Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. とり天アレンジ♡『甘辛タレにくぐらせた♪とりタル天』

    とり天アレンジ♡『甘辛タレにくぐらせた♪とりタル天』 4分前

    279人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 【厚揚げの角煮風】時短でヘルシー厚揚げとゆで卵のコッテリ角煮

    【厚揚げの角煮風】時短でヘルシー厚揚げとゆで卵のコッテリ角煮 9分前

    153人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 5分でかなり美味しいご飯のおかず♡ぶりのごまマヨポンソテー

    ともきーた (伊藤 智子)さんがレシピを投稿しました!24分前

  4. 食べ応えあり!組み合わせ最高♡こんにゃくと卵の味噌マヨサラダ

    ともきーた (伊藤 智子)さんがレシピを投稿しました!26分前

  5. 白菜で簡単副菜♡『白菜とかにかまのごまポン酢サラダ』

    白菜で簡単副菜♡『白菜とかにかまのごまポン酢サラダ』 35分前

    263人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

鮮やかな赤色に栄養がたっぷり!奇跡の野菜「ビーツ」を美味しく食べるレシピ15選

ロシアの家庭料理「ボルシチ」には欠かせない、色鮮やかなビーツ。テーブルビート、ビートルート、火焔菜(かえんさい)などの名前を持つ、栄養満点の野菜です。今回はそんなビーツを美味しく活用する、ヘルシーなレシピをたっぷりご紹介します! サラダからスープ、パスタまで、ビーツの食べ方に迷っている方はぜひ参考にしてくださいね♪

キーワード
ビーツ ボルシチ スープ サラダ ピクルス ポタージュ パスタ
お気に入りに追加

【目次】
1.赤色が鮮やか!栄養満点の根菜「ビーツ」とは?
2.手軽でおしゃれ!ビーツが美味しい簡単レシピ
3.食卓を彩る鮮やかな赤色。ビーツで作るスープ料理
4.こんな食べ方も♪ビーツのバリエーションレシピ

 

1. 赤色が鮮やか!栄養満点の根菜「ビーツ」とは?

スーパーでもなかなか見かけないビーツ。「見たことや聞いたことはあるけれど、使ったことはない」という人も多いのでは? まずはビーツの栄養や調理法、基本のゆで方をご紹介します!

 

ミネラル豊富!“食べる輸血”とも言われるビーツ

ビーツは赤くて丸い根ときれいな緑色の葉を持つ、見た目はかぶのような野菜です。ビタミンCのほか、カリウムや鉄分などのミネラルを豊富に含み、高血圧やむくみの防止に効果があると言われています。また、体内で一酸化窒素を生成し、血管を健康に保つ効果があるとして注目されているんです♪

 

ビーツを美味しく食べよう!まずは「基本の茹で方」から

https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/308775

ビーツを水でよく洗い、酢と塩を入れたお湯でやわらかくなるまで茹でます。ゲオスミンという物質による土のようなにおいは酸によって分解されるため、酢を加えることですっきりと無臭に。

●神田 美紀さんのビーツのゆで方

 

2.手軽でおしゃれ!ビーツが美味しい簡単レシピ

ビーツは生のもの以外にも缶詰や瓶詰、水煮にしたものなどさまざま。加熱済みのものを使えば、簡単にオシャレなおかずが作れますよ♪ 普段の食卓にビーツを取り入れてみましょう!

 

甘くて美味しい!作り置きできるビーツと玉ねぎのサラダ

https://oceans-nadia.com/user/102838/recipe/322264

ビーツ、玉ねぎ、コーンの甘みとマヨネーズが相性抜群のサラダ。野菜を茹でてから調味料で和え、最後にオレガノを加えたらできあがりです。3日ほど保存できるので、常備菜としても便利な一品。

●アンナのキッチンさんの15分でできる栄養満点の常備菜♪【ビーツと玉ねぎのサラダ 】

 

サイドディッシュに。ビーツとスナップえんどうのデリ風サラダ

https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/139538

優しい甘さのビーツとスナップえんどうを、酢とにんにくで風味よく炒めます。サイドディッシュやおつまみに大活躍の一皿。ビーツの下準備をしておけばパパッと作れる簡単おかずです。

●SHIMAさんのビーツとスナップエンドウのデリ風サラダ



 

疲労回復に!サラダにも使えるビーツのピクルス

https://oceans-nadia.com/user/11808/recipe/182251

ビーツをじっくりローストして甘みを引き出す、栄養満点のピクルス。酢漬けにすることでビーツの疲労回復効果がグンとアップします! そのまま食べるのはもちろん、サラダに加えてアクセントにするのもおすすめ。

