副菜
ビーツとブルーチーズのポテトサラダ
30分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物20.8g
- 脂質16.2g
- たんぱく質5.8g
- 糖質18.5g
- 食塩相当量0.9g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
栄養価が高く、甘い味わいのビーツ。カリウム豊富なので、塩分の高い食事の付け合わせにも。今回はポテトサラダにしました。マヨネーズは使わずにドレッシングで和えてさっぱりと、甘味のあるビーツとブルーチーズの塩味がよく合いますよ。
作り方
下準備
ビーツは、皮を洗い丸ごとアルミホイルで包み、180度のオーブンで約60分ほど加熱する。 (竹串がスッと通るまで、大きさによって40～90分ほど）- 1
じゃがいもは皮付きのまま20分ほど茹でる。 竹串をさし柔らかくなったら、熱いうちに皮を剥く。 じゃがいもは1cm角に切る。
- 2
ビーツは皮を剥き、7mm角に切る。 くるみは軽く炒り、砕いておく。 ブルーチーズは7mm角に切る。
- 3
A オリーブオイル大さじ1、レモン汁大さじ1/2、塩小さじ1/5を合わせる。
- 4
ボールに1、2、3を入れ混ぜ合わせる。
ポイント
じゃがいもは時短にしたい場合、皮を剥いてから切り、そのまま茹でても大丈夫ですが 皮ごと茹でるとじゃがいもの風味がより残ります。
レシピID：448127
更新日：2022/11/09
投稿日：2022/11/09
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