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クリスマスに♪ 美しい、ビーツとポテトのサラダ

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2018.11.22

分類副菜

調理時間: 30分

ID368312

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

ロシアのポテトサラダは、種類が豊富。この層になるように重ねて、上にビーツをのせるサラダは、本来はニシンを間に挟む料理。“毛皮のコートを着たニシン”という意味の「セリョートカ・ポド・シューボイ」といいます。ニシンは手に入りにくいので、かわりにロースハムを挟んでます。鮭缶や人気のサバ缶などで作ってもいいかも。とにかくビーツの色がとってもかわいいし、おもてなし感満載なので、ぜひぜひクリスマスに!

ポテトサラダ 鮭缶 クリスマス ロースハム サラダ ビーツ ニシン ポテト ロシア おもてなし 鯖缶 かわいい パーティ
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材料4人分(直径7cm4個分)
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1/4個
ロースハム 2枚
ビーツ(瓶詰・缶詰・真空パックなど) 100g
ゆで卵 1個
小さじ1/2
黒こしょう 少々
マヨネーズ 大さじ2
ベビーリーフ 適量
作り方
Point!
セルクルがなければ、牛乳パックなどをリング状にしてもOK。1人分ずつではなく、お皿に層になるように重ねるだけでもOKです。
  1. じゃがいもは皮付きのままラップに包んで電子レンジ(600w)で3分、裏返して3分加熱し、柔らかくなったらザルにのせてゴムベラでつぶし、塩こしょうを加えて混ぜる。(うらごししなくてもマッシュしてあればOK)
  2. 玉ねぎ、ロースハムはみじん切りにする。ビーツは水けを切って粗みじん切りにする。ゆで卵は白身と黄身にわけ、それぞれフォークでつぶす。
  3. お皿にセルクル(直径7㎝)を置き、底にマッシュポテト1/4量を敷き詰め、マヨネーズを塗る。その上にゆで卵の白身1/4量を敷き詰めてマヨネーズをぬり、玉ねぎ1/4量→ロースハム1/4量→マヨネーズ→ビーツを重ね、セルクルをぬいて、ゆで卵の黄身をトッピングする。ベビーリーフを飾って完成!
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