存します。 
・かぼちゃは、自然解凍には不向きな食材のため、使うときには冷凍庫から出してレンジで温めて牛乳や調味料を合わせて仕上げます。 
・多めに作って冷凍しておくと、忙しい日にも便利ですよ♪


●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/379105">シンプル簡単♪一番人気「濃厚パンプキンスープ」#ポタージュ</a>

&nbsp;<h2>どんなかぼちゃもWELCOME！それぞれの風味を味わえるのも魅力♪</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/57/575e9adc862e94102bb9d237319dcd58.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


旬を迎えたかぼちゃは、品種もさまざまです。それぞれの糖度やでんぷん質の濃度も異なるので仕上がりも少しずつ変わります。様子をみて少しずつ牛乳や生クリームを加えてお好みに仕上げることで、どんなかぼちゃも美味しいスープになりますよ♪ 
準備からできあがりまで10分。ベーコンを加えてパスタソースや、牛乳や生クリームを豆乳に代えてアレルギー対応スープとしてもおすすめです。一度作ってみてくださいね。



 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2719" >
基本から洋風まで！かぼちゃの煮物をもっと楽しむレシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/article/2980" >
電子レンジで時短！【かぼちゃ】の作り置き3選｜鈴木さん家のラクちん作り置きVol.8</a>

本当に美味しいかぼちゃスープ（ポタージュ）｜何度も作りたい定番レシピVol.164

日本オリーブオイルソムリエ協会

オリーブオイルソムリエ

その他

今年の夏も猛暑と言われていますが、そんなときこそおうちでゆっくりカフェ風ランチを楽しんでみませんか？　今回は「華やかにおしゃれに見えるレシピ」がお得意のmayumillionさんに、カフェ風ランチに見せるテクニックと、一緒に食べたいおすすめスープについてお話を伺いました。

&nbsp;
<h2>
今年の夏はカフェ気分でのんびりランチ</h2>

そろそろ夏本番。ときにはおうちで涼しく、カフェ風ランチでのんびりくつろいでみるのはいかがでしょうか。カフェ風ランチは見た目がおしゃれで、テンションもアップ！　いつもより会話がはずんで楽しい時間を過ごせるかもしれません。また、人目や時間を気にせず、ゆっくり心ゆくままくつろげるのもおうちカフェならではの魅力です。

&nbsp;
<h2>
おしゃれに見せる！カフェ風ランチのテクニック</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/76/76d53e75839b.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

カフェ風ランチを用意する際、肝心なのがどんなメニューにするか。カフェ風ランチは何品も作ったり、凝ったお料理を用意したりと、大変だと思っている方もいらっしゃるかもしれません。ですが、簡単な料理でも盛り付けをひと工夫すれば洗練された印象になりますよ。今回は、おしゃれに見える飾り切りや盛り付け方、お皿の選び方のコツをご紹介します。

まずは野菜の飾り切り。ズッキーニは、ただ輪切りせず、ピーラーで縦に縞模様をつけるだけでぐんとおしゃれに手間をかけたように見えます。なすやきゅうりも同様に縞模様が簡単に付けられる野菜です。アボカドも、薄切りにして少しずつずらし、クルッと巻けばきれいなバラのようなアボカドローズに。一気に華やかでカフェ風の印象になりますね。少しの手間を加えるだけで野菜をおしゃれに演出できますよ。

盛り付けのポイントは、同じ食材をまとめること。野菜であれば、同じ野菜を並べたり近くにまとめておくことで、それぞれの野菜に存在感が出て、豪華に見えます。また、野菜によって並べ方を変えるのもポイント。例えば、輪切りにしたズッキーニを一列に並べてみたり、ブロッコリーは高さが出るように重ねて盛り付けたり。アスパラガスはクロスさせて並べてみるのもおもしろいです。

お皿はなるべく柄がなくシンプルなもののほうが、食材が目立ち、洗練されたイメージになります。色は食材に合わせて一番映えるものを選びましょう。今回は食材を緑で統一したので、白いお皿にしました。ほかには黒やグレー、紺色などの無彩色に近い色が合うと思います。

&nbsp;
<h2>
ピエトロの冷製スープをプラスして、更に気分アップ！</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/00/00562f9539b6.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

そんなひと手間加えたカフェ風ランチを更にワンランク上げてくれるのが「PIETRO A DAY(ピエトロ ア デイ) 北海道産ピュアホワイトの白いコーンポタージュ 」。

光沢のある真っ白な北海道産のとうもろこし・ピュアホワイトを使用した純白のコーンポタージュです。抜群の甘みが特長のピュアホワイトに、バターでじっくりソテーした玉ねぎを加えたスープで、ひと口いただくとまろやかな甘みが口いっぱいに広がります。暑い夏には冷たく冷やしたスープは何よりのごちそうですよね。純白のポタージュが涼しげで暑い日でも食欲をそそります。

ポタージュを家庭で作ろうとしても、ザラザラして口当たりが悪くなったり、なめらかにならなかったり、意外と難しいもの。そんなとき冷蔵庫で冷やして器に注ぐだけで簡単に楽しめるパウチ型のものがあると便利です。スペースを取らずに冷やせるのもうれしいポイントですね。

&nbsp;
<h2>
冷製スープにぴったり！野菜たっぷりグリルチキン</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/49/49bca805894a.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

今回、白いコーンポタージュに合わせて食べたいと考えたのが「グリルチキンと緑のごちそうジェノベーゼサラダ」。ピエトロの「おうちパスタ ジェノベーゼ」をソースに使い、夏にぴったりの爽やかなメニューに仕上げました。

「おうちパスタ ジェノベーゼ」の緑色を活かし、爽やかで食欲が湧くような見た目にするため“緑”の野菜をたくさん使いました。さらに、パリパリに皮目を焼いた香ばしいグリルチキンを中央にのせます。チキンは、中火で皮目を焼くときにフライ返しでギュッと押さえ、パリッと均一にきれいな焼き色をつけるのがおいしさのポイントです。

ご家庭では味づくりが難しいジェノベーゼソースですが、「おうちパスタ ジェノベーゼ」を使うと一気にカフェ風の味付けに決まるのがうれしいですね。ジェノベーゼソースの爽やかで豊かな味わいと、甘みのあるコーンポタージュの味のコントラストが楽しい組み合わせです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/148150/recipe/393163">『グリルチキンと緑のごちそうジェノベーゼサラダ』</a>

&nbsp;
<h2>
ちょっとした自分へのご褒美にも、ギフトにも。 PIETRO A DAY のスープ</h2>

白いコーンポタージュをはじめとして、「PIETRO A DAY」スープシリーズは、肉、魚介、野菜、果物など、さまざまな素材を生かしたスープが展開されています。豊富なラインナップで、選ぶのも楽しいです。おいしさを最優先に考え、素材や調理法にこだわり手間ひまかけて作ったスープは、ちょっとした自分へのご褒美にも良いですね。おうち時間が少しでも楽しくなるように、大切な方への心のこもったギフトやお中元にもぴったり！　贈られた方にきっと喜んでもらえますよ。みなさんもぜひチェックしてみてくださいね。


●商品情報はこちらをチェック！ 
<a href="https://www.pietro.co.jp/products/detail/165" target="_blank">PIETRO A DAY(ピエトロ ア デイ) 北海道産ピュアホワイトの白いコーンポタージュ</a> 
<a href="https://www.pietro.co.jp/products/detail/114" target="_blank">おうちパスタ ジェノベーゼ</a>



 

<a href="https://oceans-nadia.com/fans/pietro" style="margin: 0 auto; display:block">
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ec/ecda06d439f3.jpg?nnn" style="width: 450px; height: auto;"></a>

 
編集協力：　株式会社ピエトロ

暑い夏はランチに冷製スープをプラス！カフェ風メニューでくつろぎ時間

祐成陽子クッキングアートセミナー

フードコーディネーター

朝食にあるとうれしい、ほっとする味の『ポタージュ』。夏が旬のフレッシュとうもろこしのポタージュ、1年中作れるコーン缶を使ったコーンポタージュ、そしてかぼちゃのポタージュの3種類をご紹介します！　Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

なめらかな口当たりと素材の美味しさをふんだんに感じるポタージュスープは、家族みんなの人気メニューですよね。市販のものもたくさん売られてはいますが、旬の野菜を使っておうちで手作りしたものはやさしい甘みと美味しさで、それはもう格別です。


今回は今が旬の生のとうもろこしを使ったポタージュに加え、年中作れるようにコーン缶で作れるレシピ、さらには秋の気分を先取りしたかぼちゃのポタージュの作り方もご紹介します。クーラーで冷えた体には温かいものを、暑い日にはしっかり冷やしていただくのがおすすめです。


&nbsp;<h2>フレッシュコーンで作るポタージュスープ</h2>


スープの中でも人気のコーンポタージュ。夏が旬のフレッシュなとうもろこしから作れば、その甘みやうま味がギュ～ッと感じられて、たまらない美味しさに。今しかできないものなので、ぜひ夏の間にお試しくださいね。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fd/fd462f6d57bb.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

&nbsp;<h3>【材料（4人分）】</h3>

とうもろこし　2本（正味300g） 
玉ねぎ　80g 
バター　20g 
塩　少々 
A水　300ml 
Aコンソメ　小さじ1/2 
Aローリエ　1枚（お好みで） 
B牛乳　150ml 
B生クリーム　50ml 
塩・黒こしょう　各少々


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>

【下準備】 
・とうもろこしの実を芯から包丁で切り落とす。芯は1本分を3～4等分に切る。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/72/72cdfebd7301.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


とうもろこしの実は縦に切り落とすと取れやすいです。1本そのままだと飛び散りやすいので、長さを半分にしてから切り落とすのがおすすめです。そして、芯はうま味の宝庫！　一緒に煮たいので1本分は3～4等分に切って、捨てずに取っておいてくださいね。



・玉ねぎは根元を除き、繊維に逆らった薄切りにする。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/13/1320098bcc7e.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


私が大事にしているのが、この玉ねぎの切り方！　とうもろこしに限らずポタージュのときは、玉ねぎは繊維に逆らって切ると、甘みが出て、また火が通りやすいのでミキサーにかけたときにピューレ状になりやすいんです。 
玉ねぎの半量を斜め切りした白ねぎにチェンジすれば、あっさりと仕上がるので、お好みでお試しくださいね。


【じっくり炒める】 
1．鍋にバターを入れて中火にかけて溶かし、とうもろこし、玉ねぎ、塩を加えて炒める。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/72/72eb1c165a2d.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


バターを使ってコクを出します。でも、それよりも大事なのはじっくり炒めること！　これで野菜のうま味を引き出すことができるので、玉ねぎがしんなりするまで、そして野菜のあま～い香りがするまで炒めてください。 
塩を一緒に加えて炒めると水分が出て炒めやすくなります。木べらを絶えず動かして、焦がさないようにだけ注意してくださいね！


【芯と一緒に煮る】 
2．A、とうもろこしの芯を加え15分ほど煮る。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/90/905f666f59d3.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


実がやわらかくなるまで煮ます。一緒に入れた芯からもうま味がたっぷり出て、とうもろこしの味をしっかり感じるスープに。


【ミキサーにかける】 
3．火を止め、粗熱が取れたらとうもろこしの芯、ローリエを除いて、ミキサーにかける。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7c/7cec509083d3.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

【ザルで濾す】 
4．ピューレ状になったらザルで濾して鍋に戻し、Bを加えて、塩・黒こしょうで味を調える。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7d/7dd6bee24099.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


濾すことで口当たりのいい仕上がりになります。ここは面倒に思うかもしれませんが、省かずに。


●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/379279">【基本】フレッシュコーンのポタージュ</a>

&nbsp;<h2>夏が過ぎたら缶詰で！年中作れるコーンポタージュ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/09/09efd12b2799.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


フレッシュコーンで作るポタージュはやはり格別ですが、旬を過ぎたらコーン缶に頼りましょう。コーンクリーム缶を使えば、ポタージュにしやすくより簡単です。スーパーでも手に入るのでいつでも食べたいときに作れますね。


&nbsp;<h3>【材料（2～4人分）】</h3>

コーンクリーム缶　1缶（200g） 
玉ねぎ　100g 
バター　20g 
薄力粉　小さじ2 
水　150ml 
コンソメ　小さじ1/2 
牛乳　200ml 
塩・白こしょう　各少々


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>

【下準備】 
・玉ねぎは根元を除き、繊維に逆らった薄切りにする。


【炒める】 
1．鍋にバターを入れて中火で溶かし、玉ねぎを入れ、塩（小さじ1/8）を加えてしんなりするまで炒める。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/67/67de93ba8caa.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

【薄力粉を加えてとろみを】 
2．薄力粉を加えて、粉気がなくなるまで玉ねぎに絡めるようにして炒める。	


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/75/75bfe27d4ac9.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


スープにとろみをつけるために薄力粉を加えます。粉っぽさがなくなるまで炒めます。 
さらっとした仕上がりにしたいときはこの工程は除いてもOKです。


【コーン缶ならひと煮立ちでOK】 
3．コーンクリーム缶、水、コンソメを加えてひと煮立ち。 
粗熱が取れたらミキサーにかける（かかりにくければ分量の牛乳から少し入れる）。ザルで濾して鍋に戻し入れ、残りの牛乳も入れる。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/62/62c118179677.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


缶詰を使う場合はすでにコーンが加熱されているので、ひと煮立ちするくらいで十分です。 
ここでも、ミキサーにかけた後はザルで濾します。


【温める】 
4．温め直して、塩と白こしょうで味を調える。


●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/120827">大人も子供も大好き！！コーンポタージュスープ</a>

&nbsp;<h2>とうもろこし以外でも！うま味たっぷりかぼちゃポタージュ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ee/ee047bea4097.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


とうもろこし以外の野菜でも、もちろん美味しいポタージュは作れます！ 
秋に向けて作りたいのはかぼちゃのポタージュでしょうか。基本の作り方はとうもろこしと一緒。かぼちゃの場合は、最後に濾さなくてもなめらかなので、もっと作りやすいかもしれません。うま味がたっぷりの優しい味で私も大好きです。


●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/119985">旨味のかぼちゃポタージュ</a>

 

いかがでしょうか。基本の作り方が分かれば、残り野菜でいろいろ作れるポタージュ。さつまいもやかぶなど、これからの季節の旬の野菜でもぜひお楽しみくださいね。


&nbsp;

 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/article/1320">【10分で作れるレシピも！】オニオングラタンスープが食べたい！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/article/651">スープ専門店でも人気！「海老のビスク」を作ってみよう</a>