●丹下慶子さんの美肌&美腸に!ビーツのピクルス

 

手軽に作れるキレイなおつまみ♪水煮ビーツのカルパッチョ風

https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/297331

水煮タイプのビーツをスライスしてお皿に並べ、マヨネーズベースのソースとオリーブオイルをかけるだけで完成! おもてなしにぴったりの豪華な一皿です。白ワインと一緒にどうぞ♪

●松山絵美さんの食べる輸血!!ビーツのカルパッチョ

 

ビーツを重ねてカラフルに。ロシア風のポテトサラダ

https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/368312

セルクル型に具材を重ねて、カラフルに仕上げるロシア風のポテトサラダです。マッシュポテト、ゆで卵、玉ねぎ、ハム、ビーツと具だくさんがうれしい♪ セルクルがなければ、牛乳パックなどでも代用できますよ。

●ヤミーさんのクリスマスに♪ 美しい、ビーツとポテトのサラダ

キーワード
ビーツ ボルシチ スープ サラダ ピクルス ポタージュ パスタ
お気に入りに追加

おすすめコラム Recommend Column

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 10月30日更新!
    ごはんにビールに!【簡単たらのムニエル】舞茸とレモン添え

    ごはんにビールに!【簡単たらのムニエル】舞茸とレモン添え

    この特集を読む
  2. PR 11月24日更新!
    【明太子の辛さがピリッと隠し味】やわらかごぼうの明太きんぴら

    【明太子の辛さがピリッと隠し味】やわらかごぼうの明太きんぴら

    この特集を読む
  3. PR 11月26日更新!
    冬のおもてなしに!魚介のデミグラトマトブイヤベース

    冬のおもてなしに!魚介のデミグラトマトブイヤベース

    この特集を読む
  4. PR 11月25日更新!
    たっぷりきのこの食感も楽しい!カナダビーフの「ミスジステーキきのこソース」

    たっぷりきのこの食感も楽しい!カナダビーフの「ミスジステーキきのこソース」

    この特集を読む
  5. PR 11月18日更新!
    甘辛とりそぼろと相性抜群!カレーにゅうめん

    甘辛とりそぼろと相性抜群!カレーにゅうめん

    この特集を読む
  6. PR 11月25日更新!
    体が芯から温まる!お揚げとお豆腐たっぷりほうとう鍋

    体が芯から温まる!お揚げとお豆腐たっぷりほうとう鍋

    この特集を読む
  7. PR 11月26日更新!
    味付けは「おうちパスタ」のみ!トマトガーリックの包み焼きハンバーグ

    味付けは「おうちパスタ」のみ!トマトガーリックの包み焼きハンバーグ

    この特集を読む
  8. PR 11月18日更新!
    男性も子どもも喜ぶがっつりおかず♪「中華風トンテキ」

    男性も子どもも喜ぶがっつりおかず♪「中華風トンテキ」

    この特集を読む
  9. PR 11月25日更新!
    ご飯にかけても美味しい!「鶏と大根の塩とろみ炒め」

    ご飯にかけても美味しい!「鶏と大根の塩とろみ炒め」

    この特集を読む
  10. PR 11月25日更新!
    ごまの風味が濃厚!「フライパンで簡単黒ごまプリン」

    ごまの風味が濃厚!「フライパンで簡単黒ごまプリン」

    この特集を読む
  11. PR 11月25日更新!
    投票してプレゼントGET♪かつお節で野菜嫌い克服!レシピコンテスト

    投票してプレゼントGET♪かつお節で野菜嫌い克服!レシピコンテスト

    この特集を読む
  12. PR 11月18日更新!
    ポテトフレークと豆乳でお手軽絶品ソースに!「きのこと鮭の豆乳ポテトグラタン」

    ポテトフレークと豆乳でお手軽絶品ソースに!「きのこと鮭の豆乳ポテトグラタン」

    この特集を読む
  13. PR 11月25日更新!
    さば缶で簡単に!さばとまいたけの炊き込み玄米ごはん

    さば缶で簡単に!さばとまいたけの炊き込み玄米ごはん

    この特集を読む
  14. PR 11月26日更新!
    トルティーヤを使って簡単メキシカン♪牛こま入りケサディーヤ

    トルティーヤを使って簡単メキシカン♪牛こま入りケサディーヤ

    この特集を読む
  15. PR 11月5日更新!
    いつもの調味料で気軽に作れる!タンドリー風ささみ

    いつもの調味料で気軽に作れる!タンドリー風ささみ

    この特集を読む

関連コラム Related Column

PR Public Relations

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは