「ブルーチーズ」のレシピ94 件

築山紀子

甘塩っぱさを味わう、ブルーチーズ好きならばきっと好きな「バナナ×ブルーチーズ」の組み合わせ。クセになる味わいです。デザートに、おやつに。

築山紀子

酒粕、みそ、チーズ。発酵食品が大好きなので、この組み合わせは幸せな美味しさです。酒粕とブルーチーズ、風味の強い2つですが、合うんですよ。春野菜と合わせて、ぜひお試しくださいね。

築山紀子

お正月に余ったお餅を、ちょっとだけ洋風に仕立てた巾着餅。白みその甘味にブルーチーズの風味をアクセントにしました。大人が喜ぶ巾着餅を、お酒のお供に。

築山紀子

甘味のあるさつまいもは、塩味のあるブルーチーズと相性も良く、大好きな組み合わせです。ほくっと美味しいさつまいものコロッケ。ブルーチーズの香りでワインも進みます♪

築山紀子

軽食やおつまみにもなるケークサレ（塩系ケーキ）。ブルーチーズとじゃがいもを入れて、飲みながらでも適度にお腹が膨れるように仕上げました。甘塩っぱさが好きな方は、最後にはちみつをたらりと。お食事パン代わりに。

築山紀子

タコとブルーチーズの組み合わせ、好きなんです。噛むほどに風味が広がっていく感じ。夏はズッキーニと合わせて。炒めたズッキーニに絡むブルーチーズ、タコの食感でお酒が進んでしまいます♪

築山紀子

グジェールは、甘くないおつまみ感覚のシューです。チーズの風味でワインのおつまみにぴったり。そのままでも、半分に切って中にクリームチーズやシェーヴルを入れても美味しいです。おもてなしや家飲みのフィンガーフードおつまみに♪

ガンガン

スパイスを使った夏向けのレシピです。スパイスの風味とブルーチーズの風味が相まって大人の味に仕上がっています。ぜひワインに合わせて欲しい一品です。

曽根 小有里

ほろ苦いトレビスと生ハムにりんご、ブルーチーズを合わせたご馳走サラダです。

築山紀子

ブルーチーズとかぼちゃを合わせて、お酒にも合うチーズケーキです。甘すぎないので、くどくない味わい。お酒のおともに、ハロウィンにも。

築山紀子

ブルーチーズ好きに贈る、ブルーチーズクッキーです。バトン型に仕上げ、おつまみに食べやすくしました。ブルーチーズがしっかりと感じられるようにしています。甘味は控えめ、塩味はしっかりとしているので、ワインによく合いますよ。

えりの食卓

冬に食べたくなる『グラタン・ドフィノワ』フランスは南東部の郷土料理です。ベシャメルソースいらず、生クリームでなくて牛乳でも十分美味しい！お手軽だけど華やかにもなるメニューです。こっくりミルキーな味とこんがりチーズに樽香のあるシャルドネで🇫🇷縛りにしてみました。熱々をハフハフしながら食べたい1品です。

築山紀子

大根の美味しい季節には、洋風のふろふき大根はいかがでしょうか。ブルーチーズのソースをかけて、ワインに合うおつまみになります。ブルーチーズの風味もお酒が進みますよ！

築山紀子

チーズアソートなど、ちょこちょこと余った数種のチーズがあれば、チーズペーストにアレンジしてしまうのもおすすめです。お好みで気分次第にペーストの中身を変化させたり、クラッカーにのせたり、野菜にディップしたりと、ぜひお試しください。

築山紀子

干し柿の季節に食べたい簡単おつまみ。酒粕の風味とブルーチーズって合いますよ～、そこにねっとりと甘い干し柿。お酒と一緒に、大人の楽しみですね。

築山紀子

ブルーチーズと蕎麦は、意外な美味しさの組み合わせ。クリーミーな味わいとブルーチーズの風味でお酒にも良くあいます。赤ワインも進む味わいですよ、ぜひお試しくださいね。

築山紀子

スパイスとブルーチーズをきかせた、おつまみマドレーヌ。大人のマドレーヌは、ワインとともにクリスマスにもおすすめです。ハマる味♪

築山紀子

ワインが好きな方は、苦味のある野菜が好きな方って多いかと思います。トレビスの苦味が大好きなので、サラダ以外にもよく使用します。バターで焼いて、ブルーチーズソースをかけました。白ワインととにも、おつまみにぴったり。

築山紀子

季節のフルーツは、短命。来年まで、またおわずけ・・になるまえに、丸ごといちじくを使用して作るチーズ焼き。甘味の強いいちじくは、塩味のあるブルーチーズと好相性。ナッツのアクセントも添えて、一品に。

築山紀子

酒粕好き、ブルーチーズ好きさんの朝食におすすめの食べ方です。立ち上がる香りが、朝からたまりません。ムシャッと大口で食べたくなる美味しさは、匂いが苦手な方には分かりづらいかもですが…、お試しください。

cuisine & trip

美味しいワインとオシャレなおつまみで幸せなひとときが楽しめます☺︎今回は、旬のいちじくと相性の良いブルーチーズで作るサブレをご紹介します。アペロやアミューズブーシュにもぴったりです。＊「アペロ」とは食前酒、アペリティフの略称でおつまみと一緒に軽くお酒を飲むスタイルを言います。

築山紀子

トマトの肉詰め、トマトのファルシ。具材にレーズンとブルーチーズを入れ、赤ワインに合うおつまみにしました。ブルーチーズは存在感を残しながら焼き上げます。じゅわっとした味わいとブルーチーズの香りでワインが進みますよ。

築山紀子

クリームチーズとブルーチーズをダブルで使用したポテトサラダ。じゃがいもが熱いうちにクリームチーズを馴染ませ、ブルーチーズは存在感を残しながら混ぜ合わせました。マヨネーズ不使用で、チーズとオリーブオイルの風味で濃厚な味わいです。おつまみの1品に。

築山紀子

砂糖不使用で作るブルーチーズケーキ。クリームチーズ、ブルーチーズ、甘酒の発酵食品が摂れるチーズケーキです。砂糖は使用せず、甘酒の甘さのみですが、ブルーチーズの塩味があるので味わいが引き締まります。生クリームの量も減らしました。お酒とともに楽しめる、ヘルシーなデザートです。

豪ノ皿丨PRO NONBE

ハードルが高そうなチーズソースのパスタもフライパンを使わずボウルで湯煎でOK！アンチョビとブルーチーズが生むコクがお酒にぴったり！！！こってりした白ワインや日本酒に合わせてみてください！

築山紀子

チョコレートとチーズを合わせたレアチーズケーキですが、ブルーチーズを加えて大人の味わいにしています。ミルクチョコレートとはちみつの甘味に、ブルーチーズの風味と塩味が意外にマッチ。小グラスで用意して、大人のバレンタインディナーのデザートにいかがでしょうか。

mayumillion

カマンベール、ブルーチーズ、ピザ用チーズ、粉チーズの4種のチーズグラタンです！チーズ以外の具材はシンプルにマカロニと玉ねぎだけ♪チーズの味を存分に楽しむためホワイトソースにはコンソメの素や砂糖を使わず、味付けは塩のみ。玉ねぎの自然な甘みと白ワインの風味がシンプルでいて味わい深いホワイトソースに♪チーズ好きにはたまらない大人のグラタンです♡赤ワインがよく合いますよ！赤ワインが入った素敵なグラスは東洋佐々木ガラスさんの「スウィングワイングラスセット」スワリングしやすい底丸形状のグラス。最大径までワインを注ぐとより香りを引き立ててくれますよ♪

築山紀子

風味豊かなブルーチーズケーキの上に、りんごを載せて焼き上げました。ブルーチーズの風味とりんごのフルーティーな味わいが癖になります。粉量が少ないので、しっとりした味わいです。ワインの〆、大人のデザートに。

築山紀子

ブルーチーズと生クリームで簡単に作るソースに、ペンネを絡めました。ブルーチーズの塩味とクルミの食感でお酒が進みます。ワインのお供に。

築山紀子

栄養価が高く、甘い味わいのビーツ。カリウム豊富なので、塩分の高い食事の付け合わせにも。今回はポテトサラダにしました。マヨネーズは使わずにドレッシングで和えてさっぱりと、甘味のあるビーツとブルーチーズの塩味がよく合いますよ。