さつまいものブルーチーズコロッケ

• 30分

材料3人分（6個分）

• さつまいも
  300g
• バター
  10g
• 塩
  小さじ1/4
• ブルーチーズ
  30g
• 小麦粉
  適量
• 卵
  1個
• パン粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  さつまいもは両端を切り落とし皮をむき、1㎝幅に切る。 小鍋にさつまいもとかぶるくらいの水を入れ火にかけ、柔らかくなるまで煮る。

• 2

  湯をこぼし、水分を飛ばしながら鍋の中でマッシュする。 バター、塩を入れ混ぜ合わせる。 バットにうつし、冷ましておく。

  
• 3

  6等分にし、中にブルーチーズを入れ俵型（丸形でも）に成形する。

• 4

  小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣を付ける。

  
• 5

  揚げ油を中温に温め、揚げる。

  

ポイント

バットに移してさつまいもを冷ますと、成形の際に等分に分けやすいです。 ブルーチーズはゴルゴンゾーラドルチェを使用しています。

作ってみた！

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