本当に美味しいポタージュ（コーンポタージュ）｜何度も作りたい定番レシピVol.80

お菓子や料理に使う生クリーム。200mlパックで売られているものが主流ですが、買ったはいいものの全部使い切らず余らせてしまうことも多いですよね。捨ててしまうのはもったいないけど、使い道が思いつかない。開封した生クリームはすぐに使わないといけないし…。そんなときに役立つ、生クリームの活用アイデアをご紹介！　100ml以下の生クリームを有効活用するレシピを集めました。お菓子やパスタ、スープやおかずなど…ぜひ参考にしてみてください♪

【目次】 
<a href="#heading01">1.贅沢クリーミー♪ちょこっと生クリームで作るお菓子</a> 
<a href="#heading02">2.お店みたいな味！生クリームで本格パスタ</a> 
<a href="#heading03">3.まろやか濃厚♪生クリームを使ったスープ</a> 
<a href="#heading04">4.定番メニューもランクアップ！生クリームで作るおかず</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.贅沢クリーミー♪ちょこっと生クリームで作るお菓子</h2>


生クリームは牛乳と比べて脂肪分の量が多いので、お菓子に使うとより濃厚なクリーミーさが味わえます。プリンやチーズケーキ、シフォンケーキなど、余った生クリームを使ったお菓子のレシピをご紹介！　お子様のおやつや、おもてなしにもおすすめです。


&nbsp;<h3>毎日食べたい！材料5つの甘さ控えめプリン</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/69/6995724fc67d.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


生クリーム100mlを使って作る焼きプリン。生クリーム以外の材料は牛乳、砂糖、卵、バニラエッセンスだけでとてもシンプル！　卵をほぐして砂糖を混ぜ、温めた生クリームと牛乳を混ぜたら濾して、容器に入れオーブンで焼くだけ。甘さ控えめで、毎日でも食べたくなるやさしい味です。


●アンナのキッチンさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/102838/recipe/318785">材料5つのみ♪【毎日食べたい身体にやさしい焼きプリン】</a>

&nbsp;<h3>あっさりヘルシー♪豆腐でベイクドチーズケーキ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/64/64b96b45722d.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


生クリーム大さじ2杯と豆腐を使ったチーズケーキです。クリームチーズ、生クリーム、卵、豆腐と、材料を順に混ぜていき、型に入れて焼くだけなのでとても簡単♪　豆腐が生地のメインとなるので、あっさりヘルシーな仕上がりです。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/146105">お豆腐チーズケーキ。</a>

&nbsp;<h3>ふわっ、シュワッ！とろける極上の生シフォン</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7e/7eadcec9856d.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


カップケーキ型で作ったシフォンケーキの中に生クリームを絞り込んだスイーツ。ふわふわ、シュワシュワとお口の中で溶けるシフォン生地に、とろ〜りとろける生クリームが極上の口当たり♪　生クリームが100mlあればカップケーキ型5個分作れますよ。


●たーちゃんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/32097/recipe/144828">極上♡とろ生シフォン</a>

&nbsp;<h3>レンジで作れる♪アレンジ自在なカスタードクリーム</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/43/43169d086b29.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


シュークリームやパイなどいろいろなスイーツに活用できるカスタードクリーム。余った生クリームを使って、レンジで簡単に手作りできます。グラニュー糖と薄力粉に牛乳、卵黄を加えながらレンジで加熱し、冷やしたら泡立てた生クリームを加えて完成！


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/131653">レンジで作る、カスタードクリーム。</a>

  

&nbsp;
<h2 id="heading02">2.お店みたいな味！生クリームで本格パスタ</h2>


お菓子作りで生クリームが余ったら、その日のランチやディナーは「クリームパスタ」を作ってみるのはいかがですか？　牛乳で作るソースよりもリッチな風味で、お店のようなパスタが楽しめますよ。カルボナーラやトマトクリームなど人気のパスタレシピを集めました。


&nbsp;<h3>生クリームを使えば本格派♪濃厚カルボナーラ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fc/fc95a771d476.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


生クリームが余ったらぜひ作りたいカルボナーラ。生クリームがコクとなめらかさの決め手になり、本格的な味に！　生クリームを含めた材料をすべて混ぜて、茹でたパスタに和えればできあがり。ボソボソになりがちなソースも失敗なく作れます。


●しゃなママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/135996">お店に負けないよ～♪3分で出来ちゃう!?本格カルボナーラ♪</a>

&nbsp;<h3>かに缶で簡単！うま味たっぷりトマトクリームパスタ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ae/ae20ee1c6cf4.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


トマトクリームパスタの中でも人気のレシピがこのかにのパスタ。缶詰を使って手軽に作れます。にんにく、玉ねぎを炒め、かにの缶詰と白ワイン、トマト缶、コンソメを加え煮詰めたら生クリームで仕上げます。かにのうま味と、こっくりとしたトマトクリームが相性抜群♪


●本村美子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/131724">蟹缶で作る、蟹のトマトクリームパスタ</a>

&nbsp;<h3>めんつゆで味付け！和風明太クリームパスタ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d3/d3bba8172861763aa359a49c5cff42ea.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" />


生クリームを使ったパスタと言えば、明太クリームパスタもおすすめ。明太子のうま味＆塩気に、まったりなめらかな生クリームがよく合います。めんつゆを加えて和風仕上げに。美味しさのポイントはバターと長ねぎ。コクと風味が増しますよ。

●ちおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/394409">絶妙な美味しさ☆和風明太クリームパスタ</a>

  

&nbsp;<h3>クリームが濃厚！きのことベーコンのクリームパスタ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/77/7798061ac7910356c7273aebc23c971c.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" />


濃厚なソースが美味しい、しめじを使ったクリームパスタ。本格的な味わいながら、作り方はとっても簡単！　バターとにんにくでベーコンとしめじを炒め、生クリームと牛乳、コンソメと混ぜ合わせるだけ。仕上げに粉チーズを加えるのもおすすめです。
●apii cook (あぴ)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/573444/recipe/424234">ベーコンときのこのクリームパスタ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading03">3.まろやか濃厚♪生クリームを使ったスープ</h2>


生クリームが余ったら、作ってみないともったいないのが「スープ」。生クリームの深いコクが生かされ、なめらかで濃厚な贅沢スープが作れます。素材そのものの味と栄養を活かした、心も体も温まってほっとするスープのレシピをご紹介します。


&nbsp;<h3>まったりクリーミー！おうちで本格コーンポタージュ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/55/556c45f4428e.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


コーンの缶詰と生クリームを使って作るコーンポタージュ。薄力粉とバターを炒めてベシャメルソースから作る本格レシピです。仕上げに生クリームを加えることでクリーミーさがアップ。とうもろこしの粒をたっぷり加えるのも◎！


●奥山まりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/254782">濃厚美味♪我が家のコーンポタージュ（スープ）</a>

&nbsp;<h3>時短レシピ♪ほんのり甘いかぼちゃのポタージュ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c4/c49d80958b94.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


まったりとした甘みに何だかほっとする、かぼちゃのポタージュ。スーパーで買えるスライスかぼちゃを使うので気軽に作れます。かぼちゃはレンジ加熱してから鍋で煮込めば時短に。かぼちゃの栄養をまるごといただけるポタージュスープです。


●さっちんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/371441">かぼちゃのスープ</a>

&nbsp;<h3>ブレンダーで簡単！真っ白なかぶのスープ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b1/b1fec1cc05c3.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


とてもおしゃれな真っ白いかぶのスープ。見た目は華やかですが作り方は簡単。かぶと玉ねぎを炒めてから煮たら、ブレンダーでピュレ状にすればスープは完成！　かぶとチーズ、生ハムで飾り付け、生クリームをかければできあがりです。


●曽布川優子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/142451">真っ白なカブのポタージュ</a>

  

&nbsp;
<h2 id="heading04">4.定番メニューもランクアップ！生クリームで作るおかず</h2>


毎日のおかずやパーティーメニューにもおすすめな、生クリームを活用したおかずのレシピ。生クリームを使えばコクと深みが増し、定番のおかずも何だかランクアップした味に！　グラタンやクリーム煮、万能なディップソースのレシピをお教えします。


&nbsp;<h3>アツアツ、トロ～リ♪かぼちゃの簡単グラタン</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/15/151a5791d24d.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


ほくほくのかぼちゃと香ばしいチーズがたまらないグラタン。生クリームのうま味と甘みがたっぷりのリッチな味わいです。蒸してマッシュしたかぼちゃと、炒めた玉ねぎ・ウインナーを混ぜ、生クリームとチーズをかけて焼けば完成です。


●manngo（河野ひとみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/193265">簡単南瓜グラタン</a>

&nbsp;<h3>素材の味を楽しむ♪じゃがいものシンプルグラタン</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a4/a43c03c6f7fe.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


こちらはじゃがいもそのものの味を楽しめるグラタン。スライスしてにんにくと塩を和えたじゃがいもを、生クリーム＆牛乳をかけながら重ねて焼くだけ。チーズを使わなくても、生クリームのコクでまったりとした味わいに！


●本村美子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/131365">オーブンに入れるだけ♪じゃがいものグラタン</a>

&nbsp;<h3>ごはんにもパンにも！鮭と白菜のクリーム煮</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8a/8aeb884c6e02.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


鮭と白菜、しめじをトロトロのクリームで煮たおかず。ご飯にもパンにも、パスタにも合う一品です。煮込んでとろっとした白菜と、香ばしい鮭が濃厚なクリームにぴったり。生クリームだけでなく牛乳も使うので、あと味はあっさりと仕上がりますよ。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/143914">秋鮭と白菜のクリーム煮</a>

  

&nbsp;<h3>野菜やお肉に♪混ぜるだけの簡単味噌クリームディップ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/93/938dd0b52ecc.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


生クリームと味噌、粒マスタード、おろしにんにくを混ぜるだけで完成のディップソース。野菜スティックや温野菜、グリルしたお肉やお魚、フライなど、いろいろなものにつけて楽しめます。ちょっと気の利いたおつまみもすぐに準備できますね。


●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/155373">余った生クリームで*みそクリームソース</a>

&nbsp;

カルシウム＆たんぱく質豊富な乳製品を毎日の食卓に！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2073">・家族で食べたい！手軽にたんぱく質＆カルシウム補給できる牛乳レシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2040">・とろーりアツアツ♪チーズをたっぷり使った人気おかず15選！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2093">・美味しく腸活！毎日の食生活にもっとヨーグルトを取り入れるレシピ15</a>

こっくりまろやか♪余りがちな100ml以下の生クリームを活用するレシピ15

新鮮なスムージーや野菜ジュースがご家庭でも簡単に作れるミキサー。健康志向の高まりもあり大人気の商品です。実はミキサーは、ドリンク以外にも料理やお菓子作りなど、幅広く使える優れもの！　ミキサーを持っているけど使いこなせていない方や、新しいレシピにチャレンジしてみたい方向けに、簡単美味しいミキサー活用レシピをご紹介します！　機種によって機能が違うことがあるので、説明書を必ず確認してから作ってくださいね。


【目次】 
<a href="#heading01">1.組み合わせは無限大！ミキサーで作るドリンクレシピ</a> 
<a href="#heading02">2.めんどうな工程もあっという間！ミキサー利用のケーキレシピ</a> 
<a href="#heading03">3.一瞬で滑らか仕上げ♪美味しいスープ＆ポタージュのレシピ</a> 
<a href="#heading04">4.ミキサー活用で時短！便利なおかずのレシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.組み合わせは無限大！ミキサーで作るドリンクレシピ</h2>


朝食やおやつに飲みたいジュースやスムージー。自分で作ればいつでもフレッシュで栄養たっぷりなドリンクが飲めるけど、ついワンパターンになってしまいがち。そこで今回は、野菜の栄養を丸ごと摂れるスムージーや、自然な甘みで体にも優しいジュースなどをご紹介します。


&nbsp;<h3>材料3つ！毎日飲みたいバナナとりんごのジュース</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a4/a4229dfb52d453f1d151c17daf1539ae.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


材料はバナナ、りんご、牛乳だけ。季節を問わず手に入りやすい食材で、気軽に作れるフルーツジュースです。バナナの濃厚な甘みのおかげで、砂糖を入れなくても十分美味しい！　朝食にぴったりのシンプルレシピです。


●若子みな美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/376163">ミックスジュース</a>

&nbsp;<h3>体の中からじんわり温まる、にんじんと甘酒のホットスムージー</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/53/53e219019f15.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


自然の甘味が体に優しい、お腹の中からじわーっと温まるホットスムージーです。「飲む点滴」と言われるほど栄養価の高い甘酒に、ビタミンAたっぷりのにんじんと体を温めてくれるしょうがをプラスして、手軽に栄養が補給できる一杯です。


●河合　真由子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13087/recipe/120514">人参と生姜のホット甘酒スムージー</a>

&nbsp;<h3>リコピンたっぷり！トマトとグレープフルーツのジュース</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e4/e4962ec3302f.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


紫外線を浴びてお肌のダメージが気になるこれからの季節にぴったりのドリンク。トマトとピンクグレープフルーツに豊富に含まれるリコピンは美容やアンチエイジングを意識している方はぜひ積極的に摂取したい成分です。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/181442">美肌に！トマトとグレープフルーツのジュース</a>

 

 

&nbsp;<h3>栄養たっぷりで飲みやすい、グリーンスムージー</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140308052253_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


1杯でビタミンがしっかり摂れる人気のグリーンスムージーも、材料をミキサーに入れてスイッチを入れるだけ。バナナやりんご、小松菜の量を変えたり水を豆乳や牛乳に替えたりと、好みに合わせてカスタマイズもOK！


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/114044">基本のグリーンスムージー。</a>

&nbsp;
<h2 id="heading02">2.めんどうな工程もあっという間！ミキサー利用のケーキレシピ</h2>


ケーキを作る時にちょっと大変な材料を混ぜる工程も、ミキサーを活用すればあっという間にきれいに混ぜ合わせることができます！　ミキサーならではの野菜をたっぷり使ったケーキや濃厚なチーズケーキなど、本格的なのに簡単に作れるケーキのレシピをご紹介します。


&nbsp;<h3>野菜がしっかり摂れる、ヘルシー仕様のパウンドケーキ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/87/87f770cca0b05efa98f730c3b4fadba7.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" />


茹でた葉物野菜を牛乳の代わりに練り込んだ、材料の半分が野菜のヘルシーパウンドケーキ。ビタミンがしっかり摂れる上、きな粉も入っているので良質なタンパク質も摂れる優れもの。野菜が苦手なお子様のおやつにもおすすめです。


●美桜さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/374689">しっとり旨し♡香ばしさがたまらない♡青菜のパウンドケーキ♡</a>

&nbsp;<h3>お店の味を再現！ずっしり濃厚なベイクドチーズケーキ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3f/3fb1e5fa87ad.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


チーズのコクとうま味が口いっぱいに広がる、濃厚タイプのベイクドチーズケーキです。材料を合わせてクリーム状にする力の要る作業は、ミキサーにおまかせなので楽ちん！　焼いたあと1日しっかりと寝かせることで、しっとりとより美味しくなります。


●しゃなママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/135693">超絶濃厚ベイクドチーズケーキ♪</a>

&nbsp;<h3>アボカド入りでヘルシー♪ギルトフリーレアチーズケーキ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d8/d865dae92e07.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


森のバターと言われるほど栄養価の高いアボカドを使った、きれいなグリーンが特徴のレアチーズケーキです。生クリームは不使用ですがアボカドの濃厚な風味が効いて、物足りなさは感じません。ライムとココナッツの香りがアクセント！


●緑川鮎香さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/142457">アボカドレアチーズケーキ</a>

 

 


&nbsp;<h3>濃厚なのにヘルシーな、チョコレートケーキ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/aa/aa27bf184eab.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


生クリームの代わりに絹ごし豆腐を使った、さっぱり風味のチョコレートケーキ。ミキサーで材料を混ぜ合わせたら、バットなどに流してオーブンで焼くだけ。特別な材料や道具がなくても本格的な味が楽しめます♪


●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/241018">お豆腐チョコチーズケーキ（生クリーム不使用・板チョコ１枚）</a>



&nbsp;
<h2 id="heading03">3.一瞬でなめらか仕上げ♪美味しいスープ＆ポタージュのレシピ</h2>


つぶしたり裏ごししたりするとかなり手間ひまのかかるポタージュやスープも、ミキサーがあればスイッチひとつ！　旬の野菜を使った栄養満点のスープがいつでも手軽に作れます。これからの季節に嬉しい冷たいスープや朝食に嬉しい野菜たっぷりスープなど、美味しいレシピをご紹介します。


&nbsp;<h3>定番のじゃがいもの冷製スープ「ビシソワーズ」</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a1/a12d6c8f896a.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


なめらかで冷たいじゃがいものスープ。野菜はしっかりと炒めてから煮ることで、甘みとうま味が濃くなります。暑い季節で食欲が出ないときにも食べやすい、優しい味で栄養満点のスープです。


●LUNCHEON-MATさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/306182">ビジソワーズ＊じゃが芋の冷たいスープ『作り置き』</a>

&nbsp;<h3>ぽってり濃いめで食べ応え◎！かぼちゃとにんじんのスープ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/64/64449ad62c32.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


にんじんとかぼちゃをたっぷりと使った、野菜の甘みが濃厚に感じられるスープ。βカロテンたっぷりの緑黄色野菜は、粘膜を強くし、免疫力を高める効果が。風邪の予防や美容のためにも、たっぷり摂りたい食材です。


●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/143753">カボチャと人参のスープ</a>

&nbsp;<h3>旬のとうもろこしで！うま味たっぷりのコーンスープ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20574cc662c2.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


大人も子どもも大好きなコーンスープ。コーンの缶詰でも作れますが、旬の時期にはぜひ生のとうもろこしで！　甘みと香りを存分に味わえます。茹でたとうもろこしの実と、豆乳や牛乳をミキサーにかけて味を整えるだけででき、冷製スープにしても美味しくいただけます。


●しのはら じゅんこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21/recipe/141122">コーンスープ☆(´艸｀*)</a>

 

 


&nbsp;
<h2 id="heading04">4.ミキサー活用で時短！便利なおかずのレシピ</h2>


スープやジュースのイメージが強いミキサーですが、実はおかずを作るのにも役立ちます。短時間でしっかりと混ぜることができるので、忙しい時に頼りになるお助けアイテム。卵焼きや自家製ドレッシングなど、ミキサーならではのレシピのご紹介です。


&nbsp;<h3>混ぜ合わせるだけ！野菜で野菜を食べるドレッシング</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/28/281dc9fd77c3.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" />


玉ねぎの甘みを活かした、醤油ベースの和風ドレッシングです。レンジで加熱した玉ねぎを調味料と一緒にミキサーにかければできあがり！　加熱した玉ねぎは辛みがなくなりぐっと食べやすいので、お子さまにも。


●いがらしかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/220244">自家製！玉ねぎたっぷりの和風ドレッシング。無限サラダ♪</a>

&nbsp;<h3>ふわんふわんの食感がクセになる、レンジで作る卵焼き</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bb/bb757cc347a91d3456d1ebc9d8b7454c.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" />


はんぺん、卵、マヨネーズ、調味料をミキサーで混ぜ、レンジで加熱するだけでふわふわの卵焼きが完成！　卵焼き器で作ると、焦げたり形が崩れたりと失敗も多い厚焼き卵がコツいらずで作れちゃいます。流行のふわふわ卵サンドイッチやお弁当のおかずに♪


●美桜さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/374838">レンジde簡単♡食べ応え十分♡美味し過ぎる♡厚焼きたまご♡</a>

&nbsp;<h3>意外と身近な材料で作れる！注目のおしゃれ豆ぺースト『フムス』！</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d2/d2102b53bb84.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


最近じわじわと注目を集めている中東料理。代表的な前菜「フムス」は、茹でたひよこ豆とごまペースト、オリーブオイルを混ぜて作ります。ミキサーを使えば、簡単になめらかなペースト状に。食物繊維やたんぱく質の多いひよこ豆は、美容食材としても注目です♪


●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/340743">ひよこ豆とごまのペースト</a>

 

 



&nbsp;

便利家電で手間なし簡単料理を作ろう！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1987">・おかずもスイーツもおまかせ簡単！ほったらかし調理ができちゃう炊飯器レシピ厳選15</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2118">・切ったり混ぜたり大活躍！フードプロセッサーで時短を叶える人気レシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1815">・夏こそうれしいスピード調理！煮込み料理も簡単に作れる「圧力鍋」活用レシピ15選</a>

ドリンクだけじゃない！おかずもケーキも作れる時短家電『ミキサー』活用レシピ15

一年を通して野菜売り場に並んでいるさやいんげんは本来、6月から9月が旬の夏野菜。最も美味しい旬の時期にじっくり味わってみませんか？　脇役のイメージが強い野菜ですが、和え物はもちろん、煮たり焼いたりと食べ方はいろいろ。今回はそんなさやいんげんの人気レシピをご紹介します！　カリウムをたっぷり含んで高血圧やむくみの予防に効果的、β-カロテンによる免疫力アップも期待できるさやいんげんを美味しく食卓に取り入れましょう♪

【目次】 
<a href="#heading01">1.簡単で美味しい定番おかず！さやいんげんの和え物</a> 
<a href="#heading02">2.ご飯のおかずに、おつまみに。さやいんげんの炒め物</a> 
<a href="#heading03">3.料理に彩りをプラス！お弁当にぴったりのおかず</a> 
<a href="#heading04">4.美味しい食べ方いろいろ♪さやいんげん活用レシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.簡単で美味しい定番おかず！さやいんげんの和え物</h2>


さやいんげんの定番おかずといえばやはりごま和え！　まずはごま和えをばっちり美味しく作るレシピから、お手軽な和え物、デリ風サラダまで。さやいんげんの簡単おかず4品をご紹介します。


&nbsp;<h3>丁寧に作ってさらに美味しく。さやいんげんの基本のごま和え</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c5/c5f8fb71a45d.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


さやいんげんの定番おかず、ごま和えを丁寧に美味しく仕上げるレシピ。「いんげんはたっぷりのお湯でまるごと茹でる」「ごまはフライパンで炒る」などのひと手間で、時間が経っても美味しいワンランク上のごま和えに！


●西井千里（ち～sun）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/84356/recipe/208736">ちょこっと丁寧に☆基本のインゲンの胡麻和え！</a>


&nbsp;<h3>電子レンジで簡単！白みそでコクたっぷりに仕上げる時短ごま和え</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/30/30801f488f34.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


耐熱容器にいんげんを入れて加熱すること2分。あとは練りごま、白みそで和えるだけの時短レシピです。ごまの風味にコクのある白みそがよく合います♪　簡単なのにしっかり美味しい、忙しい朝にうれしい一品。


●ひなちゅんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/178653">いんげんの練りごま和え（レンジ調理）</a>


&nbsp;<h3>きれいな色合いでさっぱり美味しい！パプリカといんげんのごま和え</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ee/ee8abb375ec2.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


サッと茹でたいんげんとパプリカを、コクのある練りごま、さっぱり風味の梅酢で味付け。ほどよい歯ごたえとすっきりした味わいがたまりません♪　見た目もきれいなので、食卓の彩りにも重宝します。


●山本路子(みるまゆ)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/60/recipe/155785">パプリカといんげんの練りごま和え</a>


&nbsp;<h3>ヨーグルトでさっぱりさわやか。えびといんげんのデリ風サラダ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140116103559_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


ぷりぷりのえびとさっくり歯ごたえのいんげんに、ゆで卵を加えたデリ風サラダ。マヨネーズとヨーグルトを合わせたドレッシングがさわやかでヘルシー！　お好みでアボカドを加えるとおしゃれにボリュームアップします。



●タラゴンさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102596">海老とインゲンと卵のデリサラダ</a>


 

 



&nbsp;
<h2 id="heading02">2.ご飯のおかずに、おつまみに。さやいんげんの炒め物</h2>


さやいんげんのシャキシャキの食感は炒め物にしても楽しめます。イタリア風やカレー味、クセになりそうなバターポン酢など、味付けや食材の組み合わせで楽しめる、さやいんげんの炒め物を集めました！




&nbsp;<h3>シンプルだけど味わい深い。鶏ひき肉といんげんのイタリアン炒め</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140610040220_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


完熟トマトとガーリックでイタリア風に仕上げる、ボリューミーな炒め物。鶏ひき肉といんげん、ひじきの組み合わせで栄養たっぷり、食べごたえもばっちりの一品です。調味料は塩のみで、味わい深い仕上がりに。


●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/116031">【常備菜】ひじきといんげんのイタリアン炒め</a>



&nbsp;<h3>材料2つで大満足の一皿！いかといんげんのバターポン酢炒め</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4d/4dd8bd4d5399.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


しっかり歯ごたえのいかと程よい食感のいんげんを、バターとポン酢で風味よく炒めたおかず。ビールのおつまみや、アウトドアでの調理にもおすすめです。いかは火の通りが早いので、炒めすぎにご注意を！


●かめきちパパさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12091/recipe/119251">いかとインゲンのバタポン炒め</a>

 

 

&nbsp;<h3>カレー風味が食欲をそそる♪豚肉といんげんのオイスターカレー炒め</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8c/8cacf26a426c.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" />


豚こま肉といんげん、玉ねぎを炒め、オイスターソースとカレー粉で味付け。レタスやサンチュなどお好みの野菜で包んでいただきます。うま味とコクたっぷりの炒め物がさっぱりと食べられる、栄養バランスの取れた一品。


●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/311774">色々野菜に包んで♪＊豚こまといんげんのオイスターカレー炒め＊</a>



&nbsp;<h3>白ワインにぴったりのおつまみ。いんげんのガーリックレモン炒め</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a9/a929ebc6fef9.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


いんげんの甘みとガーリックの風味、さわやかなレモンの香りが絶妙にマッチしたおかず。いんげんは弱めの中火でじっくり炒めるのがポイントです。仕上げにこしょうをたっぷりひいたら、ワインがとまらなくなる美味しさに！


●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/176041">いんげんのガーリックレモン炒め</a>





&nbsp;
<h2 id="heading03">3.料理に彩りをプラス！お弁当にぴったりのおかず</h2>


料理をきれいなグリーンで彩ってくれるさやいんげん。お弁当の彩りにも欠かせない食材です。冷めても美味しく、作り置きにもぴったりな、ご飯がすすむしっかり味のおかずを集めました！




&nbsp;<h3>柚子こしょうでピリッと香りよく。作り置きできるいんげんの豚肉巻き</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ad/ad607fd9db86.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


サッと茹でたいんげんを豚肉で巻き、甘辛く味付けしたしっかり味のおかず。柚子こしょうを加えることでピリッと辛く、風味もグンとアップします。冷めても美味しいので、作り置きにも便利！


●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/175758">インゲンの豚肉巻き ピリ辛柚子胡椒だれ</a>




&nbsp;<h3>シンプルに素材の味が楽しめる！焼きいんげんのおひたし</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/24/24c85b2fa439.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


フライパンにごま油をひき、いんげんを香ばしく焼きます。合わせておいたしょうが醤油に浸して、冷蔵庫で寝かせたらできあがり。じっくり焼いて甘みを引き出したいんげんが、さっぱり風味のしょうが醤油とよく合います。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/315830">焼きいんげんの生姜醤油浸し【作り置き】</a>


&nbsp;<h3>失敗なしの絶品おかず！じゃがいもといんげんのツナ和え</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7f/7ffb14b9e529.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


塩茹でしたいんげん、レンジ加熱したじゃがいもに、ツナ缶とめんつゆを和えるだけの簡単おかず。ツナ缶のうま味で味わい深く仕上がるレシピです。じゃがいもはレンジ加熱の後、余熱で火を通すことでしっとりした口当たりに。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/128194">じゃがいもとインゲンのツナ和え。</a>


&nbsp;<h3>白だしで手軽に！お弁当にも便利な高野豆腐といんげんの煮物</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b8/b8c6834851d7.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


白だしを使うことで手軽に、上品な味わいに仕上げる和の定番おかず。醤油は香りをしっかり活かすため、最後に入れてサッとひと煮立ちさせます。ほんのり甘くやさしい味で、お弁当のおかずにも使える一品。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/369037">高野豆腐といんげんの白だしうま煮【作り置き】</a>


 

 


&nbsp;
<h2 id="heading04">4.美味しい食べ方いろいろ♪さやいんげん活用レシピ</h2>


風味を生かしたポタージュや、親子丼風の卵とじなど、さやいんげんの美味しさをもっと楽しめる、バラエティ豊かなレシピをご紹介します！



&nbsp;<h3>ほっとするような味わい。いんげんとじゃがいものポタージュ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8e/8e5dbf684073.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


いんげんの風味とじゃがいもの甘みがやさしい、ほっとするような味わいのポタージュ。いんげん、じゃがいも、玉ねぎを小さく切って蒸し煮にし、牛乳を加えてミキサーにかけます。素材の味がギュッと詰まった一皿です。


●お天気ママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22939/recipe/141635">いんげんとじゃが芋のポタージュ</a>


&nbsp;<h3>やわらかく煮て、食感をチェンジ！鶏肉といんげんの卵とじ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fc/fc34f79045e5.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


鶏もも肉と玉ねぎの卵とじに、いんげんを加えて彩りと食感をプラス。クタクタに煮込むことでいんげん特有の食感がなくなるので、「あの食感が苦手」という人にもおすすめのレシピです！


●玉田　悦子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22107/recipe/141372">鶏肉といんげんの卵とじ☆キュルキュルいんげんが苦手な方も！</a>



&nbsp;<h3>手軽に絶品おつまみ！焼きいんげんのポーチドエッグのせ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2f/2f97930f8673.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


にんにくで風味づけしたオリーブオイルでいんげんをこんがり焼き、塩こしょうで味付けします。ポーチドエッグをのせ粉チーズをかけたら完成♪　半熟の黄身がいんげんにとろりと絡んで、たまらない美味しさに。


●本村 美子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/129890">焼きさやいんげんの、ポーチドエッグソース</a>



 
いろんな豆レシピを楽しもう！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/163">・春の疲れには、そらまめが効く！栄養・選び方・おいしい食べ方をチェック！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1012">・冷凍枝豆七変化！初夏にぴったりの枝豆レシピまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2239">・小さな粒に栄養たっぷり！フレッシュなグリーンピースを美味しく食べるレシピ15

定番のごま和えから絶品おつまみまで！さやいんげんが主役の人気レシピ15選

ロシアの家庭料理「ボルシチ」には欠かせない、色鮮やかなビーツ。テーブルビート、ビートルート、火焔菜（かえんさい）などの名前を持つ、栄養満点の野菜です。今回はそんなビーツを美味しく活用する、ヘルシーなレシピをたっぷりご紹介します！　サラダからスープ、パスタまで、ビーツの食べ方に迷っている方はぜひ参考にしてくださいね♪

【目次】 
<a href="#heading01">1.赤色が鮮やか！栄養満点の根菜「ビーツ」とは？</a> 
<a href="#heading02">2.手軽でおしゃれ！ビーツが美味しい簡単レシピ</a> 
<a href="#heading03">3.食卓を彩る鮮やかな赤色。ビーツで作るスープ料理</a> 
<a href="#heading04">4.こんな食べ方も♪ビーツのバリエーションレシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1. 赤色が鮮やか！栄養満点の根菜「ビーツ」とは？</h2>


スーパーでもなかなか見かけないビーツ。「見たことや聞いたことはあるけれど、使ったことはない」という人も多いのでは？　まずはビーツの栄養や調理法、基本のゆで方をご紹介します！


&nbsp;<h3>ミネラル豊富！“食べる輸血”とも言われるビーツ</h3>


ビーツは赤くて丸い根ときれいな緑色の葉を持つ、見た目はかぶのような野菜です。ビタミンCのほか、カリウムや鉄分などのミネラルを豊富に含み、高血圧やむくみの防止に効果があると言われています。また、体内で一酸化窒素を生成し、血管を健康に保つ効果があるとして注目されているんです♪



&nbsp;<h3>ビーツを美味しく食べよう！まずは「基本の茹で方」から</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e6/e623f9cff628.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


ビーツを水でよく洗い、酢と塩を入れたお湯でやわらかくなるまで茹でます。ゲオスミンという物質による土のようなにおいは酸によって分解されるため、酢を加えることですっきりと無臭に。


●神田　美紀さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/308775">ビーツのゆで方</a>



&nbsp;
<h2 id="heading02">2.手軽でおしゃれ！ビーツが美味しい簡単レシピ</h2>


ビーツは生のもの以外にも缶詰や瓶詰、水煮にしたものなどさまざま。加熱済みのものを使えば、簡単にオシャレなおかずが作れますよ♪　普段の食卓にビーツを取り入れてみましょう！




&nbsp;<h3>甘くて美味しい！作り置きできるビーツと玉ねぎのサラダ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b0/b08fb6b5b3d0.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


ビーツ、玉ねぎ、コーンの甘みとマヨネーズが相性抜群のサラダ。野菜を茹でてから調味料で和え、最後にオレガノを加えたらできあがりです。3日ほど保存できるので、常備菜としても便利な一品。


●アンナのキッチンさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/102838/recipe/322264">15分でできる栄養満点の常備菜♪【ビーツと玉ねぎのサラダ 】</a>



&nbsp;<h3>サイドディッシュに。ビーツとスナップえんどうのデリ風サラダ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/15/153cac4619dd.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


優しい甘さのビーツとスナップえんどうを、酢とにんにくで風味よく炒めます。サイドディッシュやおつまみに大活躍の一皿。ビーツの下準備をしておけばパパッと作れる簡単おかずです。


●SHIMAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/139538">ビーツとスナップエンドウのデリ風サラダ</a>


 

 



&nbsp;<h3>疲労回復に！サラダにも使えるビーツのピクルス</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/93/93125f277df5.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


ビーツをじっくりローストして甘みを引き出す、栄養満点のピクルス。酢漬けにすることでビーツの疲労回復効果がグンとアップします！　そのまま食べるのはもちろん、サラダに加えてアクセントにするのもおすすめ。


●丹下慶子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11808/recipe/182251">美肌＆美腸に！ビーツのピクルス</a>



&nbsp;<h3>手軽に作れるキレイなおつまみ♪水煮ビーツのカルパッチョ風</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d9/d908b10aab84.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


水煮タイプのビーツをスライスしてお皿に並べ、マヨネーズベースのソースとオリーブオイルをかけるだけで完成！　おもてなしにぴったりの豪華な一皿です。白ワインと一緒にどうぞ♪


●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/297331">食べる輸血！！ビーツのカルパッチョ</a>


&nbsp;<h3>ビーツを重ねてカラフルに。ロシア風のポテトサラダ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/23/23e2cb82f893a4b8cccc90b630388d07_20181112172604.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


セルクル型に具材を重ねて、カラフルに仕上げるロシア風のポテトサラダです。マッシュポテト、ゆで卵、玉ねぎ、ハム、ビーツと具だくさんがうれしい♪　セルクルがなければ、牛乳パックなどでも代用できますよ。


●ヤミーさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/368312">クリスマスに♪ 美しい、ビーツとポテトのサラダ</a>






&nbsp;
<h2 id="heading03">3.食卓を彩る鮮やかな赤色。ビーツで作るスープ料理</h2>


ビーツといえばボルシチ！　ロシアの伝統料理ボルシチをはじめ、ピンク色が美しいポタージュなど、ビーツで作るスープをご紹介します。




&nbsp;<h3>生のビーツと豚バラ肉で！短時間で作る本格ボルシチ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d8/d8e791f01d1b.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


豚バラ肉を使うことで煮込み時間を短縮する、簡単だけど本格的なボルシチ。具材をそれぞれ小さめに切っておくのがポイントです。仕上げにサワークリームとフレッシュディルを添えたら完成！


●aya-kumaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12366/recipe/368639">豚ばら肉で作る簡単ボルシチ</a>



&nbsp;<h3>ビーツの缶詰で作る、豆入り具だくさんのボルシチ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ea/eaad3322fdb8.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


大きな厚手の鍋に野菜をたっぷり入れ、コトコト煮込んで作る具だくさんのボルシチ。くたっとやわらかくなった野菜に、ひよこ豆の歯ごたえが際立ちます。牛肉のだしとビーツの甘みが絶妙にマッチ！


●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/146126">豆入りボルシチ</a>


&nbsp;<h3>心も体も癒してくれる、ふんわり美味しいビーツとじゃがいものスープ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f2/f2c1aa028807.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


やさしい甘みとふんわりとした口当たりがたまらない、クリーミーなスープ。ビーツとじゃがいもの量は色合いや味の好みによって調節を。疲労回復や美肌に効果的なビーツが、疲れた体を癒してくれます♪


●お天気ママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22939/recipe/369620">ほっこり心と体を癒すビーツとじゃが芋のスープ</a>



&nbsp;<h3>パーティにも活躍♪ピンク色がきれいなビーツのポタージュ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/47/476d897cea70.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


ビーツの鮮やかな色を生かした、ピンク色のポタージュ。ビーツをにんにく、ハムと一緒に炒め、コンソメを加えて煮ます。ミキサーにかけ、好みの色になるまで牛乳を加え、味を調えたらできあがり。


●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/146208">春色🌷ビーツのポタージュ</a>


 

 


&nbsp;
<h2 id="heading04">4.こんな食べ方も♪ビーツのバリエーションレシピ</h2>


サラダやスープ以外にも、さまざまな料理で活躍してくれるビーツ。パスタやリゾットなどメインおかずのほか、ビーツの葉を使った簡単レシピをご紹介します！



&nbsp;<h3>ビーツの水煮で簡単！具だくさんのボルシチ鍋</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0e/0e7de3a12eba.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" />


玉ねぎ、じゃがいも、キャベツなどの野菜をボルシチ風の味付けで煮込み、ビーツの水煮、お好きな肉を加えて煮たら完成。サワークリームやクリームチーズを溶かしつつ、具材に絡めていただきます♪


●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/367742">食べる輸血！ビーツたっぷり＊ボルシチ鍋＊</a>


&nbsp;<h3>見た目も香りも華やか！ほんのり甘いビーツのパスタ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/86/8646c7b61fab.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" />


ビーツのほのかな甘みとバジルの独特の香りがマッチした、鮮やかなピンク色のパスタ。茹でたビーツとバジル、パルミジャーノ・レッジャーノをミキサーでペースト状にし、パスタに絡めたら完成！　簡単でおしゃれな一品です。


●Ryogoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/143169/recipe/337467">【栄養満点！】ビーツでピンクパスタ</a>



&nbsp;<h3>生のビーツと赤ワイン。大人向けのビーツリゾット</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bb/bb6d4475a991.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


フレッシュなビーツと赤ワインを使って、ルビー色のリゾットに。ビーツの茹で汁と野菜のだしで作るブロードが美味しさのポイントです。モッツァレラチーズの上にリゾットをのせたら、余熱でトロリととろけます！


●曽布川優子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/136130">ビーツと赤ワインでルビー色のリゾット</a>


&nbsp;<h3>簡単に作れてヘルシー！ビーツとベリーのスムージー</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c9/c9e37d664a47.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


水煮タイプのビーツと冷凍ミックスベリー、豆乳をミキサーで撹拌した簡単スムージー。甘みと酸味の絶妙なバランスがたまりません♪　ミックスベリーは少しとっておいて、かわいくトッピングしましょう。


●中井エリカさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/106806/recipe/343891">ビーツとベリーの赤いスムージー</a>


&nbsp;<h3>味付けはシンプルに塩のみ！ビーツの葉とケールのソテー</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/34/34000dd30c0b.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


ビーツの葉とケールを強火でさっと炒めて塩をふり、バターで香りをつけたお手軽なおかず。さっくりとした食感とバターの豊かな風味が美味しく、ビールのおつまみにもぴったり！　お好みで粗びきこしょうをかけても◎。


●谷口カナさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/148288/recipe/370334">バター香る。ビーツの葉とケールのソテー</a>



 
カラフルな野菜で食卓に彩りを！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/linernote/69">・新・定番野菜「紫野菜」のココがすごい！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2110">・カラフルで栄養たっぷりのパプリカを美味しく食べよう！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/1671">・よく見るあの野菜どう使う？おしゃれ葉物野菜の活用術

鮮やかな赤色に栄養がたっぷり！奇跡の野菜「ビーツ」を美味しく食べるレシピ15選

料理の“飾り”というイメージが強いグリーンピースですが、実は小さいながらも栄養価の高い野菜です。ごぼうの約1.4倍の食物繊維をはじめ、たんぱく質やさまざまな種類のミネラル、ビタミンが含まれています。普段は缶詰やミックスベジタブルがおなじみですが、フレッシュグリーンピースの旬は春から初夏にかけて。今の季節だけのお楽しみ、グリーンピースが主役のレシピを堪能しましょう♪

【目次】 
<a href="#heading01">1.お好みで選べる3種類♪グリーンピースご飯</a> 
<a href="#heading02">2.季節の恵みを味わう♪グリーンピース×春野菜の旬レシピ</a> 
<a href="#heading03">3.鮮やかな彩りも魅力♪グリーンピースのスープ3種</a> 
<a href="#heading04">4.おつまみにも最適♪ご飯に合うグリーンピースのおかず</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.お好みで選べる3種類♪グリーンピースご飯</h2>


グリーンピースの季節にはまず豆ごはん！　という方も多いのではないでしょうか。ご飯と一緒に炊いて素材の香りを存分に楽しむものと、鮮やかなグリーンが楽しめる別茹での豆ごはん、さらにグリーンピースを使った混ぜご飯のレシピをご紹介します♪


&nbsp;<h3>うま味がご飯にしみ込んで美味しい♪一緒に炊くグリーンピースご飯</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/09/0962c2a7c47f.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


ご飯と一緒にグリーンピースを炊くことで、ほんのり緑色に。豆のうま味がご飯にしっかりしみ込みます。グリーンピースの皮をむき、炊飯器で米、調味料と一緒に炊くだけと簡単！


●田村りか＊ランチョンマットさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/201566">春色豆ご飯☆グリンピースご飯♪一緒に炊くと米が美味い</a>

&nbsp;<h3>グリーンピースがキレイに仕上がる♪別茹での場合の茹で方と炊き方</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fa/fa58a2b20439.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


グリーンピースは塩茹でし、冷ましたら豆と煮汁に分け、煮汁は炊飯に使い、豆は後から混ぜ込みます。少し手間はかかっても、きれいな緑色で春らしさ満点の仕上がりです。


●小春さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/166533">彩りきれいな豆ごはん</a>

&nbsp;<h3>たけのこ、豚バラ肉と甘辛味でこっくり仕上げの混ぜご飯</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/46/46dc601c6d63.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


たけのこと豚バラ肉を濃いめの味付けで煮絡め、だしで炊いたご飯に加えて混ぜご飯に。グリーンピースの鮮やかなグリーンで春らしい仕上がりです。冷めても美味しいのでお花見シーズンのお弁当にもぴったり！


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/148566">タケノコと豚バラの混ぜご飯</a>

 

 

&nbsp;
<h2 id="heading02">2.季節の恵みを味わう♪グリーンピース×春野菜の旬レシピ</h2>


新じゃが、新玉ねぎ、新にんじん、キャベツ、菜の花、たけのこなど、春ならではの食材を楽しめる季節です。そこで、春野菜とグリーンピースを組み合わせた旬を味わえるレシピをセレクトしました！　春野菜はデトックス効果が高いものが多いといわれています。冬の間に体に溜まった老廃物を排出し、すっきりとした春を過ごすためにもぜひ積極的に取り入れたいですね♪


&nbsp;<h3>あさりと一緒に♪春野菜たっぷりのヘルシーなワイン蒸し</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d6/d6b31f1f0c63.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


たっぷりの春野菜とあさりを土鍋に入れ、白ワインで蒸したヘルシーなレシピ。材料を土鍋に入れて、火にかけるだけなので簡単です。オリーブオイルと塩レモンのシンプルなタレで野菜の甘さを存分に楽しめます。


●曽布川優子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/146496">土鍋で作る！春野菜とあさりの白ワイン蒸し</a>

&nbsp;<h3>だし不要だけどうまみたっぷり♪旬の豆と鶏肉の煮物</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b1/b1e3c1ad1feb.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


鶏肉とグリーンピース、そら豆の煮物。手羽元を入れることで、だし汁を使わず、シンプルな調味料のみでもしっかりとうま味が出ます。インゲンやスナップエンドウなど、お好みの豆を2〜3種類組み合わせるのもおすすめ！


●齋藤 礼奈さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23937/recipe/127658">初夏のお豆と手羽元のシンプル煮物</a>

&nbsp;<h3>緑の野菜をたっぷりと♪豆とキャベツ、からすみの春パスタ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a3/a30faba2eed1.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


茹でた野菜を炒め、パスタ、からすみパウダーと和えるだけ♪　からすみの濃厚なうま味が、優しい味わいの春野菜と好相性。野菜はそれぞれの歯触りをしっかり楽しみたいから、火の通し過ぎにはご注意を！


●こだまゆきこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/25113/recipe/128438">春野菜とからすみのパスタ</a>

 

 

&nbsp;<h3>おつまみにもオススメ♪グリーンピースと新じゃがの炒めもの</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a9/a9828f831450.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


茹でたグリーンピースとレンジ加熱した新じゃがを炒めて、パルメザンチーズをかけた簡単レシピ。お弁当のおかずにも、おつまみにもおすすめ。新じゃがは皮が薄いので、よく洗って皮つきのまま使いましょう。


●さっちん　(佐野幸子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/146609">春野菜～グリンピースと新じゃが、ベーコンのおつまみ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading03">3.鮮やかな彩りも魅力♪グリーンピースのスープ3種</h2>


グリーンピースを使ったスープは、何と言ってもその鮮やかなグリーンが魅力♪　1品あるだけで食卓を春色にしてくれます。特にポタージュはフランスでも「ポタージュ・サンジェルマン」の名で親しまれている定番メニュー♪　豆を使ったものやじゃがいもを使ったものなど2種類のポタージュと、春野菜たっぷりのクラムチャウダーのレシピです。


&nbsp;<h3>グリーンピースとそら豆のポタージュスープ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/91/91bf2b359483.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


グリーンピースとそら豆を同量使用したポタージュ。豆の甘みににんにくがほんのり香り、アクセントになっています。生ハムをコク出しに使ったのがポイント！


●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/146681">そら豆とグリンピースのポタージュ</a>

&nbsp;<h3>作り置き可能！じゃがいも×グリーンピースのポタージュスープ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/09/09b90da90b64.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


じゃがいもベースだから腹持ちがよく、朝食メニューにぴったり。材料を煮込んでフードプロセッサーにかけたあと、牛乳を混ぜる前の状態で冷蔵すれば、3日ほど保存が可能。いつでも美味しいスープが楽しめます♪


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/227893">グリーンピースとじゃがいものポタージュ</a>

&nbsp;<h3>春野菜とあさりで♪野菜たっぷりのクラムチャウダースープ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d6/d62962e0fffb.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


あさり、じゃがいも、キャベツ、グリーンピースなど、春の食材がたっぷりの具だくさんチャウダー。野菜がたっぷり摂れる上に豆乳を使っているので、食べ応えがあるのにとてもヘルシーです。


●楠本　睦実さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10739/recipe/254599">春の具沢山クラムチャウダー</a>

 

 

&nbsp;
<h2 id="heading04">4.おつまみにも最適♪ご飯に合うグリーンピースのおかず</h2>


グリーンピースを料理の飾りとして使うのではなく、メインの材料として楽しめるおかずに注目♪　卵とじやサラダ、グラタン、煮物、炒めものなど、和洋中いろいろなメニューで使えるので、ぜひ季節の恵みをこの時期に思いっきり楽しんでみてくださいね。優しい豆の香りはいろいろな食材と相性が良く、きれいなグリーンで食卓も華やぎます。


&nbsp;<h3>グリーンピース、たけのこの春らしいふんわり卵とじ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0c/0c61cacde868.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


たけのこを味噌で味付けして炒め、グリーンピースと一緒に卵とじに。卵を入れたらすぐに火から下ろし、余熱で仕上げるのがふんわり仕上げるポイントです。


●曽布川優子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/147119">竹の子とグリンピースのふんわり卵とじ　味噌風味</a>

&nbsp;<h3>メインにもサブにも♪グリーンピースとクスクスのデリ風サラダ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/59/59c053322d4e.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />



短時間で茹でられるクスクスにグリーンピース、しらす、トマトを組み合わせたパスタサラダ。メインにもなるボリューム感です♪　グリーンピースは塩茹でしたあと冷水にとることで色もきれいにふっくら仕上がります。


●SHIMAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/139540">グリンピースとシラスとクスクスのデリ風パスタサラダ</a>

&nbsp;<h3>ホワイトソース不要！マヨネーズを使った簡単グラタン</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/40/40bd3365cb77.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


じゃがいもとグリーンピースにマヨネーズとツナを混ぜ合わせ、チーズをかけて焼き上げたお手軽グラタン。じゃがいもはレンジ加熱するので、オーブンで焼き上げる時間は10分程度で済みます。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/148086">じゃがいもとグリーンピースのツナマヨグラタン</a>

&nbsp;<h3>グリーンピースと新玉ねぎの旬の甘みを味わう煮物</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/10/1065d4e8f171.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


グリーンピースと新玉ねぎに塩麹を加え、コトコト弱火で煮るだけ♪　ただ煮るだけのシンプルなレシピなのに、2つの野菜の甘みとうま味が凝縮した優しい味に。肉料理の付け合わせなどにもおすすめです。


●河埜玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/161266">出汁不要！グリーンピースと新玉ねぎの塩こうじ煮</a>

 

 

&nbsp;<h3>シャキシャキ食感がたまらない♪グリーンピースとれんこんの中華炒めもの</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e6/e6f7a09fd446.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


れんこんのシャキシャキとした食感が残るように炒めた中華風のおかず。グリーンピース、えびとの組み合わせも好相性です♪　特別な調味料は使わず、炒め時間も短いので、とても手軽に作れます。	


●平野信子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/133800">惚れんこんとえびの中華炒め♪</a>

&nbsp;

春野菜を存分に味わおう！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/article/783">・春野菜と相性バッチリ？春を満喫するアボカドレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/845">・【疲れる春には疲労回復のアスパラを！】アスパラガスの下ごしらえ法とおいしいレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/785">・今が旬！新玉ねぎのおいしさを120％楽しむレシピ</a>

小さな粒に栄養たっぷり！フレッシュなグリーンピースを美味しく食べるレシピ15

スロージューサーにはいろんな使い方があるのをご存知でしたか？　料理や調味料作りにも役立つスロージューサーの4つ活用方法をNadia Artistのレシピとともにご紹介！　コールドプレスジュースと市販の野菜ジュース・スムージーとの違いもわかりやすく解説しながら、スロージューサーの魅力をお伝えします。料理に活用した大根おろしの鯖のみぞれ煮などのレシピも！

&nbsp;<h2>今さら聞けない！？コールドプレスジュースのこと</h2>



SNSやテレビ・雑誌でもよく目にする「コールドプレスジュース」。美容や健康に敏感な方ならすでにご存じの方も多いはず！ 
でも、作り方や特徴についてきちんとわかっている方は、もしかしたらまだあまりいないかもしれませんね。



コールドプレスジュースは、低速回転スクリューのジューサー（スロージューサー）でフルーツや野菜が持つ水分を搾って作るジュースのこと。ゆっくり圧力をかけて果汁を搾り出してジュースにします。ほうれん草や小松菜などの葉野菜の野菜汁を搾り出すことも可能。




フルーツや野菜に水を加えて攪拌してジュース状にするスムージーは、とろっとした口当たりで、繊維質も含まれているためお腹に溜まりやすいですが、コールドプレスジュースは不溶性の繊維質が取り除かれるため、さらっとしているのが特徴です。



市販の野菜ジュースと一見似ていますが、実は大きな違いがあります。それは酵素。市販の野菜ジュースは加熱処理がされており、熱に弱い酵素はほとんど残っていません。しかし、スロージューサーの場合はスクリューが低速で回って熱が生じにくいため、食材が持つ本来の酵素をそのままジュースに残すことができます。 
美容や健康に良いとされる理由は、まさにここにあります。



&nbsp;<h2>コールドプレスジュースを自宅で作るには？ミキサーではダメ？</h2>


自宅でコールドプレスジュースを作るには、家庭用のスロージューサーが必要です。 
「ミキサーでもコールドプレスジュースが作れそう」と思われる方がいるかもしれませんが、ミキサーとスロージューサーは全く機能が違います。



ミキサーは高速で刃を回し、モノを細かく切り刻んでいくのに対し、スロージューサーは先ほども紹介したように低速回転スクリューでフルーツや野菜をぎゅっと潰してジュースを搾り出します。



ミキサーのように刃を高速回転させると摩擦熱が発生し、フルーツや野菜に含まれるビタミン類や酵素が壊れてしまいます。スロージューサーの場合は、一般的に1分間で40回転ととてもゆっくり回るので、熱によるビタミン類や酵素の破壊が起きにくいです。また搾汁中に空気に触れにくいので酸化を防ぐこともできます。ビタミンたっぷりで生きた酵素がそのまま入ったコールドプレスジュースを自宅で手軽に飲めたら、こんなにうれしいことはないですよね！　



ミキサーにももちろんメリットはあります。丸ごとフルーツや果物を攪拌してスムージーにできるため、食物繊維を摂取することができます。フルーツや果物そのままだと食べられる量が限られますが、スムージーなら食物繊維も栄養素も効率よく摂取できます。 
スロージューサー、ミキサーそれぞれの特性を活かして、上手に使い分けられるといいですね。


&nbsp;<h2>料理や調味料づくりにも使える！スロージューサーの4つの活用方法</h2>


スロージューサーはコールドプレスジュースを作るためだけの機械ではありません。それ以外にも実はいろんな使い方ができるんです！



&nbsp;<h3>1台あると料理もお菓子作りも広がるスロージューサー</h3>



1.搾汁機として


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ca/ca8d3e954641.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />

搾汁機としてさまざまなジュースを搾り出せるスロージューサー。強い圧力で搾るので、人参のような固い野菜のジュースを搾り出せます。オプションの別売りストレーナー（網目の容器）を使えば、搾ったジュースでフローズンデザートを作ったり、ふやかしたアーモンドを搾って自家製アーモンドミルクを作ることも可能！



いろんなフルーツや野菜を一緒に搾汁するのもお手の物なので、手搾りでは難しいミックスジュースもいろいろと楽しめますよ。




おすすめレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/370029">●『冬のパワーチャージジュース金時人参・みかん・りんご・しょうが』</a>


2.分離機として


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9a/9a455a463525.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

ジュースと搾りかすに分離できることに着目すると、使い道がぐんと広がります。 
たとえば、スロージューサーを使えば、大根おろしも簡単に作れます。おろし金でおろすよりも手軽にたっぷり用意できるので、鍋料理に合わせたり、魚料理に添えたりと、料理に一手間加えることができます。



柚子の皮をそのまま搾って細かく刻まれた搾りかすに塩を加えたら柚子こしょうにも！　自家製柚子こしょうがスロージューサーで作れるなんて、新発見ですよね。


おすすめレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/358404">●『お出汁が染み込んだ！たっぷり大根おろしの鯖のみぞれ煮』</a>



3.漉し機として


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f3/f35511855606.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

裏漉しが面倒なポタージュスープを作るのにもスロージューサーは最適。漉し器などを使って手で漉すと時間がかかりますが、スロージューサーなら食材と牛乳などの液体を交互に入れてスイッチひとつで滑らかなスープを作れます。 
ほかにも、こしあん作りや手作り味噌を仕込むときにも、漉し機としてスロージューサーがとても便利ですよ！




おすすめレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/311273">●『冷んやりのポタージュスープ』</a>


4.搾りかすも料理に！


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/13/13aa2401577a.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

ジュースを搾ってでてきた搾りかすは捨てずに、ぜひ料理に活用してください。フルーツや野菜のかすを使えば自然なとろみが付けられるので、ルーがなくてもスパイスだけでカレーを作ることができます。つくねやハンバーグにかすを混ぜ込めば、野菜が苦手なお子さまでも食べやすい栄養たっぷりのお肉料理にすることも！　ドレッシング、ディップの材料にしてもいいですね。




おすすめレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/295889">●『れんこん入り鶏つくね♪』</a>

&nbsp;<h2>ヒューロム（Hurom）のスロージューサーをおすすめする理由</h2>


こんなふうにジュース以外にもさまざまな使い道があるスロージューサー。各メーカーから家庭用スロージューサーが登場していますが、なかでもヒューロムは世界で初めてスロージューサーを開発したほど、技術がとても優れており、機能性、デザイン性に優れており、1台あると料理の幅が広がり、さらに安全・便利な家電と言えます。



<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e4/e4171a0b82d8.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /> 


回転速度が非常にゆっくりなため、フルーツや野菜の栄養素を壊さずにジュースにすることができます。動作中の音が静かなのも嬉しいポイント。コンパクトサイズからファミリーサイズまでラインナップが豊富なので、家族構成やキッチンスペースに合ったピッタリなものを選べます。



付属・別売りのアタッチメントも充実。たとえばストレーナーにはスムージー用のものもあるので、スロージューサーを使いながらスムージーを作ることも可能。 
分解して洗浄できるので、お手入れもしやすくいつでも清潔な状態を保つことができます。別売りの乾燥用のスタンドを使えば、ストレーナーやスクリューを場所を取らずに立てかけておけますよ。


&nbsp;<h2>搾り立てジュースを味わえる「ヒューロム体験会」も実施中！</h2>


家庭でも手軽にコールドプレスジュースを楽しめるヒューロムのスロージューサー。ジュースを作るだけでなく、1台あることで素材を無駄なく使いきり、健康的で美容に良い食事の幅を広げることができます。



そんなヒューロムのスロージューサーの魅力を実際に体験できる無料イベントがあります。搾り立てのコールドプレスジュースを味わいながら、ヒューロムのスロージューサーの使い方、搾りかすの活用方法などをNadia Artistがレクチャーしてくれます。 
スロージューサーに興味のある方はぜひ参加してみてはいかがでしょうか？　


●お申し込みは<a href="https://oceans-nadia.com/special_sites/hurom_sampling">こちら</a>

編集協力：Hurom株式会社

コールドプレスジュースだけじゃない！スロージューサーをつかったレシピ

カレーやシチュー、肉じゃがなど、家庭料理に欠かせない常備野菜「じゃがいも」。ホクホクとした歯ごたえ、淡白でクセのない味が特徴で、どんな料理にも合う便利な食材です。ボリューム感を生かしてかさましに使ったり、切り方や調理法でさまざまに変わる食感を楽しんだり、使い方もさまざま。
今回は、コロッケやポテトサラダなどの定番おかずから、手軽に作れる絶品おつまみまで、人気のじゃがいもレシピをご紹介します！

<a href="#heading01">1. ボリューム満点！じゃがいもを使ったメインディッシュ</a> 
<a href="#heading02">2. 簡単で美味しい♪じゃがいものサイドディッシュ</a> 
<a href="#heading03">3. おやつに、おつまみに大活躍♪じゃがいもの人気レシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1. ボリューム満点！じゃがいもを使ったメインディッシュ</h2>


コロッケやグラタンなど、じゃがいもが主役のおかずは、子供にも大人にも大人気！　しっかりとボリュームがあるのに低カロリーなのも魅力です♪　定番おかずを美味しく仕上げる、人気レシピを集めました。


&nbsp;<h3>トースターでこんがり！チーズをぜいたくに使った簡単ポテトグラタン</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dc/dc571bdd44fb.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


パルミジャーノレッジャーノの芳醇な香りがたまらないポテトグラタン。フライパンで具材を炒めて、トースターで焦げ目を付けるだけで完成してしまうお手軽レシピです。常備野菜でつくれるごちそうは、おもてなしにも！　


●SHIMAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/139638">簡単！ジャガイモとひき肉のクリームグラタン</a>

&nbsp;<h3>じゃがいものホクホク食感が◎！たっぷりミートソースの即席グラタン</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/92/92f7b8344fda.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


薄くスライスしたじゃがいもを炒め、その上にミートソースとチーズをかけてオーブンへ。ホクホクのじゃがいもと甘く味付けしたミートソースは最高の組み合わせ！　余ったソースは、パスタやドリアなどに使えますよ。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/237613">即席♪『ホクホクとろ〜り♡ミートポテトグラタン』</a>

&nbsp;<h3>じゃがいも料理の王様！いつ食べても美味しい定番コロッケ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6d/6d876aa50ebb.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


バターが香る、どこか懐かしい味わいのコロッケ。お肉の臭み消しにナツメグを加えて炒め、タネを作ります。揚げたてはもちろん、お弁当のおかずやサンドイッチの具にしても美味しくいただけます。


●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/140592">ポテトコロッケ</a>

&nbsp;<h3>レンジ利用で時短！鶏肉とじゃがいものガーリック炒め</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140605104115_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


醤油とみりん、ニンニクなどで甘辛く味付けした、ボリュームのある炒め物。鶏肉を炒めている間にじゃがいもをレンジで加熱しておくことで、短時間で調理できます。レンジの加熱時間は、少し固いかな？　くらいにするのがポイント。


●たっきーママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/115859">簡単美味しい!鶏肉とほくほくじゃがいものガーリック甘辛</a>

 

 



&nbsp;<h3>豚肉たっぷりで大満足のボリューム！和食の定番おかず、肉じゃが</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/79/79042f28d204.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


たっぷりの豚こま肉、大きめに切ったじゃがいもで、食べごたえ満点の肉じゃが。火力を強めにして少し煮崩れるくらいに煮ると、しっとり美味しく仕上がります。豚肉を牛肉に変えたり、両方使ったり、好みに合わせてどうぞ。


●筋肉料理人 藤吉和男さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24115/recipe/126876">肉じゃが</a>

&nbsp;
<h2 id="heading02">2. 簡単で美味しい♪じゃがいものサイドディッシュ</h2>


こってりとしたメイン料理には、さっぱり味でヘルシーなじゃがいものおかずがぴったり！　胃腸に優しいスープや人気のポテトサラダなど、「あと一品欲しい…」という時に便利なレシピをご紹介します。


&nbsp;<h3>子供からシニアまで。胃腸に優しい根菜のポタージュスープ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ba/baad48844443.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


食物繊維がたっぷり入った、ゴボウとじゃがいものスープです。コンソメスープで具材を煮てブレンダーでなめらかにしたら、牛乳を加えて仕上げます。ゴボウがやわらかくなるまで弱火でしっかり煮るのがポイント。


●かすが きょうこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26716/recipe/130542">ごぼうとじゃがいものポタージュスープ</a>

&nbsp;<h3>夏に飲みたい♪トウモロコシとじゃがいもの冷製ポタージュ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5f/5f4177520b07.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


暑い日にもひんやり美味しく飲める冷製スープです。トウモロコシの甘みに豆乳を加えることで、さっぱりと仕上がります。豆乳を入れた後は分離しないように、スープを沸騰させないのがポイントです。


●大迫 祐子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/37883/recipe/141018">生トウモロコシとジャガイモの豆乳冷製ポタージュ</a>

 

 


&nbsp;<h3>じゃがいも、たまねぎ、ニンジン…いつもの食材で作る絶品ポテサラ</h3>


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/98/98e8d1fe1808.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


冷蔵庫内の余り野菜で作れる、みんな大好きなポテトサラダ。じゃがいもを茹でたところで、砂糖、酢、塩などで下味を付けておき、仕上げのマヨネーズを少なめにすることで、しっとりなめらかな口当たりに。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/142915">我が家のポテトサラダ。</a>

&nbsp;<h3>梅の風味ですっきりさわやか。薬味たっぷりの和風ポテトサラダ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/88/88cbc8f2ea37.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


梅肉、ミョウガ、シソなど、風味豊かな食材をたっぷりと使った簡単ポテトサラダ。茹でたじゃがいもをマッシャーでつぶし、マヨネーズと薬味を混ぜたら出来上がりです。じゃがいもは完全につぶさず、ゴロッとした食感を残しましょう。


●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/182367">梅と薬味の和風ポテトサラダ</a>

&nbsp;<h3>シャキシャキの歯ごたえが楽しい！箸休めにぴったりの野菜のきんぴら</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5e/5e6f555635e5.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


じゃがいもなどの具材をすべて細切りにし、シャキシャキとした歯ごたえが楽しめるきんぴらに。火が通りやすく、調理に時間がかからないのもうれしいポイント。ラー油を足すと、大人向けのピリ辛味になりますよ。


●小春さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/160683">じゃがいものきんぴら</a>



&nbsp;
<h2 id="heading03">3. おやつに、おつまみに大活躍♪じゃがいもの人気レシピ</h2>


おかずにはもちろん、子どものおやつからビールのお供まで、大活躍してくれるじゃがいも。串カツ風に作るじゃがいものフライや、アボカドと一緒にソテーするおしゃれなおかずなど、ちょっと意外なレシピをご紹介します！



&nbsp;<h3>シンプルで美味しい！バター醤油風味のジャーマンポテト</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a2/a2d8f0922421.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


粉吹きにしたじゃがいもをウインナーと一緒に炒め、バター醤油に絡めるだけの簡単レシピ。先に粉吹きにしておくことで、しっかりと味が付きます。仕上げに青海苔を振りかければ、さらに風味豊かな仕上がりに！


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/259439">男子も喜ぶ♪『バター醤油 de 粉ふきジャーマンポテト』</a>

&nbsp;<h3>外はサクサク、中はもっちり♪特製ソースのじゃがいもフライ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ba/ba491344c3e3.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


レンジで加熱し、やわらかくしたじゃがいもに衣を付けて、こんがりキツネ色に揚げます。竹串に刺して味噌風味のソースをかけたら、おつまみにも、子どものおやつにもぴったり！　じゃがいもを加熱する時、水を足すことでホクホクの口当たりになりますよ。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/155692">ソースが香ばしい♪いもフライ</a>

&nbsp;<h3>もちもち食感であとを引く美味しさ。じゃがいもとチーズのガレット</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ee/eed9b24ad538.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


細く千切りにしたじゃがいもを、チーズ、片栗粉、塩コショウと混ぜ、フライパンで焼くだけのお手軽レシピ。フライパンをゆするようにして、両面をカリッと焼きましょう。子ども用にはケチャップを添えて。ブラックペッパーをかけるとワインのおつまみにも♪


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/237154">じゃがいもガレット</a>

 

 


&nbsp;<h3>ローズマリーでちょっとオシャレに。じゃがいもとアボカドのソテー</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9e/9e48367307c7.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


くし切りにしたじゃがいもとアボカドに、片栗粉と粉チーズをまぶしてソテーします。ローズマリーをちぎって散らして風味を付け、塩コショウを振ったら完成。焼く時に崩れないよう、ちょっと固めのアボカドを使うと◎。


●緑川鮎香さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/124108">じゃが芋とアボカドのローズマリーソテー</a>

&nbsp;<h3>簡単だけど大満足の一品♪フライパンで作るベーコンとじゃがいものピザ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/43/4304f6342134.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" />


薄くスライスしたじゃがいもをピザ生地に見立て、具材と一緒にフライパンで焼く、ボリューム満点の一品です。じゃがいも、チーズ、ピザソースがあれば、あとはお好みの具材でOK。子どもたちのランチにも喜ばれそう！


●AYAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21222/recipe/122801">フライパンでそのまま♡ジャガイモピザ</a>

&nbsp;
じゃがいもを活用する記事はこちらにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/1605">・外はカリッと中はほっくりもちもち！じゃがいもガレットレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10667/article/678">・今話題！のび～るポテトサラダ「アリゴ」って？</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11375/article/631">・寒い日のおやつにも！10分でできちゃうホクホク「じゃがバター」レシピ</a>

コロッケにグラタン、スープまで！定番野菜「じゃがいも」の人気レシピ15選

朝が一番つらいこの季節、身体の内側から温まるスープは朝ごはんにぴったり。食欲のない時でも食べやすい、野菜たっぷりのスープをご紹介します。作り置きや鶏の茹で汁を活用するなど、時短テクも併せてご紹介します。

厳しい寒さが続く今日この頃、冷えた身体を内側から温めてくれるスープが恋しくなる方も多いのではないでしょうか。



特に冷え込みが厳しい朝は、温かいスープで身体を元気に目覚めさせ、一日の活力をチャージしたいものです。そこで今回は、寒い季節におすすめの、一皿でも満足できる「主役スープ」をご紹介します！



作り置きや鶏の茹で汁を利用するなど、慌ただしい朝でもすぐに作れる時短テクも併せてご紹介します。


&nbsp;<h2>アイディア① 野菜ペーストを常備で手軽にポタージュ！</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e8/e86fd3bfb8b7.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


私はもともとポタージュスープが大好きで、かぼちゃやさつまいものポタージュを良く作ります。食べたい時にすぐ食べられるように、季節の野菜を使った野菜のペーストを常備しています。



写真手前は、じゃがいもとグリーンピースをコンソメで煮てミキサーにかけたもの。写真奥は、里芋とゴボウを和風出汁で煮てミキサーにかけたものです。



清潔な保存容器に入れておくと、冷蔵で3日ほど保存可能です。出汁や塩のみでシンプルな味付けにしておくとアレンジもしやすくなります。



朝は野菜ペーストを鍋に入れて牛乳や豆乳を加えるだけで簡単にポタージュが完成します。食欲が無い時でも食べやすく、優しい味わいが楽しめます。


&nbsp;<h3>じゃがいもにグリーンピースを加えた春ポタージュ♪</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/31/316e527df3c1.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


じゃがいもだけでも美味しいポタージュができますが、グリーンピースを加えて少し春らしい色合いのポタージュに仕上げました。



じゃがいもをベースに使うと失敗が少なく、どなたでも食べやすい味に仕上がると思います。腹持ちも良いので、朝ごはんにぴったりです。 
パンに付けて食べても美味しいですよ。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/227893">●『グリーンピースとじゃがいものポタージュ』</a>

&nbsp;<h3>豆乳と味噌の和風ポタージュ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d6/d6824615dcb1.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


こちらは和食のすり流しのような、出汁の効いた和風のポタージュです。 
ゴボウを使うのでペースト状の段階では少し土臭く感じるかもしれませんが、豆乳と味噌を加えることで食べやすくなります。



根菜には体を温める効果もありますし、食物繊維たっぷりでヘルシーなポタージュです。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/227911">●『ゴボウと里芋の和風ポタージュ』</a>

&nbsp;<h3>番外編：おしるこ風スープ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7b/7b2ba02e3b05.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


少し変わりダネではありますが、朝、無性に甘いものが食べたくなる時はありませんか？　そんな時は、さつまいものペーストにあんこや切り餅を加えたおしるこ風のスープもおすすめです。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/79/79d745234bdf.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


このレシピでは、お正月のおせちに使った栗きんとんの芋餡を使用しています。他にも、かぼちゃの煮物が余った時などでも、ペースト状にしてスープに活用すると、無駄なく美味しく食べられますよ。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/227314">●『おせちリメイク・芋餡栗きんとんのおしるこ風』</a>

&nbsp;<h2>アイディア② 鶏肉の茹で汁活用で美味しいスープに！</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/32/328cfdf61787.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


我が家では鶏団子を一度に沢山作って冷凍保存しています。鶏団子を茹でた後の茹で汁にも旨味がたっぷり含まれているので、一旦濾してから冷蔵保存しています。この茹で汁は私も娘も大好きな中華スープを作る時に欠かせません。



鶏団子も加えれば、食べ応えもバッチリな主役スープが完成します。


&nbsp;<h3>茹で汁がないときは鶏ガラスープでもOK！</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0d/0d13d71c512f.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


レシピ内では、市販の鶏ガラスープ使用と表記していますが、鶏団子の茹で汁があれば是非活用してくださいね。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/198020">●『ふわふわ鶏団子とキムチのピリ辛スープ』</a>


他にも、鶏団子を使った中華スープのレシピはこちらです↓ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/199060">●『身体ポカポカ♡鶏団子ときのこの中華スープ』</a>

&nbsp;<h2>アイディア③ トマトベースのスープはアレンジ自在！</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2e/2e54c8b0153d.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


我が家では娘がトマト大好きなので、トマトのスープをよく作ります。



トマトの旨味を活かした、シンプルなミネストローネを一度に沢山作っておくと、そのまま食べても美味しいですし、ご飯を加えてリゾット風にしたり、パスタを加えてスープパスタ風にしたりとアレンジも楽しめます。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/227914">●『シンプル＆基本のミネストローネ』</a>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3e/3e32bd08ddd5.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


このように、ご飯を加えてリゾット風にして粉チーズを掛ければ、一皿で栄養満点の朝ごはんが完成します。


&nbsp;<h2>アイディア④ 火の通りの早い食材で！思い立ったらすぐに作れるスープ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/21/213bf6ef2d6c.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


もやしや豆苗、きのこ類など、火の通りの早い食材を使えば、短時間でスープが作れます。



夕飯にスープを多めに作っておいて、翌朝にごはんを加えて雑炊風にアレンジしたり、ヘルシーな春雨を加えたりするのもおすすめです。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/221795">●『きのこと春雨のとろみスープ』</a>


他にも、火の通りの早い食材ですぐに作れるレシピはこちらです↓ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/227556">●『豆苗としめじのかきたま雑炊』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/183227">●『ふんわり卵ともやしの中華スープ』</a>



いかがでしたか？ 
野菜たっぷりで食べ応えのある主役スープをご紹介しました。忙しい朝でもすぐに作れる時短テクなども参考になれば嬉しいです。



一日を元気にスタートするためにも、栄養満点の温かいスープを是非取り入れてみてくださいね。



&nbsp;

「スープ」記事はこちらもチェック！ 
<a href="http://unyo.oceans-nadia.com/user/28/article/953">
・【スープジャーで時短美容弁当】食べる雑穀スープがおすすめ！</a> 
<a href="http://unyo.oceans-nadia.com/user/26/article/651">
・スープ専門店でも人気！「海老のビスク」を作ってみよう</a> 
<a href="http://unyo.oceans-nadia.com/user/13062/article/1320">
・【10分で作れるレシピも！】オニオングラタンスープが食べたい！</a>

【作り置き・時短テク教えます！】朝ごはんにも夕飯にもなる「主役スープ」

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエプロ

一般財団法人日本能力開発推進協会

幼児食インストラクター

お気に入りのキッチングッズがあれば、毎日のお料理も楽しさ倍増です！カラフルなキッチングッズは見ているだけでもワクワクしますよね。今回は料理教室でも普段のお料理でも私が毎日のように使っている、便利でオシャレなキッチングッズをご紹介します。


&nbsp;
<h2>本当に気に入ったものを長く使おう</h2>

オシャレなキッチングッズを見つけるとついつい買いたい衝動にかられませんか？どんどん増えるキッチングッズに「買ったけどたまにしか使わない」「収納場所がなく困ってしまう」など、生徒さまからもそんな声をよく耳にします。


今回ご紹介するのは、数あるキッチングッズの中から私が使ってみて本当に良いと感じたものばかり。やみくもにものを増やすのではなく、気に入ったものを長く使う。キッチングッズを新調する際の参考にしていただければ幸いです。

&nbsp;
<h2>オススメ【1】とにかく便利！機能的で丈夫な「バーミックス」</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e9/e98d6e32b5df.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

元祖ハンディープロセッサーの「バーミックス」。今使用しているものは15年前に購入したもので、スープやドレッシング、練りごまを作ったり、山芋をおろしたり……と、毎日のように使っています。パワフルで、多機能、鍋にも直接使えて、ミキサーのような片づけの手間もかかりません。収納場所を取らないのも魅力のひとつですね。

長年愛用しているので、ボタンの部分は押しすぎて凹んでしまいましたが、機能は全く衰えません。メンテナンスしながら長く大切に使っていきたい道具のひとつです。

&nbsp;
<h3>まずは毎日のスープ作りから【人参とカボチャのポタージュスープ】</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0e/0e2d25d963e4.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

野菜を煮たら、鍋にそのまま入れてスイッチON。あっという間に滑らかなスープができあがります。ビタミンたっぷりのスープは朝食にもピッタリですよ。

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/143753">
カボチャと人参のスープ</a>

&nbsp;
<h3>パスタソースも簡単に！【クルミのジェノベーゼ】</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b8/b8b51bb9752a.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

松の実の代わりに、手に入りやすいクルミを使ったバジルソース。パスタに絡めたり、チキンや魚にのせて焼いたり、ジャガイモと和えたり、作っておくととっても便利です。

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/186275">
クルミのジェノベーゼ</a>


実は、生徒さんの中には、お子さんの離乳食作りのために購入したけど全く使っていないという方が結構いらっしゃいます（笑）。ですがバーミックスがあると料理の幅がぐんと広がります。特に、スープやソース作りにはぴったり！宝の持ち腐れにせずにぜひ活用してくださいね。

&nbsp;
<h2>オススメ【2】「マイクロプレイン」ゼスターグレーダー</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/51/51df32fcd258.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

キッチンにあるだけで気分が上がるお気に入りの万能おろし金。形もとっても使いやすく、チーズはもちろん、柑橘類の皮や、スパイス、ニンニクなど、刃の上を軽く滑らすだけで気持ちいいほどキレイにおろすことができます。目詰まりせず、スポンジも使えるので水洗いも簡単です！

テーブルでパスタにチーズをおろしながらかけても様になりますよ。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e8/e8068dfc0827.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

&nbsp;
<h2>オススメ【3】シリコンメジャーカップ「VIV　計量カップ」500㏄、250㏄、100㏄</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/68/686f27e8c077.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

サイドを押すとカップの縁先が尖って、液体が注ぎやすくなる優れものの計量カップ。計量した後にそのままレンジで温められるので、たれやソースを作るのに大活躍。大中小、入れ子にできるので場所も取らず揃えておくととっても便利です。今はデザインが変わっているようですがとても機能的でオススメです。

&nbsp;
<h3>お鍋も火も使わない絶品デザート?「フルーツソースのパンナコッタ」</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bb/bb7a2855cb26.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

VIV計量カップで作る簡単デザート。レシピの工程写真も参考にしてくださいね！

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/186073">
フルーツソースのパンナコッタ</a>


&nbsp;
<h2>オススメ【4】～ひとめぼれ「シリコンの鍋つかみ」</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3b/3baee765e20b.jpg" style="width: 600px;height:auto;" />

ミトンタイプだといちいち手を入れなくてはいけないですが、これならサッと指先を入れてすぐ使えます。グリップ効果もあるのでしっかり持てるところがポイントです。

キッチングッズを揃える際には色選びもも大切ななポイントです！わが家のキッチンはえんじ色なので、ごちゃごちゃしないようにキッチングッズ選ぶときは赤色系と決めています。衝動買いしてしまっても、色を揃えてキッチンになじむと意外と長く使えるんですよ。

&nbsp;
<h2>オススメ【5】リピート買いの消耗品</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d5/d5cf1898365e.jpg" style="width: 600px;height:auto;" />

&nbsp;
<h3>マイクロファイバー　ビストロ先生キッチン万能ふきん</h3>

素材が丈夫で厚みがあり、汚れや水滴をしっかりと吸い込んでくれます。黒い布巾ってあまり見かけないのですが、醤油やコーヒーを拭き取っても汚く見えず、白い布巾よりオシャレな雰囲気で気に入っています。2枚のうち1枚は赤の縁取りがされているのもポイント。

&nbsp;
<h3>Marigold　マリーゴールド　ゴム手袋</h3>

天然ゴム素材の手袋は厚みがあって丈夫、つけ心地も良く手指も動かしやすいです。なにより鮮やかな赤が可愛くてまとめ買い必須！手荒れがだんだん気になってくるこれからの季節の必需品です。

いかがでしたか？

今回ご紹介したものは、料理教室の生徒さんも実際に使ってみてお揃いで購入される方が多い人気の商品たちです。お気に入りの道具があると気分が上がります！便利でオシャレなキッチングッズで毎日のお料理を楽しんでくださいね！




編集協力：糸井朱里

【料理家が本気でオススメ！】オシャレで便利なキッチングッズ

特売になっていることも多いカレールゥ。買い置きしているご家庭も多いのではないでしょうか。そこで、カレーライス以外に、カレールゥを活用できるアレンジレシピを紹介。少量だけ残ってしまったルゥの使い道も見つかります♪

&nbsp;
<h2>
めんつゆとカレールゥで作る♪カレーうどん</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/18/183d04307deb.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />


鍋で沸騰させた水とめんつゆに、カレールゥを入れて作るカレーうどん。カレー粉もプラスすることでさらに風味アップ！

めんつゆとカレールゥ、そしてカレー粉が入った鍋に、具材の舞茸、長ねぎ、豚薄切り肉を加えて煮たら水溶き片栗粉でとろみをつけます。最後に牛乳を加えることでマイルドな味に♪　茹であがったうどんにかければ出来上がりです。


（材料）2人分 
豚薄切り肉　100g 
舞茸　1/2パック 
長ねぎ　1本 
水　500cc 
めんつゆ　75〜100cc 
カレールゥ　20g 
カレー粉　大さじ1 
牛乳　大さじ2 
片栗粉　適宜 
うどん　2玉


●『カレーうどん。』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/121437
">このレシピをお気に入り保存する</a>


&nbsp;
<h2>
カレースープでコトコト煮込んだ“ロール白菜”</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/6a/6aa4334e5986.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />


キャベツを白菜に代えて、カレースープで煮込んだロールキャベツならぬ“ロール白菜”。タネはみじん切りにした玉ねぎと合挽きミンチを混ぜ、塩、ケチャップ、牛乳、ナツメグを加えて混ぜ合わせたら4等分にします。

俵型にまるめて白菜で包み、水とコンソメで煮込みます。15分煮たらカレールゥを加えて煮溶かすだけです。作る分量に合った大きさの鍋を使うことで荷崩れを防ぎましょう。


（材料）2人分 
白菜　4枚 
合挽きミンチ　150g 
玉ねぎ　1/4個 
Ａ塩　小さじ1/2 
Ａケチャップ　大さじ1 
Ａ牛乳　大さじ1 
Ａナツメグ　適量 
水　300ml 
コンソメ（固形）　1個 
カレールゥ　1欠片


●『カレースープのロール白菜』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11323/recipe/121488
">このレシピをお気に入り保存する</a>


&nbsp;
<h2>
カレールゥとピザ用チーズで作る“焼きカレー”</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/8f/8ff37c0189f0.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />


大人も子どもも大好きなカレー＋チーズ＋トマトの組み合わせ♪　鮭フレークとピザ用チーズ、めんつゆを使って手軽にできる焼きカレーです。

ごはん、鮭フレーク、水分を絞った玉ねぎのみじん切り、めんつゆ、粗挽き黒こしょうをボウルで混ぜ合わせてから、耐熱皿にのせます。その上にしめじ、みじん切りにしたルゥ、チーズ、トマトの順にのせ、オーブントースターで焼き目が付くまで加熱。レモン汁と青のりをかけていただきましょう♪


（材料）2人分（※耐熱皿2皿使用） 
トマト（1cm幅の輪切り）　小1個 
しめじ　1/2袋 
温かいごはん　2杯分（約300g） 
ピザ用チーズ　約100g 
カレールゥ（固形/甘口）　2個（40g） 
レモン汁　少々 
青のり　少々 
A鮭フレーク 約30g 
A玉ねぎ 小1個 
Aめんつゆ 小さじ2 
A粗挽き黒こしょう 適量


●『ほぐし鮭とトマトのチーズカレー』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/139335
">このレシピをお気に入り保存する</a>


&nbsp;
<h2>
カレールゥを使って簡単に！ハーブの香りのカレーコロッケ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/a8/a8ff3e6bb51c.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />


通常は炒めたひき肉にカレー粉で味付けをするカレーコロッケも、ルゥを使うことで簡単にできます。

加熱後マッシュしたじゃがいもに、炒めたみじん切りの玉ねぎと豚挽き肉、生の玉ねぎのみじん切りを合わせ、おろし金ですりおろしたカレールゥと調味料をよく混ぜ合わせてタネをつくります。冷ましたら小判形に整えてパン粉をつけ、タイムやローズマリーなどのハーブを入れた油で揚げます。こうすることで、ハーブの香りが楽しめるのもポイントです。


（材料）6人分 
☆玉ねぎ　1/2個約160g 
☆豚挽き肉　120〜200g 
☆コンソメ顆粒　小さじ2 
☆塩　少々 
じゃがいも　3個約350g 
無塩バター　20g 
固形カレールゥ　2個 
薄力粉　適量 
卵　2個 
パン粉　1カップ位 
揚げ油　適量 
タイム又はローズマリー（生）　適量


●『♪ハーブ香るカレーコロッケ♪』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/138027
">このレシピをお気に入り保存する</a>


&nbsp;
<h2>
裏ごしや特別な道具も不要！カボチャのカレーポタージュ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/22/22808fb51624.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />


カレールゥがカボチャの甘味を引き締める隠し味に。ブレンダーも裏ごしも不要のポタージュです。

カボチャは種と皮を除いて電子レンジで加熱し、綿棒でたたいてやわらかくしたら、水とコンソメと一緒に煮ます。そこにカレールゥと牛乳を加えるだけで出来上がり。ニンジンやサツマイモでもおいしく作れますよ♪


（材料）2〜4人分 
カボチャ　280g 
カレールゥ　1カケ（18g） 
Ａ水　400cc 
Ａコンソメ　1個 
牛乳　150cc


●『カボチャのカレーポタージュ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/146879
">このレシピをお気に入り保存する</a>

 
 
 

いかかでしたか？　カレールゥはベースの味付けから隠し味まで、実はいろいろ使えちゃうんです。

通常はカレー粉を使うレシピも、カレールゥを使うことでぐんと手軽になることも♪　これからは便利な食材として、カレーライス以外のお料理にももっと活用してみてくださいね。


 
 

こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/731">
市販のルウにちょい足しで絶品カレーに！秘密の隠し味教えます</a> 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/784">
具材がごろごろ入って食べごたえ満点！スパイシースープカレーのレシピ</a>

うどんやコロッケ、ポタージュも！カレールゥで作る絶品レシピ

さまざまな野菜を使って作れるポタージュスープ。特に冬はあの温かさとトロトロ感が恋しくなりますよね。でもポタージュはミキサーやブレンダーがないと作るのが大変だと思っていませんか？　そこでミキサー不要のレシピ5品を厳選しました！

&nbsp;
<h2>1本使い切り！栄養満点のにんじんスープ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/93/93492ff8569f.png" style="width: 450px;height:auto;" />

皮を剥いたにんじんをすりおろし、バターで炒めて作るにんじんスープ。薄力粉を加えて炒めたら、牛乳を混ぜるだけ。10分で完成します。にんじんを1本使っているから、いろんな栄養が摂れるのがうれしい♪　よく炒めることでにんじんが甘くなり、臭いも解消できるから、にんじん嫌いのお子さんにもおすすめです！


（材料）2人分 
バター　20ｇ 
にんじん　中1本（100g） 
薄力粉　大さじ1 
牛乳　30ml 
塩　小さじ1/4 
顆粒コンソメ　小さじ1/4 
パセリ　適量

くわしいレシピはこちら 
●『【10分で出来る!】すりおろしにんじんスープ 』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22240/recipe/133591">
https://oceans-nadia.com/user/22240/recipe/133591</a>
 

&nbsp;
<h2>泡立て器で作れる！かぼちゃのポタージュ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20131017080041_tmp.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


皮を剥いてさいの目に切ったかぼちゃを牛乳と一緒に火にかけて、やわらかくなったら泡立て器でマッシュします。調味料を加えて、そのまま“かぼちゃのマッシュ”としても楽しめますよ。さらに水を注いで泡立て器で混ぜ続けるだけで、なめらかなポタージュが完成！コクを出すためにスキムミルクを使うのもポイントです。

（材料）4人分 
かぼちゃ　400g 
牛乳　250cc 
水　250cc 
A）バター（有塩）　10g 
A）スキムミルク　大さじ1 
A）塩　小さじ1/2〜 
こしょう　少々

くわしいレシピはこちら 
●『かぼちゃのなめらかポタージュ』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/110094">
https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/110094</a>

&nbsp;
<h2>コーンクリーム缶で作る絶品コーンポタージュ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/d2/d290f1ba31d8.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />

ポタージュの王道・コーンポタージュも、コーンクリーム缶を使えば簡単に作れます。バターを入れた鍋に小麦粉を加えて混ぜ、水とコーンクリーム缶を投入。牛乳とコンソメを加えたら、ざるで濾して完成です。

（材料）4人分 
コーンクリーム缶　大1缶 
水　100cc 
牛乳　400cc〜 
コンソメ　1個or小さじ１ 
バター　10g 
小麦粉　大さじ1 
塩　小さじ1/4 
こしょう　少々

くわしいレシピはこちら 
●『なめらかコーンスープ 』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/144454">
https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/144454</a>
 

&nbsp;
<h2>ポテトサラダを使って作るカレー味スープ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/9c/9c054954eedc.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


ポテトサラダを作った時のプラス1品に！　たくさん作りすぎた時や買いすぎたなどにも役立つアイディアレシピです。バター、ハム、カレー粉を炒めた鍋に水、めんつゆを加えて沸騰させたら、ポテトサラダと豆乳を入れてかき混ぜます。豆乳は沸騰させてしまうと分離してしまうので注意して。

（材料）2人分 
バター　5g 
ハム　1枚 
カレー粉　小さじ1/4 
A　水　50ml 
A　めんつゆ（または白だし）　小さじ1 
B　ポテトサラダ　150g 
B　豆乳　150ml〜 
塩胡椒　適宜 
お好みでパセリ　少々

くわしいレシピはこちら 
●『豆乳カレーポテスープ』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/47/recipe/132792">
https://oceans-nadia.com/user/47/recipe/132792</a>


&nbsp;
<h2>れんこんと生姜を使った冬にぴったりのチャウダー</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20131104125729_tmp.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

すりおろしたれんこんと生姜、玉ねぎ、にんにくなど、体を温める食材を使っているから冷え性さんにもおすすめです。のどにいいといわれるれんこんをたっぷり使っているので、風邪予防や風邪をひいた時のメニューとしても。豆乳を牛乳に変えてもおいしいです。

（材料）4人分 
れんこん（すり卸し）　250g 
玉ねぎ（みじん切り）　1個 
オリーブオイル　小さじ2 
にんにく（みじん切り）　1片分 
かつお出汁　2カップ 
豆乳（A）　1カップ 
白みそ（A）　大さじ2〜3 
生姜（Aすり卸し）　大さじ1
　　

くわしいレシピはこちら 
●『風邪ひきさんのれんこん味噌チャウダー』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102399">
https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102399</a>
 



ミキサーを使わなくても、なめらかなポタージュを作れる5つのレシピ。5品あれば、5通りのアイディアがあるのですね♪　どれも10〜15分で完成する簡単レシピばかり。忙しい朝や疲れた日の夜も、さっと作って温まりましょう！

こちらの記事もチェックしてみてくださいね。
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/linernote/146">
15分で簡単！旨味とコクたっぷり！本格クラムチャウダーの作り方</a> 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/505">
かぼちゃの切り方＆冷凍テク 徹底解説！</a> 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/468">
もしかして風邪？そんなときに食べたいソッコー体ポカポカスープ</a>

ミキサーがなくても作れる！あったかポタージュ

今注目を集めていて、スーパーなどでもよく見かけるようになった「バターナッツかぼちゃ」について紹介します♬

最近はいろいろなかぼちゃがお店に並んでいますね！ ハロウィン時期によく見かけたオレンジ色のもの、皮が緑のものや小さめサイズのものなどなど、種類はとても豊富です。

今回紹介する「バターナッツかぼちゃ」は、一見するとかぼちゃだとわからない人も多いでしょう。形はひょうたん型で、色もオレンジでとてもユニーク！　海外では定番の野菜で、最近日本でもよく見かけるようになった「バターナッツかぼちゃ」についてご紹介します

&nbsp;
<h2>バターナッツかぼちゃの味は？</h2>

​バターナッツかぼちゃという名前からわかるように、このかぼちゃの特徴はナッツような風味でとってもねっとりとした濃厚な味の果肉です。繊維質が少なく水分が多いのも特徴です。ちなみに、かぼちゃは大きく分けると3種類あります。


日本かぼちゃ・・・・水分が多く、ねっとり感がある 
西洋かぼちゃ・・・・紛質で加熱するとホクホクした食感 
ペポかぼちゃ・・・・淡泊な味で独特の歯ざわりがある

スーパーなどでよく見かける緑色の皮をした一般的なかぼちゃは「西洋かぼちゃ」です。一方、バターナッツかぼちゃは「日本かぼちゃ」にあたります。

 
&nbsp;
<h2>基本の調理法</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/3/images/334.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


ひょうたん形のかわいいバターナッツかぼちゃは下の方のぷくっとしたところだけに種が入っています。上のヘタの部分を切ってから縦に半分のすると扱いやすくなります。




皮は薄くて固いのピーラーで剥くのがおすすめです。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/3/images/335.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />





&nbsp;
<h2>バターナッツを楽しむレシピ2選</h2>


繊維質が少なく、ねっとりと濃厚な味のバターナッツかぼちゃはポタージュにするのが一番のおすすめ！　滑らかな口当たりのポタージュは本当に美味しんですよ。
 
&nbsp;
<h3>バターナッツかぼちゃのポタージュ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/3/images/360.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />



＜材料＞4人分
バターナッツかぼちゃ 500g 
水 400ml 
玉ねぎ 1/4個 
バター 15g 
牛乳 100ml 
生クリーム 50ml 
コンソメ 小さじ1 
塩 小さじ1/2


＜作り方＞

1、バターナッツかぼちゃはピーラーで皮をむき2～3センチ角に切ります。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/3/images/336.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />

2、玉ねぎは薄くスライスします。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/3/images/337.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />

3、フライパンにバターと玉ねぎを入れてしんなりするまでよく炒めます。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/3/images/338.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />

4、さらに1のバターナッツかぼちゃをいれて炒めます。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/3/images/339.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


5、水・コンソメを加えて沸騰させたら弱火にして10分煮ます。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/3/images/340.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


6、柔らかくなったらミキサーやブレンダーで滑らかにします。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/3/images/341.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />

7、最後に生クリーム・牛乳・塩を加えてひと煮立ちさせたら出来上がり！



<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/3/images/343.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/3/images/361.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />

 
&nbsp;
<h3>バターナッツかぼちゃのデザートサラダ</h3>


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/3/images/373.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


＜材料＞4～5人分 
・バターナッツかぼちゃ 500g（半分ほど） 
・レーズン 30g 
・ミックスナッツ 40g 
・クリームチーズ 40g 
・はちみつ 大さじ1



＜作り方＞

1 、皮ごと4～5cm幅に切り、200℃のオーブンで30分焼く。焼けたら皮をむいてボウルに入れて軽くつぶす。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/3/images/363.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/3/images/369.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


2、ボウルにミックスナッツ・レーズン・クリームチーズ・はちみつを加えて軽く混ぜ
たら出来上がり

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/3/images/370.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />

バターナッツかぼちゃそのものも味がとても濃厚で美味しいので味付けはシンプルにするのがおススメです！　お店で見かけたらぜひ手に取っていろんな料理で楽しんでみたください！


こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/463">
【冷凍保存もできる】ビタミンCの宝庫！れんこんの栄養と2つの食感を楽しむレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/27964/article/294">
さっぱりしたみずみずしさが夏にぴったり！ズッキーニの栄養とシンプルレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/470">
一束あれば3品作れる！旬の春菊で作る極上レシピ</a>

【濃厚・ねっとり！】かぼちゃより扱いやすい！新顔野菜・バターナッツかぼちゃ

枝豆と◯◯という驚きの組み合わせで作った冷製ポタージュ。スッキリ爽やかな後味に加え、栄養面でも嬉しい効果が！！　果たしてその◯◯とは？

夏が近づいてきましたね〜！

&nbsp;

&nbsp;

暑い時期はやっぱり枝豆とビールが最高の組み合わせ！！

&nbsp;

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/22930/images/8ad803314e02083c1b7954f3003f9e04_s.jpg" style="width: 425px; height: auto;" />

とは思いますが、

&nbsp;

&nbsp;

今回はなんと、枝豆とジャスミン茶の組み合わせで美味しいポタージュを作っちゃいましょう！

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

ん？

&nbsp;

枝豆と、、、

&nbsp;

ジャスミン茶？

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/22930/images/a0133194_20322087.jpg" style="width: 410px; height: auto;" />

&nbsp;

一体どういうこと！？

&nbsp;

&nbsp;

一緒に食べて美味しいの！？

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

疑問に思う方も多いかもしれませんね。

&nbsp;

そんなあなたにプチ情報！！

&nbsp;

<h2>枝豆を茹でるお湯にジャスミン茶のティーバックをひとつ入れると、ある嬉しい効果があるのです！</h2>

&nbsp;

&nbsp;

枝豆に含まれる嬉しい栄養素のひとつ。

&nbsp;

それはビタミンC。

&nbsp;

&nbsp;

しかーし！！！

&nbsp;

このビタミンCは、枝豆を茹でた時にお湯の中にかなりの量が流れ出てしまうのです。

&nbsp;

&nbsp;

そこで登場するのが、ジャスミン茶。

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

枝豆を茹でるお湯にジャスミン茶のティーバックをひとつ入れるだけで、なんとお湯に流れるビタミンCを補う役割を果たしてくれるのです！！

&nbsp;

&nbsp;

なんという優れもの！

&nbsp;

&nbsp;

これから夏にかけておうちで枝豆を茹でる方、ぜひ、このジャスミン枝豆をお試しください。

&nbsp;

&nbsp;

ちなみに味はほとんど普通の枝豆と変わりませんよ！

&nbsp;

【ジャスミン枝豆】

1.&nbsp;さや付きの枝豆200gに塩10gを擦り込むようにして揉む。

2.&nbsp;鍋に１ℓの湯を沸かし、塩20g、ジャスミン茶のティーバック１個、枝豆（塩を &nbsp;

&nbsp; &nbsp; 付けたまま）を入れて４〜５分茹でる。

3. ザルに上げたらうちわなどで手早く冷ます。

&nbsp;

&nbsp;

さて、ジャスミン枝豆が完成したところで、暑い日に嬉しい爽やかな後味のジャスミン枝豆の冷製ポタージュをご紹介します。

&nbsp;

&nbsp;

▪材料▪(２人分)

ジャスミン枝豆(さや付き)　　　 &nbsp;200g　

玉ねぎ　　 　　　　　　　 　 &nbsp;　30g　　・・・薄切り

油　　　　　　　　　　　　　 　大さじ１

牛乳　　　　　　　　　　 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;150cc&nbsp;

水 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 200cc

ブイヨン　　　　　　　 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;2g &nbsp;

ジャスミン茶のティーバッグ &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;1個

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

▪作り方▪

【下準備】ジャスミン枝豆をさやから出しておく。

<ol>
	<li>鍋に油を熱し、薄切りにした玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。</li>
	<li>ジャスミン枝豆、水、ブイヨンを加え、沸騰したら火を止め、粗熱を取ったらミキサーにかける。（ペースト状にする）</li>
	<li>鍋に牛乳を入れ加熱し、沸騰したらジャスミン茶のティーバックを入れて弱火で１分煮出す。</li>
	<li>ティーバックを取り出したら2を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせたら火を止め、冷蔵庫で冷やす。</li>
</ol>

&nbsp;

これで出来上がりです！

&nbsp;

飲んだ後、ほのかにジャスミンの爽やか香りが口に広がり何だか贅沢な気分を味わえます。

&nbsp;

ぜひ挑戦してみてくださいね！

まるで女王様気分♪　夏に飲みたい冷製ポタージュ（レシピ付き）

「ポタージュ」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪

「ポタージュ」のコラム

栁川かおりのレシピノート。 vol.46 とうもろこしだけポタージュ